קובה בורגול צמחוני שכבש את הלבבות והטעים!
קובה בורגול צמחוני – מתכון מדהים וממכר
אם אתם מחפשים מנה שתכבוש את הלב שלכם ותחמם את הנשמה, הגעתם למקום הנכון! קובה בורגול צמחוני הוא לא רק מנה משגעת שקל להכין, אלא גם סמלים של מסורת ואהבה. בעודי ממתין בתור לחנות המיתולוגית בעיר, שמתי לב למרקם המיוחד של הקובות המוגשות שם – רכות, נימוחות ונפלאות. הרבה פעמים אני חושב על המתכון של סבתא שלי ועל השיחות שהיו לנו במטבח, כשעשינו את הקובות יחד. עכשיו נוכל לחדש את המסורת הזו בכוחות עצמנו!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנכנס לפרטי ההכנה, עלינו לבדוק את המרכיבים שיגרמו לקובה שלנו להיות הכי טעימה שיש. חשוב לדעת שהקובה שלנו תשתמש בבורגול כבסיס, מה שנותן לה מרקם אוורירי ומענג. אז מה אנחנו צריכים?
- 2 כוסות בורגול (סוג בינוני)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כוסות קישוא מרוסק (אפשר להשתמש גם בקישוא צהוב)
- 1 תפוח אדמה קטן, קצוץ דק
- 1 כוס פטריות קצוצות (מומלץ פטריות שמפיניון)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס כוסברה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תיבול נוסף: כמון, קימל וחרדל – כל אחד לפי טעמו האישי
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את תפוח האדמה בקישוא נוסף או בטופו מרוסק. אין כמו המגוון כדי לגרום לכל אחד למצוא את מה שהוא הכי אוהב! אם אתם רגישים לגלוטן, ניתן להשתמש בבורגול דל-גלוטן או באורז.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שגייסנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכנס למטבח ולהתחיל לרקוח את הקובה המהממת שלנו!
- משרים את הבורגול במים קרים במשך 15 דקות.
- מסננים את הבורגול ומניחים בצד.
- במחבת עם שמן זית, מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן רכות.
- מוסיפים את הקישוא והתפוח אדמה ומבשלים מספר דקות.
- מוסיפים את התיבול: מלח, פלפל, כמון, קימל וחרדל לפי הטעם.
- מערבבים היטב ומוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה. מסירים מהכיריים.
- בצקת ליצירת קובות: לוקחים כף מהתערובת ומעבירים לקערה עם הבורגול. מעבדים למסה אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג-פונג, ולוחצים בעדינות כדי ליצור צורת קובה.
- מבשלים את הקובות במים רותחים במשך 10-15 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף טחינה מעל או להגיש לצד סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון ושום. אפשר גם לשים בצד יוגורט גרגרי, לפנק את עצמכם. אם אתם חובבי חריף, אני ממליץ להוסיף פלפל חריף לתערובת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הקובה היום ולאכול מחר?
בהחלט! הקובות יכולות להחזיק במקרר על מנת לשמור על טריותן. טפלו אותן היטב בתוך קופסאות סגורות.
מה עושים אם אין לי פטריות?
אם אין פטריות, אל דאגה! אפשר להשתמש באותו הכמות של קישוא נוסף או כל ירק אחר שיש לכם במקרר. לא יקרה שום אסון!
האם אפשר להכין את התערובת ולהקפיא אותה?
חד משמעית. ניתן להכין את התערובת ולהקפיא – במקרר היא יכולה להחזיק עד שבועיים.
מה כדאי לשים אם אני לא אוהב כוסברה?
במקום כוסברה, אפשר לשים עוד פטרוזיליה או אפילו בצל ירוק קצוץ. כשמדובר בטעמים, זה תמיד טוב להיות גמישים.
אפשר לשים קובות בטאבון במקום בסיר?
כמובן! זה ידאג לקראנץ' מיוחד. רק צריך לוודא שהקובות מוכנות היטב לפני שאתם מכניסים אותן לתנור.
מהם ההמלצות שלי לאחסן קובות במקרר?
הקובות נשמרות טוב במיכלים אטומים. אפשר לשים אותן גם בשקיות ניילון, אך לוודא שהכל סגור היטב כדי שלא יתייבשו.
מתי אוכל לאכול את הקובות?
הקובות נפלאות בכל שעה ביום, גם בבוקר, בצהריים או בערב. יש כאלה שאוהבים עם רוטב חריף, אחרים עם יוגורט!
האם אפשר להמיר את הבורגול באורז?
בהחלט! שמרו על האורז לח ולשים אותו בבישול. התוצאה שונה, אך תצא טעימה.
איזה רוטב אתה ממליץ להוסיף?
רוטב טחינה עם שום ולימון או פשוט שמן זית עם שום מתובלים.
האם הקובות מתאימות לילדים?
כמובן! הילדים יהנו מהטעמים המדהימים, והם יכולים להיות מאוד יצירתיים עם הטוויסטים השונים.
אז, אחרי כל זה, מה אתם מחכים? קחו את המתכון הזה, הכינו קובה בורגול צמחוני מושלם, ותהנו מכל Bite! אם אהבתם – אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה. שיהיה לכם בתיאבון!