צלי בשר עם פטריות אילנית בניזרי שמתמזג בטעמים
"`html
צלי בשר עם פטריות אילנית בניזרי
עם השפתיים שלנו מתמלאות ברוטב המדהים של צלי הבשר, אנחנו נכנסים לעולם חדש של הטעמים הכי טעימים שיש. זהו מתכון שמזכיר לנו את השבתות של סבתא, את חום הבית ואת כל מה שטעים ונימוח. חתיכות הבשר המר tender והפטריות האילניות שמוסיפות ריח מעלף מביאים אל השולחן מנה שאי אפשר לעמוד בפניה. מתכון שלא רק טעים, אלא גם משגע בעבודתו! אפשר לשתף עם חברים או לחגוג עם משפחה, בכל דרך זה היה מושלם.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
מה הכוכבים של המנה שלנו? להלן החומרים הפנטסטיים שיביאו את המנה למעלה!
- 1 ק"ג בשר בקר צלוי (כמו שייטל או פרגית)
- 500 גרם פטריות אילנית (או פטריות שמפיניון)
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כוס מרק בשר (או מים)
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עלים ירוקים לקישוט (כגון פטרוזיליה)
מומלץ לשים לב: אפשר לשדרג את המנה על ידי הוספת ירקות נוספים כמו גזר או תפו”א לחוויה נוספת.
מרכיבים חלופיים
לאחר שראינו את רשימת המרכיבים שמיועדים למנה, כדאי לחשוב גם על חלופות. אם אתם טבעוניים, תוכלו להחליף את הבשר באגסים או סויה טופו מטוגן. אם אתם עם הגבלות על גלוטן, פשוט וותרו על רוטב הסויה או בחרו ברוטב מדלל גלוטן, והמשיכו להנות מהמנה המדהימה.
שלבי ההכנה
כעת כשיש בידינו את כל החומרים, זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את המנה המושלמת הזאת. אל תדאגו, הכל מאוד פשוט!
- חמים את השמן זית בסיר גדול על להבה בנונית.
- מוסיפים את הבצלים הקצוצים וקולפים אותם עד שהם רכים וזהובים.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה, עד שהריח מתחיל להתפשט.
- מוסיפים את הבשר ומחשים היטב, עד שהוא מתעטף בתערובת הבצל והשום.
- כשבשר מתחיל להשחים, מוסיפים את הפטריות ומערבבים יחד.
- יוצקים את מרק הבשר ומוסיפים את רוטב הסויה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על להבה נמוכה במשך שעתיים, עד שהבשר רך ונימוח.
- מגישים על צלחת ולקינוח מפזרים עלים ירוקים מעל.
לאחר שסיימנו את ההכנה ושהכל מוכן, אנחנו יכולים להרגיש את הניחוחות המעלפים. הבשר נופל מהעצם ומקנה לו טעם אגדי שפשוט אי אפשר לשכוח.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אחד הדברים שאני הכי אוהב במתכון הזה, הוא שניתן לשדרגו בכמה דרכים. אתם יכולים להוסיף מירקות כמו גזר או תפו”א שיספגו את הרוטב המושלם! אפשר גם להוסיף סקווש או קישואים לאפקט מרענן.
אותי אף פעם לא מפחידים עם תבלינים, אז אני ממליץ להוסיף מעט פפריקה מתוקה או חריפה לתוצאה משגעת יותר. אם אתם חובבי חריף, כמה פלפלים חריפים יוכלו להוסיף ולשדרג את המנה בקפיצים! עם קצת דמיון, כל תוצאה יכולה לצאת אגדי.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי פטריות אילנית?
אתם בהחלט יכולים להחליף בפטריות שמפיניון או כל פטרייה אחרת שאתם אוהבים.
האם אני יכול להשתמש באישור בשר אחר?
כמובן! כל סוג בשר יכול להתאים, פשוט הקפידו לבשל עד שיהיה רך.
האם ניתן להכין את המתכון בקדירה?
בוודאי! קדירה בהחלט מתאימה לשיטה הזאת, היא תעשיר את הטעמים.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
למרות שזה קשה, אפשר לשמור עד 3 ימים, אם מישהו הצליח לשרוד את זה.
איך ניתן להפוך את המנה לטבעונית?
כמו שאמרתי, תוכלו לשים טופו, סויה ואפילו הרבה ירקות. טעים לא פחות!
האם אני יכול להקפיא את שאריות המנה?
בהחלט. ניתן להקפיא את המנה למשך חודש, אך זכרו שמהטעם הטוב ביותר, תכינו טרי.
מה יש להגיש לצד המנה?
נהדר להגיש עם אורז, פירה או אפילו פסטה כשיש רוטב!
איך אני יכול להוסיף טעמים נוספים?
ניסוי עם צמחי תיבול כמו טימין או רוזמרין יכול להפתיע אתכם.
מה עלי לעשות אם הבשר שלי יבש?
נסו לדלל ברוטב או מרק, קווים חדשים של חיים יראו במקום הרפובליקני!
איך אוכל להגיש את המנה לארוחת ערב חגיגית?
קשטו בברוך עם עלים ירוקים, קלוז' על תפוחי אדמה וכל דבר נוסף שיעלה בדעתכם.
אז כשאתם חשים את הניחוחות בבית שלכם, יש לכם הזדמנות לשתף את המתכון המעלף הזה עם חברים. זהו מתכון שמתאים לכל מסיבה ואפשר להזמין את כולם לטעום את המאכל המושלם. שתפו ואל תשכחו לספר איך יצא!
"`