צלי 5 בתנור: המתכון המושלם לכל אירוע!
"`html
צלי 5 בתנור – המתכון המושלם למי שאוהב אוכל ביתי
נשמע מוכר? זהו מתכון שמעורר זיכרונות ילדות, מתכון שהיינו רוצים שיהיה לנו עוד ועוד על השולחן הכמו-ביתיים שלנו. אם אתם מחפשים את המנה שתפנה לצדדים של הלב ותמלא את הבית בניחוחות מדהימים, הגעתם בדיוק למקום הנכון. מסבתא, מאמא, או פשוט ממרכיבי האלוהות המיוחדים, צלי 5 בתנור הוא מנה שממכרת את כולם ואינה משאירה אף שולחן ריק.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מתאים ל: 4-6 מנות סופר מספקות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל, כדאי שנדבר על רכיבים מעולים וטריים שיהפכו את הצלי הזה למושלם. יכול להיות שלא תצטרכו כל רכיב, אבל הספורט הוא לגוון ולהשתמש במה שיש. אז הנה מה שאתם צריכים:
- 1 ק"ג בשר צלי (חלק דחוס כמו כתף או צוואר)
- 2 כפות שמן זית
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 3 גזרים קלופים וחתוכים לטבעות
- 4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- 6 שיניים שום קצוצות
- 1 כוס רסק עגבניות (או ארבע עגבניות טריות קצוצות)
- 1 כוס יין אדום (או חצי כוס חומץ בלסמי)
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים: תימין, אורגנו ופפריקה חריפה (ואם בא לכם – גם עשבים נוספים כמו רוזמרין וקימל)
שימו לב! למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בסטייק טופו או בשעועית שחורה מבושלת. שימוש בציר ירקות במקום מים יוסיף לטעמים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, אנחנו כמעט שם. מתכונים זה על התהליך, זה עושה את כל ההבדלים. אז בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא הופך זהוב.
- כשהבצל מוכן, מוסיפים את הבשר לצליה מהירה מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את השום הקצוץ, התבלינים והגזר ומערבבים היטב תוך כדי טיגון נוסף.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים עד שהכל מתמזג יחד.
- שופכים את היין והמים, מתבלים במלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך במשך 1.5 עד 2 שעות, או עד שהבשר רך.
- כשהבשר רך, מוסיפים את תפוחי האדמה, מכסים ומבשלים עוד 30 דקות.
- מגישים את הצלי חם עם ירקות ובתוספת לחם פריך לניגוב הרוטב הכחול.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאוהבי אותם שדרוגים מושגים באמת הכי טעימים שיש אם אנחנו מדברים על זה. תוספות לשדרוג הצלי יכולות לכלול: פטריות טריות, זוקיני, או חצילים קלויים (שאלה אלופים!). ואם בא לכם לחרוג מהמסלול, איך בדבר על מוסקה יוונית? שיכולים להיות פשוט מעלפים.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשדרג בתוספות מעבר לצלחת הבשרית? אתם יכולים להוסיף נקניקיות, שאפו על המנה המושלמת הזאת.
האם אפשר להכין את המתכון בתנור במקום על כיריים? בהחלט! אחרי השלב הראשון פשוט מעבירים לתבנית לתנור בחום של 180 מעלות למשך 3 שעות.
מה אפשר לעשות עם שאריות הצלי? ניתן להכין תבשיל ערבי או למלא פיתה. אם אתם למי שייקר קשקוש, נסחפים להפקת קציצות מזה. מבטיח שזה יהיה אגדי!
האם הצלי מתאימים לגירסה דלת פחמימות? כמובן! פשוט מוותרים על תפו”א ומשתמשים בברוקולי או קישואים כתחליף.
אפשר לשמור את הצלי במקפיא? בהחלט! הוא נשאר טעים גם אחרי הקפאה. רק מומלץ לחמם על חום נמוך.
אילו תבלינים מתאימים לצלי? השיטה הרשמית שלי – כל מה שבא לכם! מוסיפים כמון, קינמון ואפילו כורכום.
מהם השימושים המגוונים של רוטב הצלי? ממילוי פסטות, רטבים לפיצה או אפילו במילוי פשטידות, יש לכם כאן מנה כזו מעלפת!
מה עוד ניתן להוסיף כדי לאזן טעמים? עגבניות טריות וכל עלי ירק רענן כמו תרד.
האם הצלי גרם לי להתחיל לבשל בבית? בוודאי! זהו מתכון מצוין למי שמעוניין להתחיל לבשל אוכל ביתי.
עכשיו כשהמתכון בידיים שלכם, כל מה שנשאר זה לשתף עם חברים! שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות, כי מי לא רוצה ללקק את האצבעות אחרי הצלחה כזו במטבח? תגלו לעולם את המושלם והאגדי.
"`