קיש בטטה ובצל פרווה שירשים את האורחים שלכם
קיש מדהים בטטה ובצל פרווה
בואו נתמקד לרגע בחוויה הקולינרית המדהימה שמספק לנו קיש בטטה ובצל פרווה. המנה הזו היא פשוט אגדה של טעמים וצבעים, שמשלבת יחד את המתיקות של הבטטה עם עוקץ הבצל. השילוב הזה יוצר חוויית טעם שנותנת לכם תחושה של שפע, כמו בבתים של סבתא, עם ריחות שנשארים באוויר הרבה אחרי שהמזנון התפנה. קיש זה מושלם לאירועים משפחתיים, פיקניקים בטבע, או סתם לפינוק בבית אחרי יום ארוך.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקיש המושלם הזה, נזדקק למספר רכיבים שמביאים יחד את כל הטעמים המצוינים. מדובר ברכיבים פשוטים, אבל כמו בכל מתכון טוב, הסוד הוא בשילוב הנכון שלהם!
- 1 בצק קפוא (פילה) – ניתן להשתמש בבצק פריך או לחילופין להכין בצק בבית מהקמח, חמאה ומים.
- 2 בטטות בינוניות (בערך 600 גרם) – בחירת בטטות באיכות גבוהה היא קריטית כדי להבטיח טעם עשיר.
- 2 בצלים בינוניים (בערך 300 גרם) – עדיף להשתמש בבצלים מתוקים, כמו בצלי מקור.
- 4 ביצים – שזה מה שלמעשה מחזיק את הכל יחד.
- 250 מ"ל חלב (או חלב סויה עבור גרסה טבעונית) – מציע את הרכות והנימוחות.
- כפית מלח – שייתן את הטעם הנכון.
- כפית כורכום – שזה סוד הקסם בצבע המעלף של הקיש.
- פלפל שחור טחון לפי הטעם – רק קמצוץ כדי לחדד את כל הטעמים.
- שמן זית – לטיגון הבצל.
- אופן תיבול נוסף – חופן פטרוזיליה קצוצה או עשבי תיבול שאתם אוהבים.
מרכיבים חלופיים
אם תרצו לשדרג את הקיש הזה, ישנם מגוון אפשרויות. אם השאיפה היא לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הביצים במעט טחינה גולמית או באבקת צמחי משקה מדולל.
לשדרוג בריאותי, אפשר לשים דגש על בחירת בטטות אורגניות, ובמקום שמן זית להשתמש בשמן קוקוס, שיעניק טעם קצת שונה.
שלבי ההכנה
כעת, בואו נגיע לחלק המרגש – שלבי ההכנה של הקיש המושלם הזה! אקראו את השלבים בהם ניצור את המנה המדהימה הזאת, ותיהנו מכל רגע.
- מחממים מחבת עם קצת שמן זית ומטגנים את הבצל עד שישחים ויהיה רך.
- חותכים את הבטטות לקוביות ומבשלים במים רותחים עד שהן מתרככות (כ-10 דקות).
- מסננים את הבטטות ומערבבים עם הבצל המטוגן.
- מכינים את הבצק: אם השתמשתם בבצק קפוא, פורסים אותו ליריעה ומניחים בתבנית קיש (כ-28 ס"מ).
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים עם החלב, מלח, כורכום ופלפל.
- מניחים את תערובת הבטטה והבצל על הבצק.
- יוצקים את תערובת הביצים מעל.
- אופים את הקיש בתנור החם במשך 40 דקות, עד שהוא זהוב ומעט מתנפח.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקיש להתקרר לפני החיתוך.
וזהו! יצרתם קיש מדהים, ממכר ומעלף! ההכנה שלו היא לא רק מהנה אלא גם מספקת אותו ריח שימלא את הבית ברגע שהוא מתבשל.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את הקיש לרמה הבאה, יש לא מעט תוספות שאתם יכולים לשקול. לדוגמה, אפשר להוסיף גבינת פטה מעל לפני האפייה, מה שייתן טעם עשיר ושלם יותר.
אפשר להוסיף כמה שקדים קצוצים מעל – שילוב הפיצוחים יוסיף טקסטורה מעניינת וישדרג את הקיש. ואם תרצו לצאת מהקופסה, הוסיפו רוטב יוגורט או טחינה מעל כשאתם מגישים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי חלב?
באופן כללי, אפשר להחליף את החלב במים או בחלב צמחי. הגרסה העשויה מחלב שקדים מציעה טעם מיוחד!
האם אני יכול להשתמש בבצק אחר?
ודאי! זה לגמרי אפשרי להשתמש בבצק עלים או אפילו בבצק פיצה, אם אתם מעוניינים ברוח צעירה יותר למנה.
כמה זמן הקיש מחזיק?
אם תשמרו אותו במקרר, הוא יכול להחזיק עד 3-4 ימים. רק חכו ומאחסן אותו בכלי סגור.
מה לעשות אם אני רוצה להכין מנות בודדות?
שימוש בתבניות חד פעמיות קטנות יכול להיות פתרון מצוין. באפייה ליד במקביל, המנות יתבשלו הרבה יותר מהר!
איפה אני יכול לקנות בטטות איכותיות?
בטטות מצוינות נמכרות בדרך כלל בשווקים, או בחנויות ירקות, פרי אורגני.
האם אני יכול להקפיא את הקיש?
כן, כאשר הוא מתקרר, אפשר להקפיא אותו ולהפשיר כאשר תצטרכו שוב ארוחה מהירה ומרשימה.
האם יש לי אפשרות לשדרג את הטעמים?
בהחלט! הוספת גבינות שונות, כמו גבינת מוצרלה פרוסה או פרמזן יכולה להביא לידי הוצאת טעמים מעניינים וחדשים.
למה כדאי להכין את הקיש הזה?
הקיש הזה מציע טעמים ולצורך בפשטות, אבל הסוד האמיתי הוא באשכול של ריבים משפחתיים על עיגול אחרון – אפשר להרגיש את האהבה!
מה אפשר להגיש עם הקיש?
סלט ירוק טרי עם רוטב לימוני יכול להיות הצלע המושלמת ללוות את הקיש שלכם.
למה לא לעשות את הקיש עם גבינות?
הקיש הזה פרווה, מה שמאפשר לכם ליהנות ממנה קלילה ובריאה, שמתאימה לכל ארוחה מוכנה עם צורך ממוקד בעיכול קל.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים וברשתות החברתיות! שתפו את ההנאה והתענגו יחד על הטעמים האגדים של הקיש הזה!