פתיתים עם רסק עגבניות – המתכון שיכבש את טעמך
פתיתים עם רסק עגבניות: מנה אגנית ומדהימה
לא כל מנה בהכנה בבית היא פשוטה ולא ייחודית. לפעמים, דווקא במנות הקלאסיות, אנחנו יכולים למצוא רגעים של קסם שמחזירים אותנו אל הילדות. פתיתים עם רסק עגבניות הם בדיוק זה. כדי לקרב אתכם לרגעים האלו, הכנתי לכם מתכון שימלא את הבית בריחות מדהימים ויספק לכם חוויה מושלמת של טעמים. מדובר במנה ממכרת, ששום שולחן לא יכול בלי. כולם כבר יודעים: כשזה מגיע לפתיתים, מדובר במתכון הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם הרשימה של המרכיבים הדרושים להכנת המנה אשר תתפוס את ליבכם:
- 2 כוסות פתיתים
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 2 כוסות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר (תתפלאו, זה ממש מדהים מה זה עושה בטעם)
- 1 כפית כמון
- ½ כפית מלח
- ½ כפית שטוחה של שטח פלפל שחור
- 2 שיני שום קצוצות (מי צריך עוד תבלינים כשיש שום?)
- 2-3 כוסות מים
- לקישוט: פטרוזיליה קצוצה
אופן הכנה זהה לאופן שבו סבתא הייתה מכינה לכם את המנה שלה, אך עם טוויסט קטן. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את רסק העגבניות בגרסה דלת פחמימות בעזרת רסק עגבניות אורגני, אשר טעים לא פחות.
שלבי ההכנה
בואו נראה איך אנחנו מכינים את הדבר המושלם הזה, שלבי ההכנה פשוטים ולא מסובכים:
- במחבת גדולה, נביא את שמן הזית לטמפ' בינונית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא שקוף ורך, בערך כ-4 דקות.
- נוסיף את השום הקצוץ ונערבב היטב עד שיתפשט ריח משגע.
- נסיף את רסק העגבניות ונערבב היטב שישתלב עם הבצל והשום.
- נוסיף את הסוכר, הכמון, המלח והפלפל ונערבב תוך כדי בישול של כ-2 דקות נוספות.
- נוסיף את הפתיתים וערבב אותם היטב בתערובת.
- נpour ממש מנוזלי בישול עם 2-3 כוסות מים לתוך המחבת.
- נביא לרתיחה, ואז נקטין את הלהבה ונבשל על חום נמוך במשך כ-15 דקות.
- ברגע שהמים נספגים והפתיתים רכים, נסיים עם פטרוזיליה קצוצה לקישוט.
- נערבב שוב, ונגיש את הפתיתים החמים לכל הסועדים.
כשהאוכל מתבשל, הבית יתחיל למלא אתכם בניחוחות שמזכירים את הבית של סבתא. לדעתי, אין דבר יותר מענג מתבשיל עם ניחוח של אהבה.
תוספות ושדרוגים
עכשיו, כשיש לכם את המתכון הבסיסי, ניתן לשדרגו בעזרת כמה תוספות מעולות:
- ניתן להוסיף ירקות קצוצים כגון גזר או קישוא.
- שידרגו את המנה עם פרוסות זיתים או תוספת של פטריות.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ עם השום.
- גזרו גבינת פטה מעל המנה המוגשת למגע מלוח ועשיר בטעמים.
לא משנה איזה תוספת תבחרו, כולם יאהבו את המנה המושלמת הזו. פשוט שילבו את התוספות ולכו עם הלב שלכם.
שאלות ותשובות
מה ההיסטוריה של הפתיתים?
פתיתים, המגיעים מהמטבח הישראלי, הם פיתוח של המטבח הספרדי. המילה "פתיתים" עצמם מגיעה מהשפה הערבית, ופשטותם של הפתיתים זוכה לפופולריות רבה בישראל.
איך אני יכול להפוך את המנה לטבעונית?
זה פשוט! השתמשו ברסק עגבניות אורגני, ודאגו שכל מרכיב שתחליפו שלא יכיל רכיבי חלב או ביצים.
האם אפשר להכין פתיתים עם רסק עגבניות בסגנון אקספרס?
כן, אם תבחרו להשתמש בפתיתים מהירים, תוכלו לקצר את זמני הבישול.
מה לעשות אם המים לא נספגים מספיק?
אם שתף את המים, אתם יכולים להוסיף מעט מים מדי פעם בעת הבישול.
האם אני יכול להשתמש ברסק עגבניות קנוי?
בהחלט! רסק עגבניות איכותי קנוי יכול להחסוך זמן ועדיין ליהנות מטעמים טהורים.
לכמה זמן ניתן לשמור את המנה?
פתיתים עם רסק עגבניות יכולים להישמר במקרר למשך 4-5 ימים אם יכוסו היטב.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי! רק וודאו לשרוף את המנה לכשהיא קפואה בדרך כלל, ולחמם אותה לפני ההגשה.
איך אוכל לתבל עוד את המנה הזו?
חוץ מהתבלינים שציינו, אתם יכולים לשדרגו בעזרת תבלינים כמו אורגנו, טימין או בזיליקום.
האם ניתן להפוך את הפתיתים לארוחת ערב קלה?
כן, זו מנה נהדרת שמתאימה מאוד לארוחה קלה, במיוחד כשמצרפים לה סלט צ side או לחם.
מה המנה החביבה עליך עם פתיתים?
מניסיון, פתיתים מרוחים בגבינת פטה רכה ודמיינים ממולאו עשויים להיות התשובה המושלמת.
אני מקווה שעזרתי לכם להבין שפתיתים עם רסק עגבניות זו אינה פשוטה אלא חוויה של טעמים, זיכרונות ורגעים קסומים. עם כל ביס, תרגשו את התחושה של הבית. אז קדימה, שתפו את המתכון עם החברים שלכם, בטוח שכולם ירצו לדעת איך להכין את המנה המדהימה הזו!