קוביות צלי בקר עם תפוחי אדמה כמו שלא טעמתם
קוביות צלי בקר עם תפוחי אדמה – החוויה הקולינרית המושלמת
כאשר אתם מגלים את מתכון הקוביות צלי בקר עם תפוחי אדמה, אתם נכנסים לעולם של טעמים מדהימים, ניחוחות מהפנטים וזיכרונות מתוקים מהמטבח של אמא או סבתא. לא מדובר כאן בעוד מתכון רגיל – מדובר במנה שהיא אגדה של ממש! השילוב של הבקר הרך והתפוחי אדמה הנימוחים יוצר טעם שממכר את כולם. קוביות צלי בקר, כאשר הן מתבשלות לאט בסיר עם מיטב התבלינים, מצליחות להביא לרמה של אושר במגע עם הפנים. אז בואו נצלול לעולם הנפלא הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק עבור: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, עלינו לוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים למנה המושלמת הזו:
- 1 ק"ג קוביות צלי בקר (נחמד לבחור בשר שיש לו שומן כדי להבטיח טעם עשיר)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 3 גזר בינוני, קצוץ לחצאים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות ציר בקר (או מים עם קוביות מרק)
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית pepper
- עשבי תיבול (כגון טימין או רוזמרין) לטעם משגע
רוצים גירסה אחרת? אתם יכולים להשתמש בבקר טחון למתכון דל פחמימות ולהשתמש בפרחי ברוקולי במקום תפוחי אדמה!
שלבי ההכנה
והנה מגיע החלק השני של המתכון, בו תוכלו להתחיל לבשל את המנה המאה שלכם:
- ממיסים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מניחים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד ריכוך ושקיפות של כ-5 דקות.
- שמים את קוביות הבקר בסיר ומטגנים עד שהן שוכנות בצבע כהה בגב.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים עוד 3-4 דקות.
- מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ו-pepper, ומערבבים היטב.
- שופכים לסיר את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הממולאים ברוטב וממשיכים לבשל עוד שעה.
- מניחים את עשבי התיבול ומבשלים כ-10 דקות נוספות.
- מגישים חם ונהנים מהטעמים המדהימים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
האמת היא שאין גבול לפיתוחים ולשדרוגים שיכולתן להעשיר את המנה! רוצים לגרום למאכל להרגיש אמריקאי? הוסיפו כמה פיסות גבינת צ'דר נמסות ברגע האחרון! מעדיפים טעם עז יותר? אתם יכולים לשלב בו גם פטריות קצוצות או אפילו פפרון! ואם יש לכם טעמים שאתם אוהבים, צאו מהקופסה! אל תהססו להוסיף ירקות כמו קישואים או חציל שיתמזגו באהבה.
שאלות ותשובות
מה זה קוביות צלי בקר?
זהו cut beef המגיע מחלקים עבים של הבקר, עם מרקם עסיסי ושומני שמעניק טעם עשיר כשמבשלים אותו לאט.
האם אפשר להכין את זה עם בשר עוף?
התשובה היא בהחלט כן! אפשר להכין את המתכון עם קוביות עוף, אך נמליץ לצמצם את זמן הבישול ל-30-40 דקות בלבד.
האם אפשר לשמור את השאריות במקרר?
כמובן! השאריות משתמרות היטב במקרר עד 3-4 ימים, ומומלץ לחמם אותן על חום נמוך לפני ההגשה.
איך צריך להרגיש הבשר כאשר הוא מוכן?
לאחר הבישול, הקוביות צריכות להיות רכות ולטפטף עסיסיות, ממש להרגיש פירטי בשר נשארות על האצבעות.
איזה תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
אתם יכולים לשלב טעמים נוספים כמו קימל, אניס, או אפילו רוטב סויה עבור טוויסט מעניין!
האם ניתן להכין את המנה במולטי קוקר?
בהחלט! במולטי קוקר, יהיה צורך לקצר את זמן הבישול ולבשל על מצב סטים (Stew) למשך כ-50 דקות.
האם זה מתכון מתאים לאירוח?
ודאי! מתכון זה הוא מצוין עבור אירוח, שוקל הרבה, ומוסיף לתפריט נוכחות מרשימה!
איזה סוג של פחמימות מתאים לצד המנה?
תפוחי אדמה הם כמובן הבחירה המסורתית, אבל אורז או קוסקוס הן גם אפשרויות מצוינות.
איך אני יודע מתי המנה מוכנה?
אם קוביות הבשר מתפרקות בקלות, ובתפוחי האדמה יש רכות, זה הסימן המושלם!
מה לעשות אם המנה יצאה מלוחה מדי?
מצוין! ברגע שמתחילים לבשל, מותירים מעודפים שלם כפית סוכר להיבול את המלח.
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם! חגיגת עם המנה המעלפת הזו מתחילה שוב!