צוואר כבש מתכון קל וטעים שכולם יאהבו
"`html
צוואר כבש במרינדה עם תבלים – המתכון המושלם שיכבוש אתכם!
אז מה אתם יודעים על צוואר כבש? מדובר בחיוניות קולינרית שלא רבים מכירים, אבל כשאתם עוסקים בהכנה שלו, אתם לא רק מכינים מנה – אתם למעשה יוצרים חוויה של ממש. המנה הזו היא צריך להיות הנבחרת שלכם לארוחת שבת, למשחק כדורגל או סתם כשמתחשק. עם מרינדה שמתפשטת על הבשר ומוסיפה טעמים עשירים, מדובר במנה שהיא מדהימה, משגעת ומעלף! אי לכך, אספנו עבורכם את המתכון המושלם, שיגרום לכם ללקק את האצבעות. גם מי שלא אכל אי פעם צוואר כבש ימצא את עצמו מתמכר למנה הזו. אתם מוכנים? בואו נצא לדרך!
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: ביניים
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת הזו, אתם זקוקים לרשימה הבאה של רכיבים. רכיבים איכותיים יכולים להקפיץ את המנה שלכם למקומות שלא דמיינתם!
- 1 ק"ג צוואר כבש, חתוך לחתיכות בגובה 5 ס"מ
- 4 כפות שמן זית
- 2 בצלים גדולים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, כתושות
- 2 כפות גזר, קצוץ דק
- 1 כוס יין אדום (מומלץ עם טעמים פירותיים)
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 צרור פטרוזיליה קצוצה, להגשה
לגרסה טבעונית של המנה, אפשר להחליף את צוואר הכבש בתחליף בשר מבוסס צמחי ולעשות שימוש בירקות שורש ומגוון פטריות.
שלבי ההכנה
לאחר שיש לכם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל ליצור את היצירה המושלמת על צלחתכם.
- מחממים את שמן הזית בסיר עמוק על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך ומשנה את צבעו. זה הזמן שהבית מתחיל להתמלא בריחות!
- מוסיפים את השום הכתוש והגזר ומערבבים למשך כדקה.
- מוסיפים את חתיכות צוואר הכבש ומבשלים עד שהן משחימות מכל צדדיהן.
- מוסיפים את היין האדום, תבלינים ומערבבים היטב.
- מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך 2.5 שעות עד שהבשר רך ועסיסי.
- אם חברים מתרבים בכמות, אפשר להכין את המנה מראש ולחמם לפני ההגשה.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל – זה רק מוסיף ברק!
כשהמנה מוכנה, אין דבר יותר מספק מלראות את האורחים לוקחים מנה נוספת. אם אתם רוצים לשדרג את המנה, כדאי להוסיף קטיקות של תפוחי אדמה בתנור. הם מתחברים נהדר עם טעמי הכבש!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחרי שהמנת צוואר כבש שלכם מצא את מקומו על השולחן, חולמים על שדרוגים? יש לנו כמה טיפים שיעזרו לכם:
- תוספת של חצילים קלויים יכולה להוסיף טעם מעודן ומעניין.
- אם אתם רוצים לגוון, אתם יכולים להרגיש חופשי להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין.
- אם אתם רוצים לבנות מנה דל קלוריות, אפשר להגיש את הבשר על מצע של סלט ירקות מרענן.
- למנות עיקריות עשירות יותר, תוכלו גם להוסיף קוסקוס לצד הבשר, זאת מנת לבוש נהדרת!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהכבש מוכן?
יש לבדוק אם הבשר מתנתק בקלות מהעצם. זה סימן נהדר שהוא רך דיו.
אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! אפשר להקפיא את הצוואר כבש בבסיסי ואחר כך לשמור אותו לשבועות קדימה.
מה עושים אם אין לי יין אדום?
אפשר להחליף את היין עם מים או מרק טעים, כמובן שיין מספק טעמים נפלאים.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר?
בהחלט! אפשר לנסות את המתכון עם נתחי בשר אחרים כמו פרוסות חזיר או נתחי עוף.
אפשר להכין את המנה בפלאנצ'ה?
אפשר בהחלט. אם אתם מעדיפים את הפלאנצ'ה, זה ניתן ואף יוסיף טעמים גריל נפלאים.
מה הטריק שלי לשדרוג טעמים?
שימו לב להוסיף תיבול טרי! עשבי תיבול טריים יכולים לשדרג כל מנה ואווירה.
האם המנה מתאימה לילדים?
כן! ילדים אוהבים את הבשר הרך והטעים הזה.
אם רוצה להכין את זה על מנגל, איך לעשות זאת?
מרינדה זה הנהדר ביותר, וצריך לבשל על מנגל על תחלות של טעמים כדי ששום טעם לא יברח.
מהם שילובי המנות המומלצים?
סלט כרובית קלויה או אורז עם צנוברים משתלבים מצוין עם הכבש ומספקים מיצוי טעמים מושלם.
האם יש שדרוגים טבעוניים שאפשר להוסיף?
בהחלט. אתם יכולים להשתמש בחלבונים צמחיים כמו טופו או סייטן ולתבל כפי שצוין במתכון.
אז אתם מוכנים להתנסות ולממש את המתכון המדהים הזה? אנו מקווים שאתם תיהנו ממנו כמו שאנחנו נהנינו לכתוב עליו! אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות, כי מתכון כזה שמדבר מהלב לא יכול להישאר רק אצלכם!
"`