פתיתים עם חזה עוף ברוטב אדום שיבטיחו לכם ארוחה מושלמת
פתיתים עם חזה עוף ברוטב אדום
אם אתם מחפשים מנה שתשדר גם חמימות וגם טעם נהדר, פתיתים עם חזה עוף ברוטב אדום הם התשובה המושלמת. מדובר במנה שמזכירה לא אחת את הטעמים של סבתא, ומשלבת בשלה טעמים עזים ורוטב עשיר שמדגיש את האיכויות של החומרים עצמם. כל ביס הוא כמו חיבוק חם – ומי לא אוהב חיבוקים? בנוסף, זה הזמן להיות יצירתיים! אפשר לשדרג את המתכון הזה בדרכים רבות ולהפוך אותו למנה אישית ומיוחדת. הניחוחות ממלאים את הבית, צוותי הבית מתאספים סביב השולחן, ובעיקר – רעב מוגבר למנה הזאת שנראית, פשוטו כמשמעו, מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נגיע לשלב המעניין – מהם כל החומרים שצריך כדי ליצור את המנה המושלמת הזו? מדובר במרכיבים פשוטים ונגישים, אשר ניתן למצוא בכל חנות. אתם מוכנים? בואו נתחיל!
- 2 כוסות פתיתים
- 500 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס רוטב עגבניות איכותי
- 1 כוס ציר עוף או מים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- חצי כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כף שמן זית
- אורגנו יבש או טרי לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף ב'אגדים' של טופו או סייטן. גם הפתיתים יכולים להיות כמהתם עבריים, וישנם כיום מגוון סוגי פתיתים דל פחמימות בשוק. אחרת, תוכלו להשתמש ברוטב עגבניות טעים יותר, כגון רוטב פסטו או אפילו רוטב טחינה, תלוי בטעמים המועדפים עליכם. זה הכיף במתכון כזה – אפשר לנסות ולשחק עם הטעמים עד שמגיעים לתוצאה המושלמת, שממש מתמזגת עם הניחוחות שיתפשטו ברחבי הבית.
שלבי ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד לריכוך והשחמה קלה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים למשך דקה נוספת, עד שהשום מפיץ ריח טוב.
- מוסיפים את חזה העוף והופכים אותו כ-5 דקות, עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ואת ציר העוף (או מים) ומערבבים היטב.
- מתבלים בפפריקה, כמון, מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-10 דקות, עד שהעוף מתבשל לחלוטין ורוטב מסמיך.
- מתבלים את הפתיתים בשמן זית ומעט מלח ומבשלים בנפרד עד הם רכים.
- מוסיפים את הפתיתים המבושלים לרוטב ומערבבים היטב.
- מגישים חם, עם קישוט של אורגנו מעל.
טוב, אתם מתארים לעצמכם את התמונות שעוברות בראשכם בכל שלב? מהשום המטוגן ועד הבצל שמתמזג ברוטב – זה פשוט *מעלף*! ומהשיחה החווייתית עם החברים והמשפחה שישבתם איתם לאכול, זה נהיה אפילו אגדי!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לייצר את המנה הזו בצורה יותר עשירה, יש המוסיפים חצילים קלויים או אפילו קוביות של קישוא. אפשר לשים לגובה בתחתית צלחת מלוחה עם רוטב נוסף של פסטו או רוטב חריף (למי שאוהב חריף, כמובן). ושיהיה ברור: כשמדברים על רוטב, הכוונה היא לרוטב עגבניות טוב עם עשבי תיבול, שיזרים נאמנות בכל ביס. בסופו של דבר, תוספות הן כמו תבלינים – פשוט מכניסים כמה שהלב רוצה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חזה עוף?
אפשר להשתמש בטופו, סייטן או כל סוג אחר של חלבון שמועדף עליכם. בנוסף, אפשר וקל לשים דגים במקום העוף.
כמה זמן לוקח לבשל את הפתיתים?
פתיתים בדרך כלל לוקחים בין 6 ל-10 דקות, תלוי במותג ובסוג הפתיתים שבהם משתמשים.
מה לעשות אם הרוטב יוצא סמיך מדי?
אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף קצת מים או ציר עוף עד שמגיעים למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה מראש ולשמור במקרר. לחמם אותה במיקרוגל או בסיר בעת הצורך.
מה אפשר לשים מעל בזמן ההגשה?
עשבי תיבול כמו פטרוזיליה קצוצה, צ'ילי קצוץ או פרמזן מגורר יכולים להוסיף טעם מצוין וזווית חדשה למנה.
האם אפשר לשמור את השאריות?
לא רק שאפשר, אלא מומלץ לשמור שאריות במקרר ולהשתמש במנות במשך יומיים.
מהם היתרונות בפתיתים?
פתיתים הם מקור מצוין לפחמימות. הם נחשבים למזון "מאוד עושה" ומספקים אנרגיה ממושכת.
האם אפשר להכין מנה זו באייר פריי?
כן! אפשר לבשל את חזה העוף באייר פריי עבור טעם קראנצ'י יותר, ולבשל את הפתיתים בנפרד.
מה אם רוצים לגרסה חריפה?
אוהבי החריפות יכולים להוסיף פלפל חריף קצוץ יחד עם השום או מעט רוטב חריף לרוטב.
האם יש אלטרנטיבות לרוטב עגבניות?
בהחלט! אפשר להכין עם רוטב חמוץ מתוק או רוטב פסטו אומנם.
אז קדימה, אם הגעתם עד כאן, תשאירו את הכותרת פתוחה, קחו את המתכון הנפלא הזה, תכינו אותו ותשמחו את המשפחה והחברים סביב שולחן האוכל. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות – מי יודע מי יוכל להנות ממנו גם!