צלי בתנור שהופך כל ארוחה למסיבה קולינרית
"`html
הצלי המושלם: מתכון לצלי בתנור מדהים
אם יש מנה שמתקשרת לארוחות משפחתיות וחוויות בלתי נשכחות, זהו ללא ספק הצלי בתנור! מדובר במנה שהופכת כל ארוחה למיוחדת, ומביאה עמה ניחוחות שמהם אפילו השכנים מתמכרים. הצלי הזה, עם השכבת קרום הזהב והבשר הנימוח, לא סתם צלי – מדובר ביצירה קולינרית אגדי. מעולם לא האמינו שצלי יכול להיות כל כך מעלף ומסעיר, עד שלפעמים נדמה שהוא אפילו מדבר אלינו מהתנור, "מתי תוציאו אותי?".
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | זמן בישול: 2 שעות | רמת קושי: בינונית | למספר מנות: 6-8
- כשהצלי צלוי, הוא יהפוך לאגדה.
- המרכיבים פשוטים ומזינים.
- תוספות רבות ואפשרויות לשדרוג.
הרכיבים הדרושים
אחרי שהתלהבנו מהצלי שמחכה לנו, בואו נכיר את המרכיבים שיביאו את הקסם הזה אלינו הביתה:
- 1.5 ק"ג בשר צלי (חלק אנטריקוט או פחות שומני כמו פילה)
- 3-4 שיני שום, כתושות
- 1 כוס ציר בקר (או מים עם תיבול)
- 2-3 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
- 2 גזר, חתוך לפיסות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- תבלינים: כמון, שטוח, מלח ופלפל לפי הטעם
- 2-3 כפות שמן זית
- עלה דפנה או שניים
ואם אתם רוצים לגוון, אפשר לשדרג את המתכון בבחירת בשר טחון זרובי, או לארוחת צהריים קלה יותר, אפשר לבחור בחלקי עוף.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, בואו נתחיל לחולל את הקסם:
- נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נחמם שמן זית בסיר כבד על להבה גבוהה.
- נניח את הבשר בסיר לחלוט אותו מכל הצדדים עד שיהיה סגול-חום והקרום יתרומם.
- נוסיף את הבצל ונטגן עד שהבצל יזהיב.
- נוסיף את השום ונטגן עוד כמה שניות עד ריח נעים.
- נוסיף את הציר (או המים) ואת יתר המרכיבים, נוסיף את התבלינים ונביא לרתיחה.
- נמניח את הסיר לתנור ואופים במשך כשעתיים (תלוי בגובה ובסוג הבשר).
- בדרך נערוך את הבשר עם מצקת ונאתר את הנוזלים כדי שהבשר יישאר עסיסי.
- נוציא מהתנור, חשוב לתת לצלי לנוח כ-10 דקות לפני החיתוך.
כדי לשדרג את החוויה באשר לצלי, אפשר לחשוב על תוספות נוספות כמו פטריות, קישואים, או אפילו ליהנות ממדובר שאני אוהב – רוטב פירה לצד!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש עם הצלי?
אפשר להגיש עם פירה משגע, סלט ירוק מרענן, או תפו”א אפויים בתנור שיספגו את כל האהבה.
איך בוחרים את הבשר הנכון?
חשוב לבחור כמות בשר עם שומן מתאים לאפייה בתנור, כך שיהיה עסיסי ונימוח.
האם ניתן להכין את הצלי מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הצלי עד שלב הנבירה בתנור, ואחר כך לחמם אותו לפני ההגשה.
האם זה מתאים לאנשים עם בעיות בריאותיות?
אם אתם מוודאים על הבריאות, אפשר להכין בקצב ירקות נוסף במקום פחמימות.
מה עושים עם נותר שהמילאתי?
מנה מעולה לקצוץ ולבשל בנוזלים יחד עם אורז וירקות, כך תצאו עם תבשיל חדש.
כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
הצלי נשאר טעים במקרר למשך 3-4 ימים, כך שלא תהיו מוטרדים.
אפשר לגלות טעמים נוספים לצלי?
כן, אם מוסיפים טימין או רוזמרין, תקבלו עוד מעדן מרגש.
איך יודעים שהבשר מוכן?
אם הבשר נפרד בקלות עם מזלג, זה הסימן שצריך להרגיש גיבור הגדול.
האם אפשר להקפיא את הצלי?
אם אתם אוהבים להיות גיבורים, בהחלט ניתן להקפיא את הצלי! אל תשכחו לארוז אותו היטב.
מה הסוד להצלחת הצלי?
סוד ההצלחה הוא בתהליך האיטי והארוך, פשוט להתענג על כל רגע עד שיגיע לרתיחה האידיאלית.
בעלי מתכוני כאלו לוקחים אותנו למשימות המלכה של אורח חיים בריא וטעים, אז אל תשכחו לעדכן אותי איך יצא לכם, ובבקשה שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות, ביחד נגדד את השולחן בגאווה!
"`