פשטידת תפוחי אדמה קלה וטעימה שלא תפספסו
פשטידת תפוחי אדמה קלה וטעימה
היום אנחנו נכנסים לממלכה המדהימה של תפוחי האדמה! הם מציעים לנו את הטעמים הכי טובים שיש, ורבים מאיתנו גדלו על פשטידות תפוחי אדמה של סבתא, שהיו משגעות את החיך בכל ביס. לאור זאת, החלטנו להעניק לכם מתכון לפשטידת תפוחי אדמה קלה שתהיה מושלמת לכל הזדמנות – מהארוחות של יום שישי בערב ועד לפיקניק המשפחתי בסוף השבוע. הפשטידה הזו לא רק שתחמם לכם את הלב, אלא גם תגרום לכם להרגיש כמו שפים מקצועיים. היא קלה להכנה, נימוחה, והטעם שלה? מעלף! מי לא יסכים להלקק את האצבעות אחרי ביס? יצאנו לדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המהממת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים
- 1/2 כוס קמח
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
אם אתם רוצים לגוון או אם יש לכם מגבלות תזונתיות, ניתן להכין גרסה טבעונית על ידי החלפת הביצים בכף קמח תפו”א מעורבבת במעט מים. גם קמח ללא גלוטן יכול להתאים לרקעי קמח דל גלוטן.
שלבי ההכנה
והנה איך נבנה את הפשטידה הזאת של סבתא:
- קלפו את תפוחי האדמה וגרדו אותם בפומפיה או במעבד מזון.
- מסננים את תפוחי האדמה מהנוזלים העודפים בעזרת מגבת נקייה.
- בקלחת, המטגנים את הבצל עד שהוא משחים ומשם מפזרים אותו فوق תפוחי האדמה המגורדים.
- מוסיפים את הביצים למיקסר ומערבבים היטב.
- שמים את שאר הרכיבים: קמח, פטרוזיליה, מלח ופלפל והכל בתנועה מתונה.
- מחממים שמן במחבת רחבה על אש בינונית.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת עד שהפשטידה מתייצבת ומעט משחימה.
- הופכים בעדינות ומבשלים עד שהצד השני משחים.
- מציבים על נייר סופג לספוג שמן מיותר.
לאחר סיום התהליך המרגש הזה, אתם תגלו שהתוצאה היא פשטידה שהיא פשוט אגדי! היא רכה, טהור וממכרת – כזו שאי אפשר לעמוד בפניה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
בכלל, אפשר לשדרג את הפשטידה המהממת הזו בדרכים רבות. נוסף על פטרוזיליה, אפשר להשתמש גם בשקדים קצוצים או מגזר קצוץ לדגש נוסף על הטעם. גם אם נרצה, ניתן להוסיף גבינה מגורדת כמו פטה או גבינת מוצרלה. עזרים כמו צ'ילי קצוץ לאלה שאוהבים טעמים פיקנטיים. בנוסף, אפשר להגיש עם מטבלים כמו יוגורט או רוטב מדלן שידגיש את הטעמים הבריאים של הפשטידה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
ניתן להקפיא את הפשטידה אחרי שהיא התקררה. תקפיאו אותה בשקית אטומה, וכאשר תרצו לאכול פשוט חממים בתנור על טמפרטורה נמוכה.
מה עושים אם אין לי ביצים?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א מעורבב במעט מים כמסמיך. התוצאה תהיה קצת שונה, אבל עדיין תתאימו כל כך!
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אתם יכולים לשמור אותה עד 3 ימים במקרר, אבל היא הכי טעימה ביום ההכנה.
האם אפשר להכין את הפשטידה בתנור?
בהחלט! ניתן לשים בתבנית מרופדת בשמן, לאפות בטמפרטורה של 180 מעלות, עד שהפשטידה מזהיבה יפה ומתרקמת.
מה אני יכול לעשות עם שאריות הפשטידה?
תוכלו לחתוך אותה לחתיכות קטנות ולמלא בצק פ filo או להכין סנדוויץ' או טוסט טעים!
האם אפשר להוסיף ירקות נוספים לתערובת?
התשובה היא כן! גזר קצוץ, קישואים או אפילו בצל ירוק יוסיפו עוד טעמים מיוחדים.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
כאשר שני הצדדים מזהיבים והמרכז לא רך מדי, תמיד כדאי לבדוק עם מזלג!
אילו מנות נלוות יכולות להתאים לפשטידת תפוחי האדמה?
מנה עם סלט ירוק מרענן או לחם פריזאי שיכולה לעזור להדגיש עוד את הטעמים!
האם ילדים אוהבים את הפשטידה הזו?
בהחלט! היא קלה ומתקתקה וגם טעמים שלהם מוכרים להם. הם בטח יתלהבו בסוף הארוחה!
מה צריך לעשות במידה ותפוחי האדמה מתמלאים בנוזלים?
נמנעו מהנוזלים על ידי המסננה וההדק של תפוחי האדמה באמצעות מגבת.
אני מקווה שהמתכון הזה עשה לכם חשק להכין פשטיבת תפוחי אדמה מדהימה שנזכרתם בה מאז הילדות. שתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, תכניסו אותם גם למסיבה הקולינרית הזאת! שיהיה בתיאבון!