פתיתים עם בשר טחון בסיר אחד – המתכון שישנה לכם הכל!
פתיתים עם בשר טחון בסיר אחד
זה הזמן לגלות את מתכון הפתיתים של סבתא, אבל עם טוויסט מגניב! לא מדובר במתכון רגיל – אלא במנה מדהימה, ממכרת, ומשגעת שכל המשפחה תתאהב בה. אנחנו לא מדברים כאן על פתיתים סתם, אלא על פתיתים ממש מעלפים, עם בשר טחון שמתבשל בצורה מושלמת בסיר אחד, כך שהכל קורה יחד בהרמוניה יוצאת דופן! חושבים שזה נשמע טעים? חכו עד שתטעמו!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות זה מכין
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה בעצם דרוש לנו בשביל הכנת המנה המושלמת הזאת? מדובר ברשימה פשוטה, אבל כל רכיב נבחר בקפידה כדי ליצור את התוצאה האגדית שמשאירה אותך עם טעם של עוד.
- 500 גרם בשר טחון (צוואר או עגל, לפי טעמכם)
- 2 כוסות פתיתים (ממליצים על פתיתים מלאים)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 לינפאות שום קצוצות
- 1 גזר בינוני, קצוץ קטן
- 1 כוס רסק עגבניות איכותי
- 2-3 כוסות מים רותחים
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים: פפריקה, כמון, וזעפרן (לפי הטעם)
- לסיום: פטרוזיליה קצוצה לקישוט
חלופות אפשריות
עכשיו לתוספות אפשריות שעלולות לעניין אתכם! אם אתם עוקבים אחרי תזונה טבעונית, אפשר להחליף את הבשר בטחון סויה או טחון אפונה. אם אתם רוצים גרסה דל פחמימות, פשוט שימו יותר ירקות כמו קישוא או ברוקולי במקום הפתיתים, ואם אתם מחפשים דרך להוסיף עוד טעמים, כשאתם מטגנים את הבצל, הוסיפו קמצוץ של חוויות או זעתר.
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן לגורם ההנאה – ההכנה! השורות הבאות כוללות את כל מה שצריך כדי להפוך את הרכיבים לארוחה המדהימה שאתם מחכים לה.
- החממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא פריך ומשחים.
- מוסיפים את התבלינים, מלח ופלפל – מערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים, כך שהכל ישלוב יחד בצורה מושלמת.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים כך שהרוטב יעטוף אותם היטב.
- מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ובישול במשך 15-20 דקות, עד שהפתיתים סופגים את הנוזלים.
- קולפים מהחום ומניחים למנוחה כמה דקות.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המנה להוספת צבע.
כמה פשוט, ככה טעים! במהלך הבישול, תיהנו מהניחוחות המטריפים שמתפשטים במטבח שלכם.
אופציות לשדרוג המנה
אם אתם רוצים להקפיצ את המנה אפילו יותר, שקלו להוסיף לתוכה קוטג' או גבינת פטה לפני ההגשה. פלאפל, טחינה, או אפילו טחינה מתובלת מוסיפים טעמים שלא יישארו לכם מתחמקים. אבל אל תשכחו, הפתיתים הם הכוכב של המנה! אנחנו פשוט רוצים להדגיש אותם.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הפתיתים לארוחת צהרים למחרת?
פשוט הכניסו את המנה המוכנה לקופסה אטומה ושמרו במקרר. היא תחזיק כשלושה ימים.
אפשר להכין את המנה הזו ביום שישי ולחמם בשבת?
בהחלט! המנה נשארת טעימה גם לאחר חימום. אם תרצו, הוסיפו מעט מים במהלך החימום כדי למנוע מהפתיתים להתייבש.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, נהדר! לאחר הבישול של המנה, חכו שתתקרר לחלוטין ואז שימו בקופסה אטומה והקפיאו. לאחר מכן, ניתן להפשיר ולחמם.
איך הגעתם למתכון הזה?
עם השנים והניסיון שלי, הבנתי שתיבול מתאים ומרכיבים טריים הם המפתח למנה כזו. פתיתים, יחד עם בשר טחון, הם פשוט השילוב המושלם!
מה היתרון האמיתי לפתיתים לעומת אורז או פסטה?
פתיתים הם הרבה יותר מהירים להכנה ולרוב נחשבים לאופציית פחמימה בריאה יותר, בייחוד כשמדובר בפתיתים מלאים.
האם המתכון מתאים לילדים?
כמובן! לרוב הילדים יש חיוביות באשר למתכונים כאלה, שכן הם מזכירים אוכל ביתי נעים וביתי.
האם ניתן להכין את המנה בתנור?
בהחלט! הכנסו את כל החומרים לתבנית עם מכסה ותנו להם להתבשל בתנור ב-180 מעלות עד שהפחיתתם נמסה.
מה אפשר לקשט עם המנה?
פטרוזיליה קצוצה, יוגורט או טחינה יוסיפו הרבה טעמים. אתם גם יכולים להגיש אותה עם סלט ירקות טרי.
טיפ למתחילים – איך להבטיח שהבשר יהיה רך?
בישול לא ארוך מדי ותיבול נכון עם מלח בזמן הבישול עשויים לעזור שיתקבל בשר טחון רך ונימוח.
איפה ניתן למצוא פתיתים באיכות מעולה?
יש חנויות טבע המציעות פתיתים אורגניים או מלאים, ואם אתם רוצים חוויה ייחודית, חפשו פתיתים עם תוספי תבלינים.
בסופו של דבר, אנחנו מעודדים אתכם לחלוק מתכון זה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות, כדי שכולם ייהנו מהמנה המדהימה הזו!