צלי מספר 5 המושלם שכולם מדברים עליו
צלי מספר 5 – המנה שתשאיר אתכם עם טעם של עוד!
כשהניחוחות המדהימים ממלאים את המטבח שלכם, אי אפשר להתעלם מכך שהחיים יפים יותר עם מנת צלי מספר 5. השילוב המושלם של בשר עסיסי, ירקות מתובלים, ותיבול שמתקבל בסוף התהליך הוא מתכון ממכר לגמרי! זהו צלי שמזכיר לנו את הבית, את החום של סבתא ואת התכנסות המשפחה מסביב לשולחן. כל ביס הוא קטיפה של טעמים, ואי לכך, אתם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות! החוויה הזו לא רק שהופכת את הארוחה למעלפת, אלא גם נותנת לכם את ההרגשה שאתם משתפים באוצר של טעמים עם אהובים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
בשביל ליצור את הצלי המושלם, נצטרך לאסוף את הרכיבים הנכונים. תפעילו את דמיונכם ותתענגו על הריחות והטעמים שיציפו אתכם בזמן הבישול:
- 1 ק"ג בשר עגל (כתף או צלי לראש)
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, קצוצים
- 4 שיניים שום, קצוצים דק
- 4 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- פפריקה מתוקה, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות רסק עגבניות
- 3 כוסות מים חמים
- עשבי תיבול טריים (משך כוס של פטרוזיליה וקצת טימין קצוץ)
מרכיבים חלופיים
במקרה שאתם רוצים לגרסה טבעונית או ללא גלוטן, אתם יכולים להשתמש בקטניות כגון חומוס או עדשים כהות במקום הבשר, ושימו לב להחליף את הרסק עגבניות ברסק טבעוני תוצרת עצמית.
שלבי ההכנה
עכשיו שאנחנו מצוידים בכל מה שצריך, הגיע הזמן להתחיל בהרפתקאת הבישול. בואו נתרכז בשלבים:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטבלים במעט מלח, ומבושלים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה בערך, עד שהוא מתחיל להריח משגע.
- מוסיפים את נתח הבשר לסיר ושחומים מכל הצדדים עד שהם צהובים, מה שייקח כ-5 דקות.
- כשהבשר השתנה צבעו, מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים שוב.
- מוסיפים את המים החמים, מדליקים את הלהבה, ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהסיר מגיע לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 3 שעות.
- לאחר שעתיים וחצי, הוסיפו את עשבי התיבול הטריים והניחו למעוך עוד חצי שעה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו קדימה, אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות שונות. לדוגמה, פטריות טריות נעשות שידרוג נהדר, מוסיפים טעם עדין ומיוחד. אתם יכולים גם להוסיף פלפלים מתוקים או חריפים כדי להקנות למנה קצת עוקץ. ואם אתם מרגישים נועזים, הוסיפו כוס של יין אדום שיתבשל יחד עם הצלי וייתן לו גוון ייחודי ולא ייאמן!
שאלות ותשובות
למה משתמשים בבשר עגל בצלי מספר 5?
הבשר עגל רך יותר ומעניק לצלי טעמים עמוקים ונפלאים, והוא משתבח ככל שמבשלים אותו יותר זמן.
האם אני יכול להחליף את הירקות במתכון?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף ירקות כמו קישוא, קלח תירס, או אפילו חצילים. כל שינוי יכול להוסיף רבדים חדשים למנה.
מה אם אני רוצה להכין את המתכון עם סויה?
אם אתם רוצים להמיר את הבשר, דאגו להשתמש בקטניות עם מרקם דמוי בשר, כמו טופו או סויה, ולהשתמש בתיבול דומה.
כמה זמן אני יכול לשמור את הצלי במקרר?
הצלי נשמר במקרר עד 3-4 ימים, ואפשר גם להקפיא אותו ולאכול לאחר מכן.
האם יש לי צורך בלהשרות את הבשר לפני הבישול?
במידה ורוצים, אפשר להשרות את הבשר במרינדה של רוטב סויה ושום. זה נותן טעם נוסף ומרכך אותו.
איך אני יודע שהבשר מוכן?
חפשו את הבשר שאפשר לחתוך בקלות עם מזלג – אם הוא מתפרק בקלות, הוא מוכן!
האם תיבול עודף יכול להשפיע על המנה?
בהחלט! תיבול חזק יכול להטביע את הטעמים העדינים יותר של הירקות, אז חשוב למצוא את האיזון הנכון.
מי יכול להכין את המתכון הזה?
כל אחד יכול! עם הכנה לא מסובכת, כל אחד יכול להכין צלי מרהיב וטעים.
אני יכול להכין את המתכון עם בשר צלעות?
כן, בהחלט! בשר צלעות יתן לכם טעם עשיר יותר, רק חשוב לבשל אותו יותר זמן כדי להגיע לרכישה הנכונה.
למה חשוב לתת למנה לנוח לאחר הבישול?
הנחת המנה לאחר הבישול מאפשרת לטעמים להתממש יחד, ועוזרת למרקם להתארגן טוב יותר, מה שמניב חוויה נהדרת בביס הראשון!
בואו תשתפו את המתכון המושלם הזה עם כל החברים שלכם! בין אם הם מאוהבים בבשר או לא, חוויית הצלייה הזו תגרום לכולם לאכול את הצלחת עד תומה. אל תהססו, תיהנו מהבתים שלכם עם טעמים שלא תשכחו זמן רב!