קורנביף מתכון בתנור שלא תוכל להתנגד לו
"`html
מתכון קורנביף בתנור – טעם של בית!
המתכון המופלא הזה ייקח אתכם על מסע טעמים שכולו נוסטלגיה, הכי טעים שיש! יש משהו מיוחד בקורנביף, הוא מצליח לשלב בין טעמים עשירים ורכות ללביות. המנה הזו לא רק שמתאימה לשולחן ביום שישי, אלא היא גם יכולה לשמש כמנה עיקרית במפגש חברתי או חגיגי. השילוב בין הבשר לעשבי תיבול, השום והשמיר יוצר הרמוניה של טעמים שממכרת, אתם פשוט תפסיקו ללקק את האצבעות. אז צאו לדרך, תכינו אותם עם המון אהבה, כי את המנה הזו לא אפשר לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3-4 שעות בתנור
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
- 1 ק"ג קורנביף
- 2 כוסות מים
- 3-4 שיניים שום קלופות וכתושות
- 2 גזרים חתוכים למקלות
- 4-5 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס מלח
- 1 כף פפריקה
- 1 כפית קימל (אופציונלי)
- עלי דפנה
- שמיר קצוץ להגשה
המרכיבים של הקורנביף הם לא סתם דברים שמתערבבים יחד. כל רכיב רוכש טעם ושאר רוח מהמקרר שלכם, כשהשום מוסיף ניחוח מהמם והגזר ותפוחי האדמה הופכים אותו לארוחה שלמה. אם תרצו גרסה צמחונית, אתם יכולים להמיר את הקורנביף בסויה או טופו, שיהפכו את המנה לטעימה לא פחות!
שלבי ההכנה
כעת מגיעה השעה האמיתית – להכין את הקורנביף המושלם! כל שלב כאן חשוב כדי להגיע לתוצאה אגדי!
- מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- לוקחים תבנית עם מכסה שמתאימה לתנור.
- שמים בקערה את הקורנביף ומוסיפים אליו את המלח, הפפריקה והשום ומעסים היטב.
- שמים את הקורנביף בתבנית.
- מוסיפים לתבנית את המים, הגזר, תפוחי האדמה והבצל.
- מתבלים עם קימל ודתיים דפנה.
- יוצקים שמן זית מעל.
- סוגרים את התבנית במכסה, מכניסים לתנור ואופים במשך 3-4 שעות.
- במהלך האפייה, בודקים לעיתים אם יש צורך להוסיף מים.
- ברגע שהבשר רך ונישבר, מוציאים ממקום האש ומפזרים מעל שמיר קצוץ.
בהכנת המנה יש הרבה מקום לשדרוגים. אפשר להוסיף קוביות של פטריות, קישואים, או אפילו פלפלים צבעוניים לתבנית זו, כך שהמנה תקבל טעמים נוספים. רוצים לגמרי להפתיע? הוסיפו כף סויה או רוטב חרדל לפני האפייה – זה פשוט ייצור אלף טעמים חדשים!
שאלות ותשובות
אילו תבלינים אפשר לשדרג את המתכון?
אם אתם רואים את עצמכם מתבוננים במקרר ונתקלים בתבלינים של סבתא, כמו טימין או רוזמרין, זה הזמן להכניס אותם למיקס.
האם הקורנביף מתאים לחורף?
בהחלט! קורנביף בתנור הוא מנה מחממת שטובה במיוחד בימי חורף קרים.
מה אפשר להגיש עם הקורנביף?
הקורנביף מצוין עם פירה, סלט ירוק מרענן, או אפילו לחם טרי!
האם אפשר להשתמש בקורנביף קנוי?
בהחלט! אם חסר לכם זמן, אתם מוזמנים לרכוש קורנביף מוכן, אבל חשוב לשים לב לאיכות המוצר.
מה עושים אם שאריות נשארו?
שאריות של קורנביף מצוינות לשימוש בסלטים, כריכים או תבשילים.
האם אפשר להכין קורנביף עם בשרה צמחית?
אפשר להכין גרסה צמחונית בעזרת תחליפים כמו טופו או סייטן.
מה אורך זמן ההכנה של בשר קפוא?
בשר קפוא יכול לקחת יותר זמן בישול. מומלץ להפשירו קודם.
האם ניתן להקפיא את הקורנביף?
כן! אפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא חלק למקרה חירום.
כמה זמן אפשר לשמור את הקורנביף במקרר?
שאריות מהמנה יישארו טעימות עד 3-4 ימים במקרר.
איך יודעים שהקורנביף מוכן?
הבשר צריך להיות רך ועדין, ממש נמס בפה.
ועכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לקורנביף, אל תשכחו לחלוק אותו עם חברים וקרובי משפחה. תוכלו לראות כמה שמחה וטעמים הוא יביא לכל שולחן. מי יודע, אולי זו תהיה המנה שכולם יבקשו ממכם שוב ושוב!
"`