צלי בקר מספר 5 בתנור: המתכון שישנה לכם הכל
מתכון מדהים לצלי בקר מספר 5 בתנור ששיגע את כולם!
בעולם של מתכוני בשר, צלי בקר מספר 5 בתנור הוא אגדה של ממש! כאשר אתם פותחים את התנור וריח הבשר שנקלה בתבלינים מתפשט בכל הבית, קשה שלא להרגיש כאילו נכנסתם למלון חמישה כוכבים. מדי שנה, המנה הזו מקבלת מקום מרכזי לארוחות משפחתיות, מסיבות וערבי חג. המנה עברה מדור לדור, ובשנים האחרונות היא הפכה למושלמת אפילו יותר – עם שדרוגים והפתעות שהופכות אותה לממכרת ממש!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות המנה מספיקה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2-3 שעות (תלוי בגובה ובמשקל הבשר)
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שמרכיבים את המתכון המושלם הזה. כל מרכיב כאן מספק את הטעמים הייחודיים שעושים את ההבדל!
- 1.5 ק"ג צלי בקר (עדיף כתף או שוק)
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 3 שיני שום, כתושות
- 3-4 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות
- 2 כוסות ציר בקר או מים
- 1 כוס יין אדום (נעשה שימוש בבחירה שלכם)
- 2 כפות רסק עגבניות
- תבלינים: מלח, פלפל שחור, תימין, רוזמרין
אפשר לשדרג את המתכון הזה בקלות בעזרת ירקות נוספים כמו קישוא, פטריות או אפילו רבעי כרוב. וכל מי שמחפש גרסה בריאותית יכול לשקול להשתמש בבשר נמוך שומן או לעבור לירקות במשקל של כמחצית מהבשר.
שלבי ההכנה
השלבים האלה פשוטים כמו 1-2-3! בעבודתי שלי על המתכון למדתי שאין צורך להיות שף בכיר כדי להכין את הצלי הזה. הכיף הוא בתהליך!
- מחממים את שמן הזית בסיר כבד, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום והגזרים ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- באותו הסיר, מכניסים את הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהוא מקבל צבע חום זהוב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ויוצקים פנימה את היין האדום, מערבבים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
- חותכים את תפוחי האדמה וזורקים אותם לסיר, יחד עם התבלינים.
- מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך 2-3 שעות, עד שהבשר רך.
- כשהבשר רך, הופכים אותו בעדינות הלאה כדי שיספוג את כל הטעמים.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים לנוח כ-15 דקות לפני החיתוך.
- בשירות הצלחת, מקשטים עם ירקות המבשלים בקצות הבשר ומהם נוצר רוטב סמיך וטעים.
כעת, כל שלב הוא לא רק הכנה של אוכל, אלא חוויה שכוללת ריחות, צלילים וטעמים. תנו לבשר להירטב כל הזמן באותו רוטב שהכנתם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה או להפתיע את האורחים שלכם, ניתן להוסיף לתיבול כף של חרדל דיז'ון עבור טוויסט ייחודי או לקשט עם פטריות מוקפצות במקום תפוחי אדמה. גם חומוס קלוי על הבשר יעשה את העבודה!
שאלות ותשובות
מהו צלי בקר מספר 5?
זוהי גרסה מיוחדת לצלי בקר, שהיא פופולרית מאוד באירועים משפחתיים, בזכות הבישול המיוחד שלה והתיבול הייחודי.
האם ניתן להחליף את היין האדום?
כן, אם אתם מעדיפים לא להשתמש ביין, אפשר לשים עוד ציר בקר או מים במקום.
מה אני עושה אם הבשר לא מתבשל כמו שאני רוצה?
יש לבשל את הבשר יותר זמן על להבה נמוכה תוך כדי כיסוי עם מכסה.
האם המתכון מתאים לשבועות?
בהחלט! זהו מתכון מושלם להגיש בשבועות או בכל חג משפחתי!
מה הסוד של צלי טעים?
רוטב טוב, המון אהבה והחום של הבית הם הסודות למנת צלי מדהימה.
האם יש גרסה בלי גלוטן?
בהחלט! ניתן להכין את המתכון הזה בקלות על ידי לא להשתמש בתוספות שיש בהן גלוטן.
כמה זמן ניתן לשמור את הצלי במקרר?
אם נשמר כראוי במיכל סגור, אפשר לשמור את הבשר עד 3-4 ימים.
האם אפשר להקפיא את הצלי?
בהחלט, מומלץ להקפיא את הצלי לאחר שהקר, כך תוכלו ליהנות ממנו גם בהמשך.
כמה טעמים יש לצלי בקר מספר 5?
כל ביס סוחף אתכם אל עולם של טעמים עשירים, מתוקים, חמוצים ומלוחים.
לאיזה תוספות מתאימות לצלי?
תוספות כמו פירה, ירקות קלויים או סלט ירקות רענן מדהימות לצדו של הצלי.
הצילו את המתכון, שתפו עם חברים, והפכו את הארוחה הבאה שלכם למושלמת עם מנת צלי בקר מספר 5! מי יכול לעמוד בפני טעם כזה אגדי? בואו נהנה מהחיים אחד ביס בכל פעם!