צלעות בקר מספר 2 מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות

"`html

צלעות בקר מספר 2 – מתכון מדהים שלא תצליחו להתנגד לו

אם אתם מחפשים מנה שתקנו לכם את הלב ואת החיך, אתם במקום הנכון. צלעות בקר, בשר רך ושלם, שמוקפאות למגע שלכם, זה כנראה אחד המאכלים הכי טעים שיש. כל ביס מהצלעות האלה פשוט יגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש כמו קונדיטור מקצועי. כשאתם מכינים צלעות בקר מספר 2, אתם לא סתם מבשלים – אתם מכינים חוויה שלמה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות משגעות

הרכיבים הדרושים

ממש לפני שאנחנו נכנסים לעבודה הכבדה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים כדי שהצלעות יהיו מושלמות. אלוהים יודע כמה תשמחו בסוף התהליך!

• 1.5 ק"ג צלעות בקר מספר 2
• 2 כפות מלח גס
• 1 כף כורכום (שהוא לא רק צבע – הוא גם טעם מענג)
• 1/2 כף כמון
• 1/2 כוס שמן זית
• 6 שיני שום קצוצות דק
• מיץ מלימון אחד
• עלים של 1/2 חבילה פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות מים מרוכזים

על מנת להתאים את המתכון לצרכים השונים שלכם, ניתן לשדרגו לגרסה טבעונית על ידי החלפת הצלעות בירקות או דג טעים, כך שתוכלו ליהנות מנה נפלאה ובריאה גם ללא בשר!

שלבי ההכנה

היכונו למנה המדהימה הזו. העלייה בעשן הכחול בשמש בזמן שהצלעות מסתובבות על האש: זה הכל! אז בואו נצא לדרך.

1. מחממים את תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. טוחנים היטב את כל התבלינים, הם יספקו לנו את הטעם הממכר.
3. מערבבים בקערה את שמן הזית, מיץ הלימון, ושיני השום עד שנוצרים מרקם אחיד.
4. מעבירים את התיבול לצלעות ומעסים היטב את הבשר כך שיתכסה בצורה מושלמת.
5. לפני הכניסה לתנור, ממליצים להניח את הצלעות על טפוח מתכת כדי שיהיה חם ונעים.
6. מניחים את הצלעות בתנור למשך 90 דקות עד שהן מתחילות לבעבע.
7. בשלב זה, מסננים את הרוטב כשתצאנה הצלעות בתנור.
8. מסננים את הרוטב ומדגישים מעל הצלעות.
9. מכניסים שוב לתנור עוד 30 דקות להיזרק עם כל הטעמים.

Tips for upgrades

שדרוגים אפשריים למתכון כוללים הוספת תוספות כמו ירקות צלויים, רוטב פסטו או אפילו רוטב ברביקיו משלכם להעשיר את המנה במגע אישי שלכם. זה מרגיש עליונות ברמה אחרת!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בצלעות אחרות?

בוודאי! צלעות טלה או בשר עם כמות שומן גבוהה ייצאו רכות וטעימות גם כן.

איך אני יודע שהצלעות מוכנות?

כשהן מגיעות לדרגת עשייה גבוהה (65-70 מעלות צלזיוס) נוכל להרגיש בקלות שהתוצאה משגעת!

אפשר לשמור את הצלעות ליום הבא?

בהחלט! הצלעות שומרות היטב במקרר ל-2-3 ימים.

איך אני יכול ללטש את הצלעות כדי שהן ייראו מצוין?

לאחר הבישול, אפשר לצלות אותן ברגע האחרון על גריל למען חוויית טעם נוספת וגם מראה שונה!

כמה זמן כדאי לבשל את הצלעות פחות?

מורידים עד שעתיים אם אתם אוהבים את הבשר שלכם יותר רך פחות מבושל.

אילו ירקות אני יכול להוסיף?

תפוחי אדמה, גזר, קישואים – כל אחד הוא אומן עם הצלעות האלה!

אפשר להכין את המתכון הזה על כיריים?

כן! פשוט טגנו את הצלעות במחבת ברזל יצוק עם השומן שכתבו במתכון.

מהי הגובה המומלץ לצלי?

גובה אין חוק? הדברים הרכים אל הנמל הגדול.

איך להכין את המנה עם פחות שמן?

פשוט יש להקטין את כמות השמן ולהיות יצירתיים לקראת סיום.

האם יש הבדל בבחירת צלעות מבשר אדום איכותי?

בוודאי! הבשר צריך להיות טרי ומרגיע על החיך.

ובכן, כל מה שנותר לכם זה לשבת לאכול ולהיווכח בממלכה שיצרתם, שתפו את המתכון הזה עם חברים שלכם ותראו אלו מחמאות אתם מקבלים!

"`