קינוחים צרפתיים שכדאי לנסות לפחות פעם אחת
קינוחים צרפתיים שממכרים לחיך
יש משהו במילה "קינוח" שמעורר בלב התרגשות ממש. יצירות אמנות מתוקות, שילובים של טעמים, מרקמים והרפתקאות חושיות. היום, אתם עומדים לגלות את סודות הקינוחים הצרפתיים המאמינים, אלה שיגרמו לכם לרצות להכין אותם שוב ושוב. דמיינו את האירוח המושלם, כשאתם מגישים קינוח צרפתי, והאורחים עוצרים מדבריהם, ננעלים ברגע, פשוט כדי ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 120 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, אחרי שאתם כבר לא יכולים לחכות, בואו נסתכל על רשימת הרכיבים שתצטרכו. קינוח צרפתי מדהים משמעו שהמרכיבים צריכים להיות איכותיים, אז קחו את הזמן לבחור את כל מה שאתם צריכים.
- 250 גרם קמח לבן
- 200 גרם חמאה מזוקקת (עם ריח מדהים)
- 150 גרם סוכר (או יותר, אם אתם אוהבים מתוק)
- 4 ביצים גדולות
- 1 שקית אבקת סוכר
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 250 גרם שוקולד מריר (לטבול וללוש את הלבבות)
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- למרוח: ריבה ממגוון סוגים (תות, אפרסק, ועוד)
מעניין לדעת
קינוחים צרפתיים תמיד היו להיט, והם מציעים שפע של אפשרויות. כיום, ישנם קינוחים צרפתיים שמתאימים גם לגרסה טבעונית או ללא גלוטן. חשוב לשנות רכיבים, לדוגמה, להשתמש בקמח שקדים או בקמחים אחרים, ואפילו להחליף את החמאה בשמן קוקוס.
שלבי ההכנה
בואו ניכנס למטבח ונתחיל להכין את המנה המושלמת. כל שלב הוא חשוב ואנחנו נוודא שהקינוח ייצא על הכנה מושלמת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את החמאה בסיר קטן וממיסים אותה על חום נמוך עד שהיא מתפיסה.
- במקביל, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת בהירה ונפוחה.
- מוסיפים את החמאה המומסת לתערובת הביצים והסוכר ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- סוחטים פנימה את תמצית הווניל ומערבבים.
- נ sif את הקמח לתוך התערובת עד שאין גושים.
- יוצרים תבנית עם נייר אפייה ומוזגים לתוכה את הבלילה.
- אופים במשך כ-30 דקות, עד שהקינוח מתייצב ונהיה זהוב.
- מבעוד מועד, מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר עד שמקבלים קצפת רכה.
- לאחר הקירור, חותכים את הקינוח לארבעה חלקים וממלאים כל אחד בריבה ולמעלה שמים קצפת.
- שמים את השוקולד המומס מעל לקינוח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל קינוח צרפתי מצוין, תוכלו להוסיף עוד טעמים ולגוון את הקינוח אחד או יותר.
- לגוון עם אגוזים קצוצים לאלו שאוהבים חוויה קריספית.
- למלא את הקינוחים עם פירות טריים כמו תותים, פירות יער או בננות.
- להכין רוטב שוקולד נוסף עם קקאו איכותי שמוסיף שכבת טעם אחרת.
- למלא את הקינוחים בסורבה לימון או מנטה להרגשה רעננה אחרי ארוחה כבדה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהקינוח מוכן?
באופן כללי, כשהקינוח מתייצב והכישורים יפים, הוא מוכן. וכולנו יודעים איך להרגיש את זה!
מה ניתן לשים במקום חמאה?
ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס או שמן זית, תלוי בטעם ובמרקם שתרצו להשיג.
האם אפשר להכין את הקינוח מראש?
בהחלט! הקינוח יכול להחזיק במספיק זמן במקרר. זכרו רק לשמור אותו מכוסה בניילון כדי לשמור עליו טרי.
האם יש וריאציה טבעונית לקינוח?
כן, ניתן להשתמש בחלב קוקוס, ביצים מחליפות (כמו פשתן טחון עם מים), וכמובן – להחליף את הקמח עם קמח אחר.
מהם הטריקים שלי כדי שהקינוח יהיה אוורירי יותר?
הקפיצים חייבים להיות מוגזים, חשוב להקציף את הביצים לאליפסה ולשמור על מרקם אוורירי כל הזמן.
האם ניתן לשים פירות בתוך הקינוח?
כמובן! השקפת פירות טריים מוסיפה לא רק טעם, אלא גם מראה.
חייבים להוסיף סוכר?
אם אתם מעדיפים, אפשר להפחית את כמות הסוכר בכללי ולהשתמש באגבה או בתחליפי סוכר.
כמה זמן הוא נשאר טרי לאחר ההכנה?
הקינוח יכול להחזיק על המדף עד 3 ימים במקרר.
מה ניתן לשים מעל לקצפת?
שוקולד, אגוזים קצוצים או אפילו רוטב קפה יפנה את כל חובבי הקינוחים.
האם קינוחים צרפתיים מורכבים להכנה?
לא, ברגע שיש לכם מתכון טוב ורחב מהניסיון, הם פשוט משגעים וגם לא ידרשו שעות ארוכות.
אני מאוד מקווה שהמתכון המדהים הזה עשה לכם חשק להכין קינוח צרפתי בפעם הבאה שאתם מארחים או סתם רוצים לפנק את עצמכם. אל תשכחו לשתף את המתכון האגדי הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!