צלי כתף 5 בתנור – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות

"`html

מתכון לצלי כתף 5 בתנור: הפינוק האידיאלי למשפחה

מה שאתם עומדים לקרוא הוא מתכון שיביא אתכם למסע קולינרי לא רגיל. דמיינו את צלי הכתף, מתבשל לאט ובתשומת לב בתנור, כאשר הארoma שלו מתפשט בבית ומכניס את כולם לאווירה מעוררת תיאבון. מתכון זה הוא לא סתם מתכון, אלא נוסטלגיה של סבתא עם טוויסט מודרני – מתכון שיגרום לכם להתמכר ויביא את האורחים שלכם לתמונות עם הצלחות ריקות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את הצלי המושלם, תצטרכו לאסוף את המרכיבים הבאים. זו לא רק מנה, זו חוויה!

• כתף בקר במשקל 1.5 ק"ג
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 בצלים גדולים, קצוצים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 3 גזרים, קלופים וחתוכים לעגלים
• 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
• 2 כוסות מרק בקר (או מים עם קצת רוטב סויה)
• 1/2 כוס יין אדום (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי!)
• 4 גבעולי רוזמרין טרי (או כפית רוזמרין יבש)
• 2 עלי דפנה

אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אתם יכולים להמיר את תפוחי האדמה בקישואים שנחתכים לקוביות. עבור ט vegans, ניתן להחליף את הכתף בשעועית אדומה מבושלת או טופו ובמתכון הזה עדיין תקבלו ארוחה מעלפת!

שלבי ההכנה

עכשיו, לשלב החיוני שבו מתרגמים את הידע שלנו למעשים ואופיים של המרכיבים לחוויה קולינרית מעוררת תיאבון.

1. מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום גבוה.
2. מניחים את הכתף בתור ויש טורף טוב, עד שהיא משחימה מכל הצדדים.
3. מוציאים את הכתף ומניחים בצד.
4. בתוך הסיר, מוסיפים את הבצלים והשום ומטגנים עד שהבצלים מתרככים.
5. מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים היטב.
6. מניחים מחדש את הכתף בסיר.
7. שופכים את המרק והיין לסיר ומביאים לרתיחה.
8. מוסיפים את הרוזמרין ועלי הדפנה, מכסים את הסיר.
9. מעבירים לתנור על טמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס.
10. מבשלים למשך 4 שעות, ופשוט מתמגנטים מהדקות של המתנה.
11. ברגע שהכל מוכן, מוציאים את הסיר מהתנור ונותנים לנוח כ-15 דקות.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם בא לכם קצת לשדרג, אתם יכולים להוסיף קוביות של פטריות, טימין טרי או אפילו קצת פלפל חריף כדי לתת מנהגו משגע. אפשר גם להגיש לצד סלט מלפפונים עם יוגורט לימוני כדי להוסיף רעננות. גבישי מלח ים מעל הפעולה ירימו את המנה לגבהים חדשים!

שאלות ותשובות

כמה זמן לוקח להכין מתכון זה? לא מדוברת על יותר מ-30 דקות הכנה, ואז הוא מבשל לאט במשך 4 שעות שיאפשרו לכל הטעמים להתאגד במושלם.

האם אפשר להשתמש בחלקים אחרים של הבשר? בוודאי! אם אתם לא בעלי כתף, ניתן להשתמש גם בחזה בקר או במנות אחרות. תזכרו שהזמן והטעמים עשויים להשתנות, אז כדאי לבדוק.

אם אני רוצה לגרסה קלה יותר, מה ניתן לשנות? בהחלט, פשוט השתמשו פחות שמן ודאגו לבחירת ירקות קלילים יותר כמו קישואים ודלעות. תרגישו חופשי לשחק עם המרכיבים!

האם אני יכול להכין את זה יום לפני? בהחלט! מתכון זה רק משתפר לאחר שהטעמים משולבים יחד. שמרו אותו במקרר ואז חימום מחדש גם יכול לעבוד מצוין.

האם אפשר להשתמש בתנור בטווח טמפרטורות אחר? כן, ניתן לבשל בטמפרטורה גבוהה יותר, אבל הזמן הגעה למבנה טוב ידרוש דיוק בהחלט, אז ייתכן שתצטרכו במיוחד לפקח עליו.

מה לעשות עם שאריות? שאריות יכולות להיות משגעות! אתם יכולים לשדרג אותן לסלטים, סנדוויצ'ים או אפילו מרקים.

האם ניתן להשתמש במרק ירקות במקום מרק בקר? כן, בהחלט! זוהי אפשרות מצוינת למי שנמנע מבשר, והטעמים יהיו שונים אך לא פחות טובים.

אם אני מפחד שהתנור יתרסק, מה לעשות? זו יכולה להיות טעות נפוצה. הקפידו לשים מים בתחתית התבנית, . זה עוזר לשמור על לחות וישמור על הצלי מעלף ועסיסי.

האם יש בדרך להוריד שומן מיותר מהצלי? בהחלט! פשוט טפחו על הבשר לפני הבישול ותראו שזו תוצאה משתלמת.

אז זהו! המתכון הזה הוא לא רק מתכון רגיל, אלא חוויה רגשית עם כל טעימה! Share it with your friends, they will thank you later!

"`