צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה בגרסה קלה וטעימה
צלעות בקר בתנור עם תפוחי אדמה
אם יש ריח אחד שיכול לגרום לכל אחד להרגיש בבית, זה ריח של צלעות בקר בתנור. כשאתם מבשלים צלעות בקר, הבית מתמלא בניחוחות מהממים שמזכירים ארוחות של סבתא, והלב מתמלא בחום. זה הזמן להבריק בשולחן האוכל שלכם ולגרום לכולם להזמין את עצמם לארוחה – כי אנחנו הולכים להכין מנה מדהימה, ממכרת, אגדי, שתחליף לכם את כל המחשבות על מנה יבשה ומשעממת. צלעות בקר עסיסיות בתנור עם תפוחי אדמה רכים ופריכים, שמקבלים טעמים משגעים מהתיבול. קדימה, בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את המנה המושלמת הזו, אנחנו צריכים את החומרים הבאים:
- 1.5 ק"ג צלעות בקר
- 1/2 כוס שמן זית
- 4-5 שיני שום קצוצות
- 1/4 כוס דבש
- 1/4 כוס סויה (או רוטב סויה על בסיס צמחי לטבעונים)
- 2 כפות רוזמרין קצוץ (או תיבול אחר שאוהבים)
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 800 גרם תפוחי אדמה חצויים (אפשר לשלב גם בטטות)
בנוסף, ניתן לשדרג את המנה עם ירקות נוספים כמו גזר או בצל לבן כדי להוסיף עוד צבע וטעם.
שלבי ההכנה
כדי לבשל את המנה, פשוט עקבו אחרי הצעדים הבאים:
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הצלעות בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, שום, דבש, סויה, רוזמרין, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- משרים את הצלעות לתוך התיבול למשך 30 דקות לפחות, אך כדאי גם להשאיר אותן למשך כמה שעות או לילה במקרר.
- בזמן שהצלעות מתמרחות בתיבול, חותכים את תפוחי האדמה לחצאים ומניחים בסיר עם מים רותחים לשעתיים.
- מסננים את תפוחי האדמה ומניחים אותם בתבנית אפייה גדולה.
- מניחים מעל תפוחי האדמה את הצלעות עם כל התיבול.
- סוגרים את התבנית בנייר כסף כדי לשמור על הלחות.
- אופים בתנור במשך שעה עם נייר כסף ואז מסירים את הנייר ואופים עוד 30 דקות כדי שהצלעות יקבלו גוון זהוב ויפה.
- מוציאים מהתנור ומניחים למנוחה במשך 15 דקות.
- מגישים עם התפוחי אדמה ומעט רוזמרין לקישוט.
וזהו! כל כך פשוט וכל כך טעים. כשתשבו לשולחן ותטעמו את הצלעות, תרגישו כאילו אתם מתענגם על מנת גורמה במסעדה יוקרתית, אבל הכל בבית שלכם! מדהים, לא?
תוספות אפשריות
כדי לשדרג את המנה, אפשר להוסיף כמה דברים: לחם פריזאי טרי בצד, מנת סלט קיסר מרענן או אפילו רטבים כמו רוטב צ'ילי מתוק. הכל הולך כאן, והגבול הוא רק הדמיון שלכם!
שאלות ותשובות
אילו סוגי בשר אפשר להשתמש במקום צלעות בקר?
מתחילים בשולחן האוכל? אפשר גם לבשל את המתכון הזה עם חזה עוף. כל מה שצריך זה להתאים את זמני הבישול.
האם ניתן להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הצלעות והידוע שנשמרות היטב במקרר. פשוט ח热יבו מחדש בתנור לפני ההגשה.
אפשר להכין את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי, פשוט השתמשו בסויה ללא גלוטן.
האם מתכון זה מתאים לטבעונים?
יש צורך להמיר את הצלעות בירקות כמו חצילים או סייטן כדי לשפר את המנה.
מה עושים אם חסרים לי כמה מרכיבים?
אין בעיה! אפשר להחליף את השום בצל קצוץ, ואת הרוזמרין בתבלינים שאתם אוהבים.
האם ניתן לאפות את המנה על פלטת גז?
מאוד לא מומלץ. האפייה בתנור היא זו שמעניקה לצלעות את הקריספיות המדהימה.
איך יודעים אם הצלעות מוכנות?
אחרי שעה וחצי על החום, כדאי לבדוק את התייבשות הבשר. הוא חייב להיות רך ונוגע לא נאות.
אפשר לאכול עם בירה?
בוודאי! צלעות בקר משתלבות מצוין עם בירה כהה.
מה אפשר להחליף במקום תפוחי אדמה?
בטטות או ירקות שורש אחרים יכולים לשדרג את הארוחה.
איך באמת מחממים שאריות?
לחלוטין, לאמץ את הצלעות בשאריות. שמים בתנור עם חום נמוך כדי לשמור על הלחות.
כעת, כשאתם יודעים להכין את המנה המדהימה הזו, מדהים איך כל מי שיטעם יפול על שולחן האוכל שלכם ויתחנן לעוד משהו. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולגרום לחברים שלכם לחוות את הארוחה הזו!