קמח ללא גלוטן כשר לפסח: המתכון שיהפוך את חגך לטעים
קמח ללא גלוטן כשר לפסח
במקום שבו טעמים נפגשים עם הגבלות, מתאפשרת יצירתיות במטבח! המחשבה על פסח הקרוב עשויה לעורר בנו זיכרונות מתוקים מהמאכלים של סבתא, אבל מה קורה כאשר יש לנו אורחים עם רגישות לגלוטן? לא לאכול מצה בפסח? אוי ואבוי! אם אתם כאן, זה אומר שאתם מחפשים פתרון – קמח ללא גלוטן כשר לפסח. הישארו איתנו, כי אנחנו עומדים לחשוף בפניכם את המתכון המושלם שהולך לשדרג לכם את החג בצורה מדהימה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נצלול לעולם המופלא של רכיבים הכשרים לפסח! המתכון שלנו משתמש בכל מיני קמחים טבעיים וטעימים, שמספקים את הטקסטורה הנכונה והטעמים המהממים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח תפו״א (או חסה)
- 60 גרם קמח קוקוס
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתייה
- 4 ביצים גודל בינוני
- 2 כפות שמן זית
- 50 מ"ל מים פושרים
שימו לב שאפשר לשנות את הקמחים השונים בהתאם להעדפות האישיות שלכם! יש אנשים שאוהבים קמח חומוס, והוא בהחלט מתכון בריא שיכול לשדרג את המנות שלכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולהכין את המנה המדהימה הזו:
- מכינים קערה גדולה ומניחים בה את כל הקמחים, המלח, והסודה לשתייה.
- מערבבים היטב את החומרים היבשים, כך שכל רכיב יתמזג בצורה מושלמת.
- במקביל, נפרדת את הביצים ומקציפים את החלבונים בעזרת מקציף חשמלי עד שמתקבל קצף רך.
- בקערה נפרדת, מוסיפים את החלמונים לקמח ומערבבים עם שמן הזית והמים הפושרים.
- שופכים את תערובת החלמונים לתוך הקמחים ומערבבים עד שהכל מתמזג.
- בתוספת העדינה של קצף החלבונים, מערבבים בעדינות כדי לשמור על האווריריות של התערובת.
- מחממים מחבת על חום בינוני ומשמנים בעדינות.
- יוצרים בעזרת מצקת פנקייקים מהתערובת ומבשלים 3-4 דקות עד שהחלק התחתון משחים.
- הופכים את הפנקייקים ונותנים להם עוד 3 דקות צד שני.
- עכשיו תוכלו להרים להן בכיף עם ריבה, דבש או כל תוספת שאתם אוהבים!
בכל המתכון הזה יש משהו מושלם! הוא נותן גם לגזרה וגם לשולחן החג את הכבוד הראוי. ובזכות העובדה שהמרכיבים הם טבעיים, אפשר להרגיש נינוחות מלאה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בואו נמשיך לשדרג את המנה! אפשר להוסיף לתערובת:
- בצל ירוק קצוץ
- שום קלוי
- קצת שבבי פריזאי לקראנץ’
- או אפילו שוקולד מריר קצוץ קטן!
שאלות ותשובות
איך הקמח ללא גלוטן משתווה לקמח רגיל?
הקמח ללא גלוטן אולי ישכח את המושג "גלוטן", אבל הוא יוצר תוצאה אוורירית וטעימה כשזה מגיע למאפים. הרבה פעמים הוא מצריך טכניקות שונות, אבל יש לו יתרונות בריאותיים רבים.
האם אפשר להכין פנקייק ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש באבקת צ'יה או טחינה במקום ביצים. הם יקנו לחות ויחזקו את התוצאה הסופית.
האם ניתן לשמור את הפנקייקים במקפיא?
יאללה, יכולים לשמור על פנקייקים מוכנים במקפיא לזמן מדהים! לאחר ההקפאה, לחמם אותם במחבת על חום נמוך.
מה אם אין לי קמח שקדים?
אם אין קמח שקדים, אפשר לשאוב לקמח קוקוס לעוד גזרה בריאה, או לשים מלח מהמרחק!
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
כמובן! אפשר להשתמש באנריק המשתתף בחומץ או במים קרים במקום ביצים, ופה זה עובד יופי!
מה עם המגבלות של הקמח לתפו"א?
מומלץ לבדוק תוויות הכשרות ולוודא שהקמח שקונים הוא אכן כשר לפסח.
מה הטיפ המועדף להכנה המהירה ביותר?
הכנה על גבי אש נמוכה וכולם מוכנים לשים את החומרים בפועל על המחבת – זה תורם הרבה על החום!
איך ניתן להוסיף טעמים?
וסודות אפשריים: קקאו, קינמון, או אפילו וניל – הכל לגיטימי וטעים!
איך שומרים על הפנקייקים טריים?
שימו אותם בכלי אטום במקרר, והם ימשיכו להיות רכים ונעימים על מנת שיהיה כיף לאכול!
מהי הדרך הכי מוצלחת להכין פנקייקים ללא גלוטן?
הטיפ המנצח הוא לשים לב שהמרכיבים מתמזגים היטב ובסופו של תהליך משפכים את הצרכים ע"י קצפת קצפת, להנאה מקסימלית.
האם השתכנעתם שאפשר גם לפנק את האורחים הלאגלוטנים? הקמח ללא גלוטן הכשר לפסח יכול להיות המושלם להפתיע את כולם במגוון מנות טובות! אם אהבתם את המתכון שלנו, אל תהססו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות – כולם חייבים לדעת על התגלית המדהימה!