פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן שת mesmerize אתכם
פשטידת תרד טבעונית ללא גלוטן
דמיינו לעצמכם רגע: יום אביבי שמשי, ריח של טלטלי תרד טרי מתפשט ברחבי הבית, והכנתם לכם פשטידה שמלאה בכל טוב. פשטידת תרד טבעונית, כזו שיכולה לשמח את כל החברים והמשפחה, וכל זה בלי שום גלוטן! ברצוננו לגלות לכם מתכון שיגרום לכם לרצות להגיש פשטידה בכל ארוחה. אולם, לא מדובר סתם בפשטידה – מדובר בפשטידה מדהימה, מלאה בטעמים וניחוחות, שתהפוך לכל כך ממכרת, עד שלא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. כזו שתשאיר את כולם עם טעם של עוד, ואולי אפילו תתחרה בפשטידה של סבתא! בשורות הקרובות נלמד אתכם את כל הסודות של הפשטידה המשוגעת הזו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי שהפשטידה שלכם תהיה פשוט אגדי, הכנו לכם רשימה של מרכיבים איכותיים. לאחר מכן תוכלו לשדרג את הפשטידה או לשנות מרכיבים על פי טעמכם האישי!
- 300 גרם תרד טרי (או 200 גרם תרד מוקפא)
- 1 בטטה בינונית, מגוררת
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות קמח תפו”ח (או קמח שקדים למי שמעוניין בגרסה עתירת חלבון)
- 2 כפות חומוס מבושל (או קנוי) ומעוך
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות תיבול של כמון, מלח ופלפל שחור
- 1 כף קמח ללא גלוטן (לסמיכות נוספת)
- מים במידת הצורך
מרכיבים חלופיים
יש לכם סיבה להחליף את התרד? אפשר להשתמש בקולורבי, במנגולד ובתערובות ירוקים אחרות. אפשר לשדרג את הפשטידה המדהימה עם גבינת סויה או אגוזים קלויים גרוסים למי שאוהב את זה. אפשר גם ליצור גרסה דלת פחממות עם קמח קיץ או קמח קוקוס. ובעיקר – תנו לדמיון שלכם לרוץ!
שלבי ההכנה
בואו נעבור ביחד על השלבים להכנת הפשטידה המעלפת הזו.
- מחממים את שמן הזית במחבת ומקפיצים את הבצל עד שהוא מתרכך ומעט משנה את צבעו.
- מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מתכווץ לגמרי.
- מוסיפים את הבטטה המגוררת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את כל התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
- מוסיפים את קמח התפו”ח, את החומוס, תיבול, ואילו את קמח העדשים אם רוצים לסמיכות נוספת.
- מערבבים היטב, ואם התערובת סמיכה מדי, לא תהססו להוסיף קצת מים.
- משמנים תבנית קטנה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 20-25 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה בחלקה העליון.
- ממתינים עד שהפשטידה מתקררת לפני החיתוך.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
רוצים להוסיף טוויסט? אפשר לשדרג את הפשטידה עם גבינת טופו קלויה מעל, או להוסיף פירורי לחם על מנת לקבל טקסטורה קריספית יותר. אפשר להגיש אותה עם רוטב תמרינדי או רוטב צ'ילי טעים במיוחד. על מנת להעניק ניחוחות רעננים, אפשר להוסיף עגבנייה מרוסקת לבלילה או סחוג בצד בהגשה. תנו לעצמכם חופש יצירתי ותתנסו בכמה שיותר רעיונות!
שאלות ותשובות
אילו דגשים יש לשים לב אליהם כאשר רוצים להכין פשטידה טבעונית ללא גלוטן?
כל המרכיבים צריכים להיות מצוינים ברשימה, וואלה, כל חומר שמגיע עם סימון של “ללא גלוטן”. קראו את התוויות בקפדנות!
איך ניתן להגיש את הפשטידה?
הפשטידה הזאת יכולה להתאים מאוד כמנה ראשונה, כמנה עיקרית או אפילו כנגיסת נשנוש בריא במהלך היום.
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הפשטידה יום לפני ואפילו לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.
אפשר להכין פשטידה זו ללא חומוס?
כן! ניתן להמיר את החומוס בכמויות כוכביות של טופו מעוך או אגוזים קלויים.
מה ניתן לשים בשלטי הפשטידה?
ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר ובזיליקום לחוויית טעם עשירה מאוד.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
כן! ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר האפייה, והיא תישאר טפיחה נימוחה וטעימה.
כמה זמן הפשטידה מחזיקה במקרר?
הפשטידה יכולה להחזיק במקרר במצב טוב במשך 3-4 ימים. כל כך משגע, נכון?
האם יש רעיונות נוספים להגיש לצד הפשטידה?
ניתן להגיש לצד הפשטידה סלט ירוק מרענן, או רטבים כמו טחינה, רוטב שום לימון, או אפילו קציצות טוסטים.
האם אני יכול/ה להכין את הפשטידה עם ירקות אחרים?
בהחלט! כמו שציינו, אפשר לשלב ירקות כמו ברוקולי, פטריות, או גזר מגורר ליצירת פשטידה צבעונית ומגוונת.
אם אני רוצה שהיא תהיה דל פחמימות, מה כדאי לשים?
ניתן לשים קמח שקדים או חתיכות קישואים במקום קמח תפו”ח – כך תקבלו פשטידה נמוכה בפחמימות.
ומה לסיום? אם הכנתם את הפשטידה המושלמת הזאת, אל תשכחו לשתף אותה עם החברים שלכם, וגם בפייסבוק! הפצת המתכון תאפשר לעוד אנשים ליהנות מההנאה הקולינרית הזו.