ציפוי לעוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה שכולם אוהבים
ציפוי לעוגת שוקולד בלי שמנת מתוקה
דמיינו את העוגת שוקולד המדהימה שלכם, בדיוק ברגע שהיא יוצאת מהתנור. היא חמה, מבושמת במיונז של שוקולד מריר, והקרם הזה, המושלם שיכול לשדרג כל ביס – oh la la! אבל רגע, הוא גם נטול שמנת מתוקה? כן, כן, קראתם נכון! אין יותר צורך להרגיש אשמים על מעלי רמות הסוכר. אנחנו הולכים ליצור ציפוי משגע, אגדי, שאין בו את השומן הנוסף ואת כל הקטסטרופה של שמנת מתוקה. מתכון זה יהיה בריא יותר, ויתפור לרגלי כל עוגת שוקולד. השאלה היא, האם אתם מוכנים?
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: מספיק עבור עוגה בגובה 24 ס"מ
- זמן הכנה כולל: 10 דקות
- מקור המתכון: של סבתא, אך עם טוויסט
- לאחר הציפוי, ניתן לשדרגו עם תוספות שונות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הציפוי המעלף הזה, נצטרך כמה מרכיבים פשוטים אך איכותיים. התוצאה? ציפוי אוורירי, נימוח, שלא כל כך תרצו להפסיק לאכול. בואו נתחיל:
- שוקולד מריר – 200 גרם, כדאי לך להרגיש את הטעם העשיר
- שמן קוקוס – 3 כפות, הוא יעניק להחן רכות מושלמת
- סוכר חום – 4 כפות, ישכיח את הצורך בשמנת מתוקה
- קקאו באלימן – 2 כפות, יקפיץ את הטעם לרמות חדשות
- קמצוץ מלח – חומציה למתוק
- טיפות וניל – 1 כפית, הכנת ווווווו, מושך!
מרכיבים חלופיים
בהתאם לצרכים או להעדפות התזונה שלכם, הייתי ממליץ על כמה החלפות. אם אתם צמחונים, אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד עם 70% קקאו ולא לגרוע מהטעם. אם גם אתם לא אוהבים קוקוס, תוכל לבחור בשמן זית איכותי. *שימו לב – צבע הציפוי עלול להשתנות בהתאם לרכיבים.*
שלבי ההכנה
בואו נתחיל ליצור את הציפוי המהמם הזה שלוקח ממש מעט זמן! להלן השלבים:
- שומרים על מרווחים מאושרים ומניחים את השוקולד המריר ושמן הקוקוס בקערה
- מחממים את הקערה במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, עד שהשוקולד מתמוסס
- אחרי שהשוקולד הומס, מוסיפים את הסוכר חום והקקאו ומערבבים היטב
- מוסיפים את קמצוץ המלח ואת טיפות הווניל ומערבבים שוב להתחזקות הטעם
- ממתינים שהציפוי יתקרר לטמפ' החדר
- כשעוגת השוקולד מוכנה, יוצקים את הציפוי וממתינים שישפך מבעד לעלות הנימוחים
- ניתן לקשט עם אגוזים קצוצים, פרוסות פירות או חמאת אגוזים – הבחירה שלכם!
ואם אתם רוצים לשדרג את העוגה, תמיד אפשר להוסיף תוספות כמו פירות יער עסיסיים, קקאו קפוא, או אפילו קוקוס גרוס למי שאוהב את הטעם הטרופי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, בהחלט! שימו לב שהטעם יהפוך מתוק יותר, אז כדאי להוריד מעט מהסוכר החום.
כמה זמן מחזיק הציפוי במקרר?
הציפוי יכול להחזיק במקרר בין 3-5 ימים, אבל אני ממליץ לא לחכות יותר מדי – הוא כל כך טעים שאתם עלולים לא לעמוד בפיתוי!
האם אפשר להכין את הציפוי יום מראש?
בוודאי! אתם יכולים להכין את הציפוי מראש ולהשאיר במקרר עד השימוש.
האם אפשר להכין את הציפוי על הכיריים?
כן, אתם יכולים להניח את הסיר על להבה נמוכה ולערבב עד שהשוקולד מתמוסס, אבל צריך לשים לב לא לשרוף אותו.
האם ניתן להוסיף פירות לציפוי?
בוודאי! הוספת פרוסות של תותים או בננות יכולה שיהפוך את הציפוי למעלף ומיוחד.
האם מדובר באפשרות בריאה?
אכן כן! בזכות השוקולד המריר והסוכר החום, יש לכם פחות סוכר מיותר ויותר בריאות.
האם הציפוי מתאים לילדים?
כמובן! הוא נחשב למושלם בעיני ילדים, אפילו יותר!
האם אפשר להכין גרסה ללא סוכר?
בוודאי! תוכלו להמיר את הסוכר בחלופה מתוקה כמו תחליף סוכר טבעי.
איך אני יודע שהציפוי מוכן?
הציפוי יהיה עם מרקם חלק ובוהק, בלי גושים.
האם יש משהו שאני יכול לשדרג בעוגה בצפייה?
כמובן! הפתעה מדהימה יכולה להיות שבושים!
בהצלחה, ואל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שיזדקקו למסיבת עוגות מושלמת!