צלי בשר עם תפוחי אדמה – מתכון מנצח להכנה פשוטה
"`html
מתכון לצלי בשר עם תפוחי אדמה – שוזרים טעמים במינונים מדהימים!
לאחר שעות של עבודה, כל מה שאנחנו רוצים זה לשבת ליד שולחן ולאכול משהו שאפשר ללקק את האצבעות ממנו. צלי בשר עם תפוחי אדמה הוא בדיוק המנה המושלמת לעשות זאת! מכיוון שמדובר במתכון קלאסי, אנחנו בהחלט זוכים פה לנגיעה של נוסטלגיה ששווה כל ביס. הבשר מתבשל לאורך זמן ארוך, מה שהופך אותו לנימוח, והטעמים מתמזגים בצורה מעלפת. ההכנה קלה יחסית, והשחמה של הבשר משדרת את תחושת האולטרה-רוגע שהופכת כל ארוחה לחגיגה. אתם יודעים מה זה אומר? אוכל מדהים שמפגיש את כל המשפחה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק?
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: כ-4 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלי המושלם הזה, עלינו לדאוג שיש לנו את כל הרכיבים ברשותנו. הרכיבים מתאימים גם לגרסה טבעונית – נשתף את החלופות בהמשך.
- 1.5 ק"ג בשר צלי (כמו צוואר או חזה)
- 5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לפיסות
- 2 בצל בינוני, קצוצים
- 4 שיני שום, קצוצות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כוסות ציר בקר או מים
- 1/2 כוס רוטב סויה
- 1 כף עשבי תיבול יבשים (כמו טימין, אורגנו ורוזמרין)
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבי ההכנה
עכשיו כשכל היתרונות העצומים כבר כאן, אפשר להתחיל בהכנה עצמה. הקפיצו את המוזיקה ברקע, ונצלול לתהליך הכנת המנה המדהימה הזו!
- נחמם שמן זית בסיר עמוק על להבה גבוהה.
- נשחיר את הבשר מכל צדדים במשך כ-5 דקות, עד שיתקבל צבע חום עמוק.
- נוסיף את הבצל והשום ונטגן עוד כ-3 דקות, עד שהבצל מתרכך.
- נוסיף את הגזר ותפוחי האדמה ונערבב.
- נוסיף את ציר הבקר או המים, הרוטב סויה, עשבי תיבול, מלח ופלפל.
- נביא לרתיחה, ואז נמניע את החום ונכסה את הסיר.
- נבשל על להבה נמוכה במשך 3-4 שעות עד שהבשר מתמוסס.
- נסיר את המכסה בשעה האחרונה כדי לאוורר את הנוזלים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כבר הסכמתם על הבהרה חשובה כאן, אך מה לעשות? אפשר לשדרג את המנה המושלמת הזו בדרכים מדהימות! לדוגמה:
- להוסיף פטריות טריות לבעבעת הצלי – זה מוסיף טעם משגע!
- לצמצם את הערך הקלורי על ידי החלפת הבשר בעוף ללא עור, ואם אתם רוצים טבעוניות, פשוט תשתמשו באגזודו.
- לשדרג את רוטב הסויה עם סירופ מייפל כדי לשדרג את המתיקות!
- לזרוק מעט פלפלים חריפים לקטנים לדורססטות חיות, אל תחשבו, זה מדהים!
שאלות ותשובות
מהי ההיסטוריה של צלי הבשר בתרבות שלנו?
צלי הבשר הוא מנה שמאז ומעולם קיבלה את מקומה בסעודת השבת. מדובר במנה שעוברת מדור לדור, עם טעמים שעוטפים אותנו בזכרונות מהילדות.
האם אפשר להכין צלי בשר ללא גלוטן?
יש בהחלט אפשרות לשדרג את המתכון לגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש ברוטב סויה ללא גלוטן. כמו כן, חשוב לוודא גם שהצירים בהם אתם משתמשים לא מכילים חומרים עם גלוטן.
מה כדאי להוסיף לעונים?
אפשר לקשט את המנה עם פרוסות של פטרוזיליה או קצח, מה שמוסיף צבע ועניין לצד טעמים חדשים.
מה עם הכנת המנה בסיר לחץ?
הכנה בסיר לחץ ממקדת את כל הטעמים ומקצרת את זמן הבישול בכמה שעות. כך תוכלו ליהנות מהמנה המושלמת בפחות זמן!
האם ניתן לשמור את השאריות?
בהחלט! ניתן לשמור את השאריות במקרר בכיסוי הרמטי למשך 3-4 ימים, או לקפוא עד לחודשיים.
נשארו לכם תוספות? איך כדאי להגיש אותן?
את התוספות ניתן להגיש בנפרד או על צלחת נפרדת. זה שידור מדהים לשולחן האוכל כאשר ליד הצלי יעמוד סלט מרענן!
מה חשוב להקפיד עליו במהלך הבישול?
חשוב לשמור על חום נמוך ולא להעלות את החום מדי, כדי שהבשר לא יתייבש. העדיפו ניסים הקשורים לבישול איטי.
איך אפשר לדעת מתי הבשר מוכן?
כשהבשר מתחיל לנפול ממזלג או כשאתם יכולים לחתוך אותו בקלות בעזרת מזלג – אתם מגיעים לקצה הקרוב למושלם!
האם ניתן להמיר את הבשר בחלבון אחר?
אכן, אפשר להמיר את הבשר בתחליף בשר לדוגמת טופו או חלבון סויה, והתוצאה תהיה צלויה ומעולה בכל תוכן!
איך לפשט את המתכון?
אחת השיטות לפשטו הוא לשים את כל הרכיבים לתוך סיר שיקולול ולהפעיל על חום נמוך. הבישול העצמי אוטומטי והכל מתבשל בתוך זמן קצר.
אם אהבתם את המתכון הזה לפנק את המשפחה במנה מדהימה ומתובלת מכל טוב, שתפו אותו עם חברים! תוכלו להפיץ את אהבתכם בבישול ולטפח את המסורת עם כל ביס.
"`