קמח תופח במקום קמח רגיל איך זה משנה את המתכון
קמח תופח במקום קמח רגיל: מתכון מנצח של פנקייקים מהחלומות!
דמיינו את השנייה שבה אתם פותחים את המקרר ומגלים את כל הפירות שציפיתם להם, וכבר מתחילים לתכנן מה להכין! או כאשר אתם פותחים את הארון ומוצאים את קמח התופח שיגרום לכל מה שאתם מכינים לקפוץ לגבהים חדשים – כמו פנקייקים אווריריים ונימוחים. המתכון שאנחנו מציעים לכם כאן יעשה לכם חשק ללקק את האצבעות בכל בוקר מחדש. אז אם אתם מוכנים לפנק את עצמכם עם מנה מעלפת של פנקייקים, קראו עד הסוף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספק
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתקדמים למתכון עצמו, בואו נריץ לכם את כל המרכיבים המדהימים שדרושים כדי להכין את הפנקייקים המושלמים שישאירו אתכם ממכרים לחוויות האוכל!
- 1 כוס קמח תופח (שהוא אגדי בפני עצמו)
- 2 ביצים גדולות
- 1 כוס חלב (אפשר גם חלב צמחי)
- 2 כפות סוכר (חום, אם תרצו להוסיף קצת נופך)
- 2 כפות חמאה מומסת (או שמן קוקוס) – תוספת מושלמת!
- 1 כפית תמצית וניל (לריח מעלף)
- קורט של מלח
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצה לשדרג את המתכון, יש לכם כמה אופציות מעולות. אפשר להשתמש בקמח שיבולת שועל במקום קמח תופח בשביל גרסה בריאה יותר, ואם אתם טבעוניים, תוכלו להמיר את הביצים ב- שני בננות בשלות – זה עובד כמו קסם!
שלבי ההכנה
עכשיו, אחרי שהתכוננו עם כל מה שנדרש, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה המהירים, הקלים והמשגעים של הפנקייקים המעלפים!
- נחמם מחבת בקוטר בינוני על חום בינוני.
- בקערה גדולה, נשלב את כל המרכיבים הרטובים: ביצים, חלב, חמאה מומסת ותמצית וניל.
- בקערה נפרדת, נערבב את הקמח התופח, סוכר ומלח.
- נוסיף את תערובת המרכיבים הרטובים לקמח, ונערבב בעדינות עד שהכל מתערבב. (לא לערבב יותר מדי!)
- לרגע אחרי, נשמן את המחבת בעזרת מעט חמאה או שמן.
- נמזוג כף מהתערובת על המחבת, ונחכה עד שהפנקייק יתחיל להצמיח בועות ויתייצב.
- עם צעדי אגרוף מהנים, נפוך אותו בעזרת תרווד, ונניח לו להתבשל עוד 1-2 דקות.
- חוזרים על התהליך עם יתרת התערובת, ואם המצב רוח מתיר, נוסיף חתיכות שוקולד או פירות טריים על כל פנקייק.
- מניחים את הפנקייקים על צלחת, ומניחים להם להתקרר (אם אתם יכולים!) לפני שתגישו עם סירופ מייפל או דובשן.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כצעד נוסף, אתם יכולים להפוך את הפנקייקים שלכם ליצירת אומנות! תוספות כמו פרוסות בננה, תותים קצוצים, אגוזים קצוצים או ריבת ש berryי – ההכנה לא מפסיקה כאן. אצלנו בבית, מוסיפים גם קקאו לתערובת או אפילו חמאת בוטנים מעל הפנקייקים לטעימה משגעת!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הפנקייקים לאחר ההכנה?
אפשר לשמור את הפנקייקים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את הפנקייקים מראש?
בהחלט! אפשר להכין את התערובת יום מראש, לשמור במקרר ולערבב לפני הבישול.
מה קורה אם אין לי קמח תופח?
אפשר לתועלת קמח רגיל עם חצי כפית סודה לשתייה לכל כוס קמח.
כיצד ניתן להפוך את זה למתכון דל פחמימות?
ניתן להשתמש בקמח קוקוס או שקדים במקום קמח תופח או רגיל.
מה הטעם של הפנקייקים עם קמח תופח?
הם יוצאים אווריריים, רכים ונמסים בפה עם טעם אגדי!
האם ניתן להקפיא את הפנקייקים?
כן, אפשר לקפוא עד חודש! עליכם לנתק בין הפנקייקים בכל מעבר כדי למנוע הידבקות.
איזו כמות סוכר כדאי לשים?
סוכר זה עניין של טעם. אנחנו ממליצים על 2 כפות סוכר, אך אם אתם אוהבים מתוק יותר, תוסיפו עוד.
האם אפשר להוסיף נגזרות חלב?
ודאי! אפשר להמיר לחלב סויה, שיבולת שועל או קוקוס.
איך יודעים שהפנקייקים מוכנים?
ברגע שהם הופכים לזהב עם בועות על פני השטח, זה הזמן להפוך!
מה ההבדל בין קמח תופח לקמח רגיל?
קמח תופח מכיל סודה לשתייה ומלח, מה שעוזר לתוצרים להיות גבוהים ואווריריים, בעוד קמח רגיל דורש חומרים נוספים לקראת ההתרוממות!
אז זהו, אתם כבר מוכנים לצלול לתוך את עולם הפנקייקים המשגע! נסו את המתכון הזה והזמינו חברים לשולחן, תרגישו חופשיים לשתף את המתכון הזה בכל פינה, כי הוא באמת אגדי! יאללה, טוסו למטבח ואל תשכחו להפיץ טוב!