קינוח חלבי שמשדרג כל ארוחה בקלות
קינוח חלבי מדהים – ללקק את האצבעות!
בלב כל ארוחה טעימה, בין המנות הקטנות והגדולות, תמיד יש מקום לקינוח. קינוח חלבי הוא המתכון המושלם לשדרוג כל ארוחה. הוא לא רק טעים אלא גם עשוי להיות פשוט להכנה, כך שתוכלו לרגש את האורחים שלכם או לפנק את עצמכם בסופו של יום ארוך. מהסיבה הזו, יחד נכין קינוח חלבי אגדי – פנקייקים חלביים עם רוטב קצפת וניל ואגסים צלויים. זהו קינוח שכולם יהנו ממנו, ולמי מביניכם שיש ילדים, גם הילדים יתענגו עליו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
פנקייקים חלביים:
- 250 גרם קמח חיטה
- 2 ביצים
- 500 מ"ל חלב
- 50 גרם סוכר
- 10 גרם חמאה מומסת
- 15 גרם אבקת סודה לשתייה
- 30 מ"ל תמצית וניל
רוטב קצפת וניל:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אגסים צלויים:
- 2 אגסים בינוניים, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 2 כפות דבש
- 1 כפית קינמון
שלבי ההכנה
אם אתם מתרגשים כמו שאני הייתי, השלב הבא הוא פשוט להתחיל!
- שמים את כל רכיבי הפנקייקים בקערה גדולה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מחממים מחבת עם מעט חמאה על חום בינוני.
- יוצרים בעזרת מזרק קטן או כף פנקייקים עגולים בגודל הרצוי במרכז המחבת.
- ברגע שמופיעות בועות על פני השטח, הופכים בעדינות את הפנקייקים ומבשלים עוד דקה נוספת.
- מוציאים את הפנקייקים ומניחים אותם בצד. חוזרים על התהליך עד שסיימנו את כל התערובת.
- כעת, מקציפים את השמנת המתוקה וקוראים את הממתק עם סוכר ותמצית הווניל עד שהתערובת מתייצבת.
- ברגע שסיימנו עם הקצפת השמנת, מחממים מחבת חדשה על חום בינוני-גבוה.
- מניחים את פרוסות האגסים במחבת יחד עם הדבש והקינמון ומבשלים כ-3 דקות מצד אחד, ואז הופכים.',
- מציגים את הפנקייקים בצלחת ומניחים מעל את רוטב הקצפת ואת האגסים הצלויים.
כעת יש לכם קינוח חלבי מושלם שמציע את השילוב של טעמים מתוקים עם קרם נימוח, והכי חשוב – זה לא נגמר כאן! יש לכם אפשרות להוסיף תוספות נוספות כדי לגוון את הקינוח ולקחת אותו לרמות גבוההות יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לכם את הידע הבסיסי, בואו נדבר על תוספות ושדרוגים שעשויים להפוך את הקינוח הזה ל מושלם ביותר!
ניתן להוסיף למתכון חתיכות שוקולד מריר או שוקולד חלב לתוך התערובת של הפנקייקים, והם יהפכו לעשירים ומעוררים תיאבון במיוחד. אפשר גם לפזר מעל פירות טריים כמו תותים או פירות יער – הם מוסיפים מרעננות שלא ניתן לעמוד בפניה.
אם אתם חובבי אגוזים, אין בעיה לקצוץ אגוזי לוז או שקדים ולפזר על הפנקייקים בסוף. כל תוספת כזו תקפיץ את הטעם לגבהים חדשים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי את כל הרכיבים?
מומלץ לבדוק אם יש רכיבים דומים בבית – אפשר להמיר קמח חיטה בקמח תפו”ח או קהילת קמחים שונים. גם שמנת מתוקה אפשר להמיר ביוגורט פשוט.
האם אפשר להכין את הפנקייקים ללא חלב?
בוודאי! ניתן להשתמש בחלב שקדים, חלב סויה או מים במקום חלב רגיל.
האם ניתן להכין את הקינוח מראש?
בהחלט. הפנקייקים יכולים להחזיק במקפיא במיכל אטום במשך מספר חודשים. אפשר לחמם אותם באוויר חם לפני ההגשה.
מה אם אני רוצה קינוח דל פחמימות?
ניתן להכין גרסה דלת פחמימות על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח החיטה.
איך אפשר להגיש את הקינוח בצורה אסתטית?
חשוב להקפיד על יציבות הקינוח. ניתן להניח את הפנקייקים בערימה, לשפוך מעל את הקצפת ולפזר את האגסים הצלויים לצד או מעל.
האם ניתן להוסיף סירופ מעל הקינוח?
כמובן! סירופ מייפל או דובדבן יכול לתת המון טעמים נוספים.
האם אפשר להכין עם פירות קפואים?
לגמרי! ניתן להשתמש בפירות קפואים, רק חשוב לתת להם להפשיר לפני השימוש.
האם יש מתכון מתאים לילדים?
מומלץ להקל על המתכון ולוותר על חלק מהשמרים כדי להפוך אותו לפנקייקים פשוטים, במידה וטעמים לא אהובים עליהם.
איך הכי טוב לאחסן את שאריות קינוח?
ניתן לאחסן את שאריות הפנקייקים במקרר בשקית או מיכל אטום למשך עד 3 ימים. רק זכרו לחמם לפני ההגשה.
האם הקינוח מתאים גם לאירועים?
בוודאי! זהו קינוח שקל להגיש בכמויות גדולות והוא מתאימ מאוד לאירועים שונים.
אני מקווה שהמתכון המדהים הזה העניק לכם רעיון חדש לקינוח הקרוב שלכם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה – הצפה ברשתות החברתיות היא פשוט הכנה משנית למדהיב!