קינואה אדומה עם בטטה – מתכון בריא וטעים שמלכה את השולחן
קינואה אדומה עם בטטה – סלט מושלם ובריא!
יש משהו מיוחד במנה כשמצרפים בין רכיבים נהדרים – קינואה אדומה, בטטה מתוקה וירקות טריים. מדובר בקולקציה מדהימה של טעמים, צבעים ובריאות, שנשארת טעימה גם ביום המחרת. אפשר לשלב את המנה הזאת כתוספת לארוחה עיקרית, או להגיש אותה כסלט קליל ומרענן. זה הזמן להכין מנה שמשגעת את כל מי שטועם ומשאירה טעם של עוד. אנחנו בטוחים שהמנה הזו תהיה אגדה במיוחד כשאתם מגישים אותה לאורחים – על במה כמו חג או סתם ערב משפחתי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המרכיבים למנה המדהימה הזו קלילים ואפשר למצוא אותם כמעט בכל סופרמרקט. הסלט הזה לא רק טעים, אלא גם בריא במיוחד – הוא עשיר בסיבים תזונתיים, חלבון וויטמינים. הנה הרשימה המפורטת:
- 1 כוס קינואה אדומה
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 1/2 כוס ירקות צבעוניים קצוצים (פלפלים, גזר, מלפפון)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (או אגוזים אחרים לפי בחירה)
- 1/4 כוס שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- מלח ופלפל לפי הטעם
כדי לגלות טעמים נוספים, אפשר להוסיף גרגרי רימונים טריים או פרוסות אבוקדו מעל – זה באמת משגע!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל לפעול. הכנת המנה הזו היא פשוטה וקלילה. הנתיב הבטוח להצלחה הוא לפעול לפי השלבים הבאים:
- שמים את הקינואה האדומה בסיר קטן ומוסיפים 2 כוסות מים. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 15 דקות, עד שהמים נספגו.
- מסננים את הקינואה ומניחים לה להתקרר.
- בינתיים, ממקמים את קוביות הבטטה בתבנית, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל ומערבבים.
- מאמנים את הבטטה בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות במשך 20-25 דקות עד שהן רכות ומשחימות.
- לאחר שהקינואה התקררה והבטטה מוכנה, מעבירים את הקינואה לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבטטה, הירקות הקצוצים, פטרוזיליה ואגוזים.
- ב bowl קטן, מערבבים את שמן הזית ומיץ הלימון ואז שופכים על הסלט.
- מערבבים הכל בנדיבות עד שהתערובת מתמזגת, מתבלים בהתאם.
- מניחים למנה להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
אם ברצונכם לשדרג את המנה, אתם יכולים לשקול נוסחאות שונות. מבחינה בריאותית, אפשר להחליף את שמן הזית באבוקדו מרוסק, ובכך לקבל טעם חדש, עם יתרונות תזונתיים נוספים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אם תרצו לגוון ולהביא טעמים שונים, יש המון אפשרויות לשדרוג!
- ניתן להוסיף קוביות טופו מטוגן או עוף קלוי כדי להעשיר את מנת החלבון.
- פולנטה משמשת כתוספת מדהימה, אשר מוסיפה למנה מרקם ייחודי.
- סויה או רוטב טריאקי גם יוסיפו ניחוחות נהדרים.
- אם אתם בעניין של חלבונים נוספים – פרוסות ביצה קשה עשויות להתאים.
- למי שאוהב מתוק – קמצוץ של דחוסים יבשים כמו משמש או תאנים ישדרגו את הסלט!
מהעבודות שלי במטבח, יכולתי לגלות שהסלט הזה לוקח כל פעם את המופע – זה שילוב מושלם של מתיקות מהבטטה, טעם אגדי מהקינואה והרעננות של הירקות הטריים!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את הסלט במקרר?
בהחלט! הסלט הזה עשוי לשמור על طבול הרצוי שלו ל-2-3 ימים במקרר.
מה אם אין לי קינואה אדומה?
אין בעיה – אפשר להשתמש בקינואה רגילה. זה יהיה טעים לא פחות וגוון מעט שונה.
האם אפשר להכין את המנה הזו מראש?
כן, זו מנה מושלמת להכנה מראש. יום לפני האירוע זה בהחלט מתאים!
האם אפשר להחליף את הבטטה במשהו אחר?
נכון! דלעת או תפוחי אדמה גם יעשו את העבודה וימלאו את הסלט בטעם משגע!
האם קינואה אדומה בריאה יותר מקינואה לבנה?
קינואה אדומה מכילה יותר אנטי-אוקסידנטים וסיבים. זה פשוט מדהים!
מה אם אני רוצה לגרסה טבעונית?
מנה זו טבעונית כבר באופן טבעי – אין כאן חלב או ביצים, אז הכול בסדר!
האם ניתן להגיש את הסלט חם או רק בטמפרטורת החדר?
הסלט טעים בכל טמפרטורה – חם, פושר או קר!
מה לקשט מעל אם רוצים להגיש לאורחים?
פולק פריזאי קטן, או פרוסות אבוקדו מעל יהפכו את המנה למדהימה יותר!
האם ניתן להוסיף עשבי תיבול?
בעוד השום והבצל לא מומלצים בסלט זה, פטרוזיליה, כוסברה או נענע בהחלט יכולים להוסיף אקסטרה טעם!
היכן ניתן למצוא קינואה אדומה?
קינואה אדומה זמינה ברוב הסופרמרקטים, אך אם אתם זקוקים לעזרה, חנויות מזון בריאות תמיד יעמדו לרשותכם.
אז הנה לכם, עם המנה המהממת הזו, אתם לא רק מכינים סלט מעולה, אלא גם חושבים על בריאות וטעמים מדהימים. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים כדי שאף אחד לא יפסיד מהקינואה האדומה הממכרת הזו! הלוואי שתוכלו ללקק את האצבעות!