ציפוי לעוגת שוקולד עם קקאו פרווה שאי אפשר לעמוד בפניו
ציפוי לעוגת שוקולד עם קקאו פרווה
אין כמו עוגת שוקולד רכה, נימוחה וללקק את האצבעות! וכשהציפוי שלה הוא מדהים, משגע ומעלף, נוצרת חוויה קולינרית שלא תשכחו זמן רב. אבל, לא מדובר כאן בציפוי רגיל. אנחנו הולכים לדבר על ציפוי פרווה במדויק, כזה שמקנה לעוגה טעם אגדי. מה שנכון הוא שכל עוגת שוקולד זקוקה לציפוי מיוחד שידגיש את טעמה, וזה מה שמייחד את המתכון שלנו! אנו לוקחים אתכם לעולם של יצירתיות וטעימות עם ציפוי לעוגת שוקולד מופלא, שיכול להתאים גם לטבעונים וגם לאלו שרק רוצים לפנק את עצמם. מוכנים? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי, וכיצד להכין מנות רבות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן קירור: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל- 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו שאומרים, ישנו מקום לכל דבר: לכל עוגה צריכה להיות טופס של רכיבים שמתאימים לה. לכן, הכינו את המצרכים הללו כדי להכין ציפוי שוקולד חלומי:
- 100 גרם קקאו איכותי
- 200 גרם סוכר חום
- 150 מ"ל מים
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר שאתם אוהבים)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
שלבי ההכנה
והנה הגיע הזמן להביא את הכישורים שלכם לכדי מעשה! אחרי שגייסתם את כל המצרכים, חכו לרגע שבו תרגישו כמו שפים אמיתיים. רוצים לשמוע מה לעשות? כך נמשיך:
- מניחים את כל החומרים בסיר קטן.
- מחממים על חום נמוך ומערבבים עם כף עץ עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין.
- מניחים את התערובת להרתיח, וממשיכים לערבב עד שהתערובת מתייצבת.
- מסננים את התערובת לקערה עמידה לחום.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- מניחים לתערובת להתקרר לטמפ’ חדר.
- כשהתערובת מצוננת, סמנו את העוגה שלכם עם כמה כפות מן הציפוי עד לסיום.
- מניחים לה להכנס למקרר למשך 30 דקות, עד שהציפוי מתייצב.
וריאציות אפשריות
האמת היא, הציפוי הזה הוא הסוד להצלחה של כל עוגיה. ויש לכם אפשרות לגוון אותו! אם חברתכם צמחונית, תוכלו להמיר את השמן בקמח קוקוס מעודן. כמו כן, ניתן להשתמש בחלופות סוכר כמו סוכר קוקוס או דחפיוס. יש גם כאלה שעושים שימוש בממרח אגוזי לוז להגברת הטעם, ואין טעות בזה!
שדרוגים והפקות מיוחדות
עכשיו, בואו נלך צעד קדימה. האם חשבתם לשדרג את הציפוי שלכם? שתהיה לכם רגע קיימת פה את המכונה! אפשר להוסיף אגו של אגוזי לוז קצוצים לציפוי עצמו, או ליצור מרקם יותר קרמי עם משהו כמו שמנת קוקוס. כך תקבלו ציפוי עפוף ומערך טעמים מהפנט ומושלם.
שאלות ותשובות
כיצד מומלץ לאחסן את הציפוי?
יש לאחסן את הציפוי במיכל סגור במקרר. כך הוא יישאר עבורכם במצב ששמור על טריותו.
האם ניתן להכין את הציפוי מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הציפוי יום מראש. במקרר הוא שומר על טעמים ויופי.
מה הסוד שהופך את הציפוי למושלם?
הרטבה הנכונה של הסוכר והקקאו וכמובן תוספת של מלח- היא זו שמחזקת את הטעמים!
מה ניתן להשתמש במקום שמן קוקוס?
אפשר להשתמש בכל שמן ולהתנסות, כנסו לרכוש שמן זית איכותי או שמן חמניות.
האם הציפוי מתאים גם לאנשים רגישים לגלוטן?
בהחלט! כל רכיבי המתכון אינם מכילים גלוטן, כך שזה גורם להנאה לכולם.
מה עוד ניתן לשים בתוספות?
קוקוס קלוי, אגוזים קצוצים, או שוקולד מריר קצוץ הם תוספות מצוינות שנתפשות על הציפוי.
איך ניתן לדעת אם הציפוי מוכן?
כאשר הוא מתייבש על העוגה והוא נוגע בצורה מפתית. יש להרגיש את מרקמו בעזרת האצבעות.
מה הוא הסוד של הציפוי הזה?
שילוב מדויק בין המתיקות של הסוכר לחריפות של הקקאו השופך"ל.
האם אפשר להמיר את הקקאו בשוקולד מריר?
כמובן! שדרגו את העוגה שלכם עם נגיעה עשירה יותר של שוקולד.
באיזה דקו שייאפשר עוגת שוקולד?
שוקולד אופייני יעשה את העבודה והציפוי פשוט יפנה פרסים אידאליים.
לאחר שהכנתם, החלפתם ושדרגתם את הציפוי, כל שנותר הוא לשתף את המתכון עם החברים והמשפחה. שתפו אותם ברשתות החברתיות והתענגו על כל ביס של עוגת השוקולד המדהימה שלכם! זה הזמן להראות לכולם מה עשיתם!