צלי בשר עם פטריות וערמונים שממיס את הלב
צלי בשר עם פטריות וערמונים אילנית בניזרי
מדובר במנה שמחברת את כל הטעמים המושלמים של הבית. צלי הבשר הזה, עם הפטריות והערמונים, הוא בדיוק המנה שתשדרגו איתה את הערב שלכם. זוהי אחת המנות שיוצאות מהמטבח כמו שנראות בקרם, שהיא לא רק טעים אלא גם משגע! אין דברים כמו בשיחת משפחה סביב שולחן ערוך היטב, עם ריחות ממכרים שעוטפים אתכם בנעימות ונוחות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הצלי המדהים הזה, נצטרך כמה רכיבים אגדים, שמוסיפים לשילוב המושלם של טעמים. באילו רכיבים מדובר? פשוט תראו:
- 1.5 ק"ג בשר בקר צלוי
- 300 גרם פטריות שמפיניון קלופות וחתוכות
- 200 גרם ערמונים קלופים ופרוסים
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כוס ציר בשר
- 1/2 כוס יין אדום
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- נענע קצוצה לקישוט
כעת, אם רציתם גרסה טבעונית למתכון הזה, פשוט אפשר להחליף את הבשר בסטייק טופו, שיתפוס היטב את הטעמים של הרוטב. הוא ייהפך למנה בריאה ומזינה, מה שמכונה "טעימה בלי להחמיץ!"
שלבי ההכנה
ועכשיו ניגע בשלבים המדהימים להכנת המנה. אלה הם השלבים המפורטים שלנו:
- ממליצים להתחיל לחמם שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- לאחר מכן, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומקפצים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים יחד עד שהריח משתחרר.
- לאחר מכן, מוסיפים את הבשר, ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע יפה.
- מוסיפים את הפטריות לחזית, ומערבבים היטב.
- לאחר מכן, מוסיפים את הערמונים.
- מוסיפים את היין האדום וציר הבשר, ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5-2 שעות.
- מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- בתום הבישול, מפזרים נענע קצוצה מעל.
שיטת הבישול הזו יוצרת בשר רך שמותיר לכם טעמים משגעים בפה. למעשה, המנה הזו היא כזו שלא תשכחו במהרה! איך שהיא יוצאת מהתנור, אי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעשיר את המנה עוד יותר, אפשר לשדרג אותה עם תוספות רבות. אפשר להוסיף ירקות שורש לקדרת הגלנגדל, כמו גזר או תפוחי אדמה – הם סופגים טעמים בצורה מושלמת!
אם אתם אוהבים גבינות, אפשר לפזר מעל גבינת פרמזן מגורדת – תוספת מרשימה המוסיפה את הטעם המדהים שכולנו אוהבים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
ישנם סוגי בשר רבים שאפשר להשתמש בהם – בשר עגל, טלה או אפילו בקר טחון. כל אחד מהם ייתן למנה טעם ייחודי.
האם המנה מתאימה לחגיגות?
בהחלט! המנה הזו מתאימה לחגיגות, ארוחות משפחתיות או כל אירוע חשוב, היא תמיד מצליחה לככב על השולחן.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה?
את המנה ניתן לשמור במקרר בין 3 ל-5 ימים. אם תרצו, אפשר גם להקפיא אותה!
מה הצירוף המושלם למנה הזו?
לצלי הבשר הטרי המדהים, אפשר להגיש אורז או פירה, וביסים של חלווה שישלימו את הארוחה לכדי חגיגה של טעמים.
האם יש לתהליך ההכנה זמן המתנה?
לא! כל התהליך מתבצע ברצף, ואין צורך לחכות בין שלב לשלב, חוץ מהזמן שהמנה מתבשלת.
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אין בעיה! אפשר פשוט להוריד את הפטריות ולהוסיף ירקות אחרים, כמו קישואים או חצילים.
האם כדאי לשדרג את הרוטב?
בהחלט! אפשר להוסיף רוטב סויה לגרסה אסייתית או רוטב עגבניות – כל אחד מהם ייתן למנה טוויסט מעניין.
מה הקשר לערמונים?
הערמונים מוסיפים למנה טעם אגדי, ושילוב עם הבשר מפוך אותה לחוויה מתוקה ומלוחה בו זמנית.
מה אם אני רוצה להכין גרסה דלת פחמימות?
אפשר להשאיר את הצלי לבד, להמעיט בירקות מאודים וללא תוספות נוספות עשויות פחמימות.
איפה אפשר לקנות ערמונים?
בערים רבות יש חנויות שמזמינות ערמונים קפואים או לקנות פירות יבשים בכל חנות תבלינים, זה פשוט ונגיש!
בסופו של דבר, אם אתם מחפשים מנה שתשאיר לכם את טעם הבית, צלי הבשר הזה הוא מה שהלב שלכם מבקש. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובעיקר להפתיע אותם בערב נעים עם ארוחה משגעת!