קישואים מתכון מנצח שכדאי לנסות היום!
קישואים מתכון מנצח
נדמה שכולם תמיד מחפשים את המתכון האגדי הבא שיגרום לסלטים שלהם להיות מושלמים ולמעדנים שלהם להיראות אטרקטיביים יותר. אם תחשבו על כך, קישואים הם אחד הירקות הכי גמישים שיש – הם יכולים להיות מתוקים, חמוצים, טחונים למרק, מושרים בתיבול, ועכשיו הגיע הזמן שתכירו את מתכון הקישואים המנצח שיעשה לכם חשק לכל ביס!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מספק 4-6 מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המדהים הזה, תצטרכו לאסוף את הרכיבים הבאים:
- 4 קישואים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות (מרענן על כך שחתכנו אותם בגובה דק כדי שיתבשלו מהר)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק (לריח משגע שימלא את המטבח)
- 2 שיניים שום, קצוצות (שום זה תמיד מוסיף טעם, נכון?)
- 3 כפות שמן זית (להפוך את כל המנה ליותר טעימה)
- 2 ביצים (להגביר את האיכות התזונתית)
- 1/2 כוס קמח (אם אתם מחפשים טקסטורה נימוחה)
- 1 כפית כמון (לטעמים מעלפים)
- מלח ופלפל לפי הטעם (ממליצים לא לחשוש מהתיבול)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת או תחליף צמחי (גוון נוסף של טעמים, אגדי!)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (להוסיף צבע וטריות)
שלבי ההכנה
כשהרכיבים כבר מוכנים ושולחן העבודה נקי, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולצלול לתוך ההכנה המרגשת.
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים במשך 30 שניות נוספות.
- מוסיפים את קוביות הקישואים ותיבול עם כמון, מלח ופלפל. מערבבים כדקה.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות, עד שהקישואים מתרככים ומקבלים גוון זהוב.
- מעבירים את תערובת הקישואים לקערה ומניחים להתקרר.
- מוסיפים את הביצים, הקמח, גבינת הפטה והפטרוזיליה, ומערבבים היטב.
- מחממים מעט שמן במחבת בקוטר בינוני ומוסיפים כפות מתערובת הקישואים ומשטחים אותם לצורת פנקייק.
- מטגנים כל צד כ-3-4 דקות עד שהן משחימות.
- מניחים את הפנקייקים על מגבת נייר כדי לספוג עודף שמן.
כמובן, אפשר לשדרג את המתכון הזה. למשל, אפשר להחליף את הגבינה בגרסה טבעונית ולהשתמש בקמח תפו”א בלי גלוטן. החבר שלי מתעקש להוסיף עשבי תיבול שונים כדי להקנות טעמים שונים, לכו על זה!
שדרוגים ותוספות אפשריים
המנה המדהימה הזו היא פשוט בסיס מצוין. תוכלו להוסיף לה רטבים שונים – אם זה רוטב טחינה, מיונז עם שום או אפילו רוטב פסטו. אם אתם אוהבים מתוק, אפשר לשדרגו עם קצת דבש. ואם אתם רוצים לקרוץ למי שאוהב גבינות, גבינת מוצרלה מלוחה תעשה את העבודה.
מעבר לכך, אני ממליץ גם להוסיף לתערובת קצת חצילים או גזר, שיידגו יחד עם הקישואים ויביאו טעמים חדשים לגמרי. כל שדרוג הופך את המאכל הזה למעלה על פסים די מדהימים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום ביצים?
כמובן! אפשר להשתמש בטעינה קלאסית כמו חצי בננה ירוקה מתובלת או בשתיים-שלושה כפות של רסק תפוחים.
איך אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
קמח תפו”א, כמון ואפילו קמח שקדים יכולים להיות תחליפים נהדרים בשיטה הזו.
האם אפשר להכין את הפנקייקים בתנור?
בוודאי! ניתן לשים את התערובת בתבנית ולמערות על חום 180 מעלות. תאריך? הכנו כמו עוגה תוך 25 דקות.
האם השמן בסופו של דבר הופך את המתכון למפנק?
אה, בהחלט! שמן זית מוסיף לחות ואיזון טעים במנה. כמובן, ניתן תמיד לחסוך מעט אם רוצים.
למה כדאי לרכוש קישואים טריים ולא קפואים?
קישואים טריים מלאים בויטמנים ולא מאבדים טעם או חוויה כמו הקפואים.
מה אם אני לא אוהב גבינת פטה?
פה נכנסת האפשרות לרדת על טופו או אפילו לבקש גבינת מוצרלה שלא תכביד עליכם בעניין.
האם יש מתכון נוסף שאני יכול לנסות עם קישואים?
תשאלו כל שף והם בוודאי ימליצו על קישואים ממולאים באורז וירקות. ממש פגישה של הסלט של האמא שלכם!
כמה זמן ניתן לשמור את הפנקייקים במקרר?
ברוב המקרים, אחסון במקרר יכול להחזיק עד יומיים. אם תקפיאו, אפשר לשמור אותם עד חודשיים.
איך ניתן לדעת שהקישואים מבושלים כראוי?
אם הם רכים ומשחימים, משגעים ולחיים – הגיע הזמן להוציא אותם מהמחבת!
מה מתאים כצמוד למנה הזו?
סלט ירוק, חומוס עם טחינה, ואפילו יין לבן קר יכול להיות השדרוג שיביא את כל החוויה למקום חדש ומלכותי.
אז אם אתם מתכוונים לנסות את המתכון המנצח הזה, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות. תנו להם לגלות את הטעמים המעלפים של קישואים במקביל לבריאות נדירה!