פתיתים עם נקניקיות ברוטב אדום במתכון מנצח
פתיתים עם נקניק ברוטב אדום – המנה שהכל משתוקקים אליה!
אין כמו לחזור הביתה אחרי יום ארוך, לנשום את ניחוחות הבישול מהמטבח ולהרגיש איך כל המתחים מתמוססים. פתיתים עם נקניק ברוטב אדום הם המנה המושלמת להתכרבלות בערב חורפי, והכי מדהים? הם קלים ופשוטים להכנה! ברוטב אדום עשיר, מושלם ועשיר בטעמים, השילוב של פתיתים עם נקניק יגרום לכם להרגיש בבית, גם כשאתם רחוקים מהסבתא שלך. ומה שנשאר זה רק ללקק את האצבעות לאחר כל ביס! אחרי הכל, מדובר במתכון שאי אפשר להתעלם ממנו.
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נדבר על מה שצריך כדי להכין את המנה המדהימה הזאת. פתיתים קפיציים, נקניק משגע ורוטב אדום שמזכיר את המתכונים של סבתא, הגעתם למקום הנכון!
- 2 כוסות פתיתים
- 200 גרם נקניק, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- כוס עלי פטרוזיליה קצוצים (לשדרוג)
כמובן, אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר לשדרג לנקניק טחון או להשתמש בסוגי פתיתים מחיטה מלאה. אם אתם מתכננים לארח חברים או משפחה, הכמויות לגמרי מתאימות לכך! עכשיו, לחץ על הכפתור 'הכנה' ונצא לדרך.
שלבי ההכנה
אחרי שהתארגנו עם כל החומרים, הכי טוב זה להיכנס לעניינים! להלן השלבים שיהפכו אתכם לכוכבי המטבח.
- מחממים מעט שמן במחבת גדולה.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שהניחוח מפתה את כל הדיירים בבית.
- מוסיפים את קוביות הנקניק ומבשלים עד שהן מקבלות צבע מזהיב.
- בינתיים, מבשלים את הפתיתים בסיר נפרד עם מים ומלח לפי ההוראות על האריזות.
- אחרי שהנקניק מוכן, מוסיפים את רסק העגבניות ואת המים על הכל.
- מתבלים בפפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות, עד שהרוטב מצטמצם ונראה מעולה.
- סוחטים פנימה לימון עבור טוויסט טעים (לא חובה, אבל בהחלט מעלה את הדירוג).
- אחרי שהפתיתים מוכנים, מערבבים אותם ברוטב המהמם עד שהכל מתערבב בצורה טובה.
- מניחים על צלחות ומפארים בעלים קצוצים של פטרוזיליה.
- מספקים ביקור של חום עם לחם טרי בצד!
והנה, הכנתם מיליון דולר (או לפחות מנה נפלאה) בסגנון הכי איטלקי שיש. אם אתם רוצים לגוון, תוסיפו קצת ירקות כמו גזר או פפריקה צבעונית. השדרוגים רבים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הנה כמה רעיונות איך לשדרג את המנה לכדי חוויה אגדי:
- לגרסה צמחונית, במקום נקניק, השתמשו בטופו או בשעועית. זה יוצר טקסטורה עשירה ומיוחדת.
- אוהבים את הקצת יותר חריף? הוסיפו פלפל חריף קצוץ לירקות עם הבצל והשום.
- אם אתם מתים על גבינות, הוסיפו פרמזן מגורר לסיום, וזה יהיה נמס בפה.
- למשהו מתוק, נסו להוסיף קוביות גזר מבושלות ברוטב. זה יוסיף טקטור חינני.
תמיד אפשר להוסיף תפוחי אדמה או שום צלוי באותו תהליך. הכינו את עצמכם למנה שממש לא תרצו להפסיק לאכול!
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם הפתיתים מוכנים?
הפתיתים צריכים להיות רכים, אבל לא רכים מדי. כדאי לנסות אותם רגע לפני שהם מסוננים לראות אם הם עמדו בקצב.
איך ניתן לשדרג את הרוטב?
לגרסה יותר עשירה, ניתן לשלב את כל סוגי העגבניות – לקנות עגבניות שימור, עירוב בין רסק קנוי עם תיבול עצמאי. תמיד ניתן להעמיק עם herb de Provence.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! פשוט החליפו את הנקניק עם תחליף בשר מבוסס צמחי. יש המון אפשרויות בשוק הרחב.
כיצד ניתן לאחסן את המנה?
המנה הזו נשמרת טוב במקרר עד 3 ימים. יש לכם אוהבי אוכל באיזור? שלחו להם את המנה בחום.
מה אם אני רוצה להכין מראש?
מומלץ להכין את הרוטב מראש ולהוסיף את הפתיתים שבועיים לפני ההגשה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בוודאי, אבל מומלץ להקפיא את הפתיתים בנפרד כדי לשמור על הטקסטורה שלהם לאחר ההקפצה.
מה עם תוספות ירק?
חובה להוסיף ירקות כמו קישוא, כרובית, ברוקולי או כל דבר ששמעתם עליו למנות בריאותיות מדהימות.
איזה סוגי גבינה עובדים טוב עם המנה?
גבינת פטה או ריקוטה הן שתי אפשרויות שמביאות המון עסיסיות לחיים.
מה אם אני לא אוהב עגבניות?
יודעים מה? אפשר לשים רוטב אחר – כמו בשאמי (חומוס חם) עם טעמים ממזרח התיכון.
איך להגיש את המנה?
הכי טוב עם לחם פריך בצד, ואולי אפילו עם יין טוב (למי שאוהב).
אז אם אתם מחפשים מנה שנשארת בלב, מסדרת למדי מאורח, נכנסו לרשימה שלכם ושתפו עם ידי יד! אז בואו נתחיל לעשות שמח במטבח.