צלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה שתשדרגו את הארוחה
צלי עוף בתנור עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת לכל ארוחה, שהלב שלכם לא יוכל לעמוד בפניה!
מדי פעם אנחנו נתקלים במתכון שהוא פשוט אגדי, כזה שמחזיר אותנו לארוחות משפחתיות של סבתא או לארוחות חגיגיות אצל אמא. אם אתם מחפשים מתכון שמצליח להעביר את כל התחושות האלו, הגעתם למקום הנכון. הצלי עוף שלנו בתנור עם תפוחי אדמה הוא מדהים, ממכר, פשוט להכנה, והוא משגע בכל ביס. משתדלים לחלק את המנה, אבל רוב הסיכויים שתרצו ללקק את האצבעות ולהשאיר את השאריות לעצמכם בלבד. ואם תהיתם איך עושים את כל זה, תמשיכו לקרוא!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 4-6 מנות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- סך הכל: 2 שעות
- כולל הכנת כל המרכיבים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. למרבה המזל, המתכון הזה לא דורש הרבה חומרים, ובטח יש לכם את רובם בבית. רק כדאי לוודא שאתם מוכנים עם כל מה שנדרש.
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- תפוחי אדמה במשקל 1 ק"ג (אפשר גם להוסיף פירות שונים כמו גזר או בטטה)
- שום – 5 שיניים כתושות (שמטבילות את טעם העוף)
- עשבי תיבול – כמון, פטרוזיליה, טימין וזעתר
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית – 3 כפות
- סויה – 2 כפות (לגרסה מתוקה ומלוחה)
אפשרויות מותאמות
אם אתם מחפשים גרסאות שונות או רגישים למרכיבים מסוימים, יש כאן כמה הצעות:
- גרסה טבעונית: פשוט תחליפו את העוף בטופו או חלבון צמחי אחר שצריך בישול ארוך.
- ללא גלוטן: השתמשו בסויה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו הגענו לחלק המהנה – הבישול ממש משגע, וכל שלב מתקרב אותנו לתוצאה המדהימה שתמלא את הבית בניחוחות!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מדליקים מחבת גדולה עם שמן זית ומחממים במשך כמה דקות.
- בוחרים עוף שלם ונשמנים אותו היטב עם שמן זית, מלח ופלפל, מבינים שזו הדרך להוציא את כל הטעמים.
- שמים את העוף במחבת, מטגנים עד שהוא מקבל גוון זהוב מכל הצדדים.
- מוסיפים את השום הכתוש ונותנים לו להתגגל יחד עם העוף.
- חותכים את תפוחי האדמה לחצאים, מבשלים אותם במים עם מעט מלח במשך 10 דקות בינתיים מה שמכין אותם לתנור.
- שמים את תפוחי האדמה מסביב לעוף במחבת, מתבלים עם עשבי תיבול, סויה ושוב מלח ופלפל.
- מעבירים את הכל לתבנית אפייה ומשאירים בתנור למשך 1.5 שעות עד שהעוף מבושל לחלוטין.
- במהלך האפייה, ניתן להגיע ולהרטיב את העוף עם הנוזלים מהתבנית כדי לשמור אותו עסיסי.
- כך עם בישול כל הזמן, נוודא שאף אחד לא יפספס ביס מהעוף הנימוח שלנו.
והנה סיימנו! ברגע שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים, תוציאו את התבנית ותנו לה להתקרר למשך כמה דקות. אבל זה יהיה קשה מאוד כי הריחות פשוט נעים באוויר!
תוספות או שדרוגים אפשריים
המתכון שלנו הוא בסיס מצוין, וכמו שכל טבח יודע – לעיתים תוספות שונות יכולות להפוך אותו למשהו חדש.
- מלח פריזאי: נפלא עם מנת עוף.
- סלט ירוק: אפשר להגיש ליד. הוא ייתן נגיעה מרעננת לכל הארוחה.
- חלה/לחם איכותי: נהדר עם רוטב השמנוני מהתבנית.
שאלות ותשובות
למה חשוב להרטיב את העוף בחזרה בנוזלים?
מניסיון שלי, הוספת הנוזלים עוזרת לשמור על העוף עסיסי ומונעת ייבוש במהלך הבישול. זה ממש כמו לשדרג את המנה.
מה אפשר לעשות אם לא אוהבים עשבי תיבול?
בקלות! פשוט אפשר להשאיר אותם או להחליף אותם בתבלינים אחרים שאתם אוהבים, קצת כמון או פפריקה יכולים להוסיף טעמים חדשים.
האם זה מתכון שיכול להתאים לילדים?
בהחלט! עוף ותפוחי אדמה הם קלאסיקה שמקובלת על רוב הילדים, ותוספת של מתיקות כדי שיתנו עוד טעם לטעמים היא תמיד בחירה טובה.
איך מזהים אם העוף מוכן?
אפשר לבדוק בעזרת מד חום עוף. הטמפרטורה הפנימית צריכה להיות 75 מעלות צלזיוס.
מה עושים עם שאריות?
שמים בקופסה ומקפיאים. מותחים את הזמן, ונהנים מהמנה המדהימה שוב בעתיד.
אילו תוספות מתאימות ליד העוף המושלם הזה?
סלט ירוק טרי או קוסקוס עם ירקות יכולים להיות ממש מושלמים לצידו.
האם אפשר להכין את המתכון עם עוף חתוך?
בוודאי! העוף ידרוש פחות זמן בישול, אז חשוב לעקוב אחרי זה ולהתאים את הזמן.
האם ניתן להכין את המתכון מראש?
כן, אפשר להכין את העוף והירקות מראש. אז פותחים את האפייה ברגע שרוצים לאכול.
האם אפשר לגרום לזה להיות חריף?
בהחלט! לשים יותר תבלינים חריפים או אפילו להוסיף פלפל חריף לקראת סוף הבישול.
מה עושים אם העוף יוצא יבש?
פעם הבאה נוודא לא לבשל אותו יותר מדי, ולוודא שהתיבול והרטבה היו מספקים. גם אופן ההגשה חשוב!
מקווים שהמתכון הזה יביא לכם ולבני המשפחה שלכם שעות של כיף וארוחה טעימה. שתפו עם החברים, תייגו את מי שאוהב עוף בשבת, ותזמינו את כולם לנסות את המאכל המושלם הזה!