צלעות כבש בתנור עם תפוחי אדמה למנה מושלמת
צלעות כבש בתנור עם תפוחי אדמה – חגיגה של טעמים
בין אם זו ארוחת יום שישי, חגיגת משפחתית או פשוט ערב שבו יש לכם חשק למשהו מדהים – המתכון הזה בהחלט יתפוס את הלב והחיך שלכם! צלעות הכבש בתנור עם תפוחי אדמה הן לא רק מנה, אלא חוויה קולינרית בפני עצמה. ברגע שהריחות מתחילים להתפשט ברחבי הבית, אתם תרגישו כמו במסעדת גורמה, בלי הצורך לחפש מקומות חניה או להזמין שולחן מראש. אנחנו כאן כדי לבשל בבית בטעמים אגדיים של ממכר!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהצלחנו לעלות לכם על התיאבון, הגיע הזמן לחשוף את הרשימה המהממת של המרכיבים הדרושים על מנת להכין את המנה המעלפת הזו:
- 1.5 ק"ג צלעות כבש מוודאות מדויקת
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 4 שיני שום, כתושות
- אולטרה הרומטית – 3 גביעים יוגורט עיזים (או יוגורט רגיל)
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1.5 כפיות מלח (או לפי טעם)
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פירורי פירורי פפריקה חריפה
- קורט קינמון
- קצת פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)
אם מישהו מכם רגיש לגלוטן, אתם יכולים להתכוון לקניות בריאות ולבחור לחם ללא גלוטן עם מנת היוגורט, או שיעור כבדות על בסיס נתחי בשר אחרים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, מבלי לבזבז עוד זמן יקר, הגיע הזמן לבצע סדר פעולות! הישארו ממוקדים – אתם על הדרך להכין מנה משגעת! דעו שהמפתח להצלחה כאן הוא פשוט להבין את התהליך ולדמיין את הטעמים. אז בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה עמוקה את השום, הבצל, מיץ הלימון, שמן הזית והתבלינים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מאפרים את צלעות הכבש במידה ומשמיעים קריספיות.
- שמים את צלעות הכבש בקערה ומשרים אותם בתערובת למשך 30 דקות – לספוג את כל הטעמים.
- במקביל, חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ומניחים אותם בתבנית אפיה.
- מניחים על תפוחי האדמה את צלעות הכבש.
- מפזרים מעל כל התבשיל את יתרת התערובת שנותרה בקערה.
- מוסיפים מעט מים לתבנית – כדי שיתבשלו כמו שצריך ויוצא נימוח.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך שעה.
- אחרי שעה מסירים את הכיסוי ואופים לצבע זהוב מעט על על צלעות הכבש, כמה דקות נוספות.
איזה צבע חום עולה הנפלא על צלעות הכבש! אחרי שאתם רואים שהמנה החליטה להתרכך ועדיין לא נמסה, אתם יכולים לשדרג את המנה בעזרת ירקות נוספים לפי אהבתכם.
שדרוגים ותוספות אפשריים
הרי אתם תמיד יכולים לשדרג את המנה למחוזות חדשים, ככה שכולם יישארו פעורי פה! מהנסיון שלי, אפשר להוסיף לקדרה נתחי ירקות כמו קישוא, גזר או פלפלים. זה לא רק מוסיף צבע וחיים למנה, אלא גם פותח עוד אפשרויות בריאותיות. לילדים, אפשר לשים והכנה שוב ושוב – הכנת את תפוחי אדמה עם גבינת מוצרלה מלמעלה שהם כה טעים שיש. למבוגרים, מנוס הוספה של חציל קלוי או טחינה עשויה מהמם!
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם שאריות המנה?
שאריות מדהימות. אפשר להכין עם שאריות סנדוויץ' לחם שיפון כפרי עם טחינה וזה יוצא פשוט מעלף. מי שמעוניין במשהו קצת יותר נועז, אפשר גם לשדרג את זה לקציצות עם תוספות טחינה!
האם אפשר להכין מנה זו על מנגל?
בהחלט! אפשר לקחת את צלעות הכבש עם כל התיבול ולהניח על המנגל כדי לשמור אותם רכים ונימוחים. תוספת לעשן ע hinzuva במנגל תיתן את הסיפור להפתיע מושלם!
איזה תוספות מתאימות למנה הזו?
אורז בסמטי עם שקדים קצוצים, או סלט ירקות מרענן יתקבלו מאוד! כמובן ולהוסיף לאורז רוטב דגים או טחינה, זה מתמזג באופן נהדר.
איך ניתן לשדרג את הטעמים?
ללכת על לימוניות בהחלט מוסיף חוויה שונה ומרעננת. גם שקשוקה או עגבניות ירוקות מרווה את החושים.
מה לעשות אם אין לי צלעות כבש?
אתם יכולים להשתמש בנתח של טלה או אפילו בנתן עוף. כל שינוי יספק טוויסט חדש למנה.
האם יש גרסה טבעונית מסויימת למנה זו?
נועז בחור, אתם יכולים להחליף את צלעות הכבש בקלוריז של פטריות פורצ'יני ובעדינות תעשו שימוש בתחליף חלב.
אילו תיבול אפשר לשנות במתכון?
שמעתי מצרכני הבשרים.. מוסיפים מעט חוויאג' או מעניינים יותר – שום ירוק!
למה חשוב להשרות את הצלעות?
ההשריה מאפשרת לצלעות לספוג את כל הטעמים והם מתרככות במהלך הבישול, והופכות למוקרמות בטעמים.
האם ניתן להכין מראש?
בהחלט. אפשר להכין יום מראש ולחמם ישר בתנור.
מה הכי חשוב לדעת כשמשתמשים בבשר כבש?
בחרו בשר בטח גם ואם שמים לרוב קוקוס תוך שמחה – תוצאה מעניינים ונפלאים!
אבקש מכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי כשיש לנו מתכון כזה בברנז'ה, זה חובה לשתף את הטעמים והשמחה!