קינוח מרוקאי להפתיע את האורחים בארוחה שלך
קינוח מרוקאי מתוק ומשגע – בַּאקְלָאוָה במילוי אגוזים
איזה קינוח! דמיינו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את תא הקינוחים, האוויר מחליא ביין חמאה ואתם מגלים את הבַּאקְלָאוָה המפנקת, ממלאת את הלב בניחוחות של סוכר ואגוזים. קודם כל, עלינו לעצור לרגע ולחשוב מה הבַּאקְלָאוָה עושה לנו? היא לא רק קינוח, היא מסורת, תרבות ושמחה על הצלחות. קיבלתם הזמנה לנסות את המתכון לקינוח מרוקאי מדהים, אגדי וממכר שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבַּאקְלָאוָה המעלפת הזו, נצטרך להשיג את המרכיבים הבאים:
- 300 גרם פיסות פילו (לאפות)
- 150 גרם חמאה מומסת
- 200 גרם אגוזי פקאנים מקוררים וכתושים
- 100 גרם אגוזי לוז קצוצים
- 100 גרם סוכר
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית אבקת ציפורן (לא חובה)
- 60 מ"ל מים
- 200 מ"ל דבש
אם אתם רוצים לשדרג את הבַּאקְלָאוָה, אתם יכולים לשלב פירות יבשים כמו תמרים או צימוקים לתוך המלית. זה יוסיף טעם מתקתק שמרנין.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להתפנות למלאכת הכנת הבַּאקְלָאוָה. החוויה היא לא פחות מהנאה, והשלבים הם קלים למדי:
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית בינונית בנייר אפייה ומשמנים אותה בחמאה מומסת.
- מניחים 4 שכבות של פילו בתבנית ומוזגים מעט חמאה מומסת בין השכבות.
- במצב זה מתבלים את אגוזי הפקאנים ואגוזי הלוז עם סוכר, קינמון ואבקת ציפורן.
- מניחים חצי מכמות המילוי על שכבת הפילו ומסדרים אותו באופן אחיד.
- מניחים 3-4 שכבות נוספות של פילו ומוזגים גם עליהן חמאה.
- חוזרים על הפעולה עם שאר המילוי והפילו.
- חותכים את הבַּאקְלָאוָה למשולשים עם סכין חד.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות, עד שהקצוות מתחילים להזהיב.
- בזמן שהבַּאקְלָאוָה מתאפה, מכינים סיר עם מים ודבש ומביאים לרתיחה.
- לאחר 30 דקות אפייה, חולקים את הסירופ על הבַּאקְלָאוָה החמה.
- מניחים לבַּאקְלָאוָה להתקרר לפחות 30 דקות, לפני שנגשים לטעום.
אחרי שעשינו את כל זה, אפשר לשדרג את הבַּאקְלָאוָה עם תוספות. אפשר לשים מעליה קצפת או גלידה ליד, ולהפוך כל ערב למשגע.
שדרוגים ותוספות אפשריים
- שבעים את הבַּאקְלָאוָה בקקאו מרוסק לכדי טעם עמוק יותר.
- אפשר להוסיף לסירופ כמה טיפות של תמצית תפוז, זה ישדרג את החוויה.
- מומלץ להגיש עם תה נענע מרענן, השילוב השליו בין הטעמים פשוט מדהים.
שאלות ותשובות
איך לשמור את הבַּאקְלָאוָה נכון?
שמרו אותה בסביבה קרירה ויבשה. ניתן לשים במקרר, אך אין צורך. אם היא מכוסה היטב, היא תישאר במצב טוב במשך כמה ימים.
האם אפשר להכין את הבַּאקְלָאוָה עם אגוזים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בכל אגוזים שאוהבים – למשל, אגוזים מלכותיים או אפילו שקדיים. אתם פשוט תהפכו אותה למתכון שמעורר אהבה.
מה ההבדל בין בַּאקְלָאוָה מרוקאית לבַּאקְלָאוָה טורקית?
מרוקאית בדרך כלל מוקפאת עם חלב, וטורקית נוטה להיות מתוקה יותר עם רוטב שוקולד או דבש על גבי הבצק.
מה הכיף בבַּאקְלָאוָה?
זו מתיקה עם מסורת! יש לה ארומה כהנה והטעם משגע, שגורם לכולנו לחייך.
האם ניתן ליצור גרסה טבעונית של הבַּאקְלָאוָה?
אכן! פשוט השתמשו בחמאה טבעונית במקום חמאה רגילה. כל כך קל!
עם מה כדאי להגיש את הבַּאקְלָאוָה?
מומלץ להגיש עם תה מתוק או קפה מרוקאי. זה השילוב הכי טעים שיש!
אילו מתכונים נוספים ניתן להכין עם פילו?
בפילה ניתן להכין גם פשטידות עם ירקות, כמו בורקיטס, וזה גם אגדי!
מה הזמן המושלם לאכול בַּאקְלָאוָה?
בכל זמן! בבוקר, בארוחת צהריים או בהחלט כקינוח אחרי ערב רומנטי.
מה לעשות אם נשרף לי הבצק?
אם נשרף, שימו לב לחום התנור – כי מה שנשרף זה קורה לעיתים. אפשר להפוך את זה לאתגר – קלות טעימה!
האם ניתן לאחסן בַּאקְלָאוָה בהקפאה?
כן, אך עדיף להקפיא את הבצק המיובש. ללא מיצים, אז הוא יישמר ויישאר אוורירי.
לאור כל זה, אנו מזמינים אתכם להכין את הבַּאקְלָאוָה הזו ולשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. חגיגת מתוקים שהחיים קצר מדי עבורה!