קציצות ברוקולי אפויות ששווה לנסות עכשיו
קציצות ברוקולי אפויות – מתכון מדהים שאסור לפספס!
האם אי פעם חשבתם על הדרך המושלמת לשלב ברוקולי בארוחות שלכם? אם כן, קציצות ברוקולי אפויות הן הפתרון המושלם עבורכם. הן גם בריאות ואפילו דלות פחמימות, וגם מאפשרות לשדרג את התפריט היומי שלכם. לא צריך להגיד שהן גם פשוט מדהימות ויגרמו לכם ללקק את האצבעות! הילדים חושבים שזה טעים? לגמרי! נשמע כמו מתכון מנצח, לא?
זמן הכנת המתכון
- שלב ההכנה: 20 דקות
- שלב האפייה: 25 דקות
- סה"כ זמן: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מותאם ל-4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המושלמות האלה, אנו זקוקים למגוון רכיבים פשוטים יחסית. אך אל תתנו לפשטות לבלבל אתכם – התוצאה היא באמת אגדה על הצלחת!
- 1 חתיכת ברוקולי (בערך 400 גרם), פשוט לבשל ולהפריד לפרחים קטנים
- 1/2 כוס קמח שקדים (אפשר לשלב קמח חומוס לגרסה טבעונית)
- 2 ביצים (או חצי כוס רסק תפוחים לגרסה ללא ביצים)
- 1/2 כוס גבינת פטה (או טופו מעושן לגרסה צמחונית)
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח ופלפל לטעם
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אז רגע לפני שאנחנו מתחילים להכין, נשים לב שיש אפשרויות שונות לכל חומר גלם. אם אתם טבעוניים, אפשר בקלות להחליף את הביצים וחלבי בטופו ורסק תפוחים, וזה יהיה לצלחת שאף אחד לא יפספס!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים מושלמים, נוכל לצלול לתוך שלבי ההכנה. שימו לב שהאופה הביתית שלכם יכולה להיות הורה משמעותי בתהליך!
- מחממים את התנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
- מבשלים את ברוקולי במיים רותחים למשך 5 דקות עד שהם מתרככים.
- סננים את הברוקולי ומניחים להתקרר מעט.
- בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים יחד עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים מהתערובת והנחנו אותם על תבנית עם נייר אפייה.
- אופים את הקציצות במשך 25 דקות או עד שהן מקבלות צבע זהוב משגע.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקשות לכמה דקות.
- מעטרים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.
והנה לכם, קיבלתם קציצות ברוקולי שמגיעות אליכם היישר מהתנור! עכשיו, רגע לפני שאתם מתנפלים, בליבכם לנסות משדרוגים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקציצות האלה הן ממש ביטוי ליצירתיות ובשעת הצורך תוכלו לשדרג את המתכון בכמה דרכים:
- הוסיפו גבינת מוצרלה פנימה או מעל, כדי לקבל קציצות מעלפות ומושחתות.
- ניתן לרסק עוד ירקות כמו גזר וקולורבי לתוך התערובת.
- מומלץ להגיש את הקציצות עם רוטב טחינה מרענן, שהופך את כל החוויה למושלמת.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הקציצות כדי שלא יתייבשו?
הקציצות ברוקולי נשמרות היטב במקרר בתוך כלי סגור. אפשר לחמם אותן בתנור או במיקרוגל כשהן מקבלות שוב מעט חום, זה שומר על הרכות שלהן.
האם אפשר להקפיא קציצות ברוקולי?
בהחלט! קציצות ברוקולי שומרות על איכותן גם לאחר הקפאה. שימו אותן בשקית אטומה והן יחזיקו חודשים.
מה יקרה אם אני אשכח לשים ביצים?
זה בהחלט אפשרי אם מתכוונים להכין גרסה טבעונית – פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או טחינת זרעי פשתן.
האם אפשר לגרום לקציצות להיות חריצות?
בהחלט! הוסיפו מעט פפריקה חריפה או צ׳ילי קצוץ לתערובת – ותהנו מתוצרת שנשמע מעלף.
איזה תוספות יכולות להתאים לקציצות ברוקולי?
פירה גבינות, טחינה, רטבים בריאותיים, או סלט ירקות טרי. כל תוספת תוסיף טעמים משגעים.
האם יש אפשרות לעשות את המתכון ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח שקדים או כל קמח חלופי אחר ללא גלוטן.
לא אהבתי את הברוקולי – מה אפשר לשים במקום?
אפשר להשתמש בכל ירק שתרצו, כמו קישואים, תרד או גזר. זה כל כך קל!
האם ניתן להחליף את גבינת הפטה?
בטח! טופו מעושן או גבינת עיזים יכולים להשפיע על הטעם בצורה מדהימה.
מה עם ילדים שלא אוהבים ירקות?
מניסיוני, ילדים אוהבים את הקציצות האלו! תנסו לחכות עם התגובות עד שיטעמו.
איך אני יודע מתי הקציצות מוכנות?
בחצי השעה של האפייה, בודקים מדי פעם. כשרואים אותן משחימות, זה סימן שהן מוכנות.
ובכן, חברות וחברים, זהו המתכון המדהים שלנו לקציצות ברוקולי אפויות! אנחנו בטוחים שתהנו מכל ביס וביס. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. בואו ננפץ את המיתוס על ברוקולי ונראה לעולם כמה הוא טעים!