צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח!
צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה
אילו צלילי חצוצרות היו מתנפצים מעלינו, זה לא היה יכול להיות יותר טוב! כי כשהשמועה התפשטה על צלעות טלה בתנור עם תפוחי אדמה, כולנו מתכוננים ללהיט מחדש במטבח. המנה הזאת כל כך מגניבה, כל כך טעימה וממכרת, שהיא יכולה לעורר אותנו מהשינה בקלות. מדובר במנה עזה ומלאה בטעמים, כל ביס ממנה הוא מעלף. תזכרו את הרגע הזה, כי אתם הולכים לחשוב על הרגע שבו העברתם את המנה הזו לשולחן כל הזמן!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכון המדהים הזה שנשמע כאילו יצא מהחלומות, נצטרך את המרכיבים הבאים. שימו לב, החומרים האדירים האלה מחכים רק לכם כדי להפוך למשהו אגדי:
- 800 גרם צלעות טלה, טריות ומזמינות
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- רבע כוס שמן זית
- 2 כפות רוזמרין קצוץ (או 1 כף של רוזמרין יבש)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כוס ציר בקר (או מים)
- 1 לימון, מיץ ומקצפת
עכשיו, אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הצלעות בקוביות טופו או עוף סויה. זה משגע לא פחות!
שלבי ההכנה
בואו נצלול לשלב ההכנה, כאן לא מתעכבים ומתחילים ליצור את הקסם במטבח! זכרו, כל שלב כאן הוא הזדמנות להפוך את המתכון הזה ליותר ממושלם:
- נחמם את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- נניח את הצלעות בכלי אפייה גדול.
- נחמם את שמן הזית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- נכניס את השום הקצוץ ונטגן עד שיהיה ריחני.
- נוסיף את הרוזמרין ולערבב כמה שניות נוספות.
- נעביר את התערובת על הצלעות ונוח לשם.
- נפזר מלח ופלפל על מנת לחדד את הטעמים!
- סביב הצלעות נסדר את תפוחי האדמה.
- נמזוג את הציר באופן אחיד על הצלעות ועל תפוחי האדמה.
- נסחוט את מיץ הלימון מעל ונשמור את הקליפה.
- נכסה את המגש בנייר כסף ונכניס לתנור לשעה שלמה.
- לאחר שעה, נעקוב אחרי המנה ונשלוף את נייר הכסף.
- נאפה במשך 30 דקות נוספות, עד שהצלעות מקבלות צבע יפה והן נמסות בפה.
- נניח להם להתקרר מעט לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
כאשר מדברים על צלעות טלה משגעות, נוכל להוסיף לתוך המנה עוד ים של טעמים. למשל, אם תוסיפו לראש מנת הירקות 蒲 נדה (ירקות שורש עם רוטב סויה מתובל), זה יגרום למנה להתפרץ בטעמים חדשים ומרעננים!
בנוסף, תוכלו לשדרג את המנה על ידי הוספת חצילים קלויים או בטטות. והכי מגניב? להוסיף כמה פרוסות לימון לאפיה, שייתנו טוויסט לימוני מעלפת!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בבשר אחר במקום צלעות טלה?
בהחלט! מדהים באותה מידה עם נתחי בשר חזיר או עוף, אבל אתם לפעמים תחושו את השוני בטעמים.
באיזה סוג צלייה הכי טוב להשתמש?
אנחנו ממליצים על צליית טלה שמשדרת את האיכות. איכות זה הכל!
מה אם יש שאריות, איך כדאי לשמור?
בקלות! נשמור במיכל אטום לקירור. התוצאה תישאר טעימה בכל בוקר.
מה מומלץ להגיש לצד המנה?
סלט רענן של חסה, רוקט ועגבניות עם שמן זית ולימון זה מושלם!
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! תכינו את הכל עד השלב של הכיסוי בנייר כסף ואח"כ תניחו את הכל במקרר. אפו לפני ההגשה.
כיצד יודעים שהצלעות מוכנות?
אם הן הגיעו לרמת רכות כזו שמן השום יוצא מהן, או שהן תחושו אהבה בכל ביס!
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם הצלעות בשאריות?
מומלץ לחמם בעדינות בתנור כדי לשמור על הטעמים.
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
בהחלט! פפריקה, כמון או אפילו צ'ילי – כל זה יוסיף למורכבות הטעמים!
מה עושים אם שוכחים לקצוץ את השום?
אין בעיה! אפשר להוסיף את שיני השום שלמות, אבל השום חתוך משדר טעמים חזקים יותר.
האם אפשר להוסיף יותר ירקות?
בוודאי! אתם יכולים להושיב גזר, קישוא או כל ירק אהוב אחר לתוך הבלנדר.
אז מהעונג הצפוי, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון המפנק הזה ברשתות החברתיות, זה המינימום שאתם יכולים לעשות! זה מתכון אגדי, משגע, ומיוחד שמגיע לכולם הביתה!