פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה שתשגע אתכם!
פשטידת תפוחי אדמה ובשר סמדי בומבה
תתכוננו, כי אתם עומדים לגלות את המתכון שמשגע את העולם! פשטידת תפוחי אדמה היכולה לשדרג כל ארוחה, הזו לא סתם פשטידה, אלא מאכל אגדי שקובע את הממשק בין הבטן ללב. העדינות של התפוחי אדמה, בצירוף המרגש של הבשר, יוצרת שילוב מעלף שאין פשוט להשיגו בכל מקום אחר. היא מושלמת לכל אירוע – החל מארוחות משפחתיות ועד למסיבות עם חברים. אז אם אתם רוצים ללקק את האצבעות ולהשאיר את כולם בפה פתוח, כדאי לכם להמשיך לקרוא!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מגוון: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על הרכיבים. מדובר ברכיבים שקל למצוא כל אחד מהם, אך השילוב ביניהם הוא זה שנותן לפשטידה את האופי המיוחד שלה. גם סבתא לא תוכל להתנגד לה!
- בצל גדול קצוץ דק
- יחידה תפוחי אדמה בינוניים (כ-500 גרם), קלופים ומגורדים
- 500 גרם בשר טחון (עגל, עוף או תחליף צמחי)
- 3 ביצים
- כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, השתמשו בקמח תפו”א)
- תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה ותבלינים על פי בחירתכם
- שמן זית או שמן חמניות לטיגון
- אגוז מוסקט מגורר (אופציונלי אך מוסיף טעם משגע)
כמובן שמומלץ להשתמש ברכיבים טריים, הם בהחלט יגרמו לפשטידה שלכם להיות הרבה יותר מדהימה.
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים טבעוניים או רגישים לגלוטן? אין בעיה! אפשר לשדרג את המתכון בצורה פשוטה. במקום בשר טחון, ניתן להשתמש בחומוס מרוסק או קוואקר, שייתן את המעטפת המושלמת. וכמובן, השתמשו בקמח תפו”א או קמח אחר מבוסס דגנים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לגלות את הסוד להכנת הפשטידה הממכרת הזו:
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שזהוב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא מבושל והכל מתערבב.
- שמים את תפוחי האדמה המגordonם בקערה נפרדת ומוסיפים את הבצל והבשר המטוגנים.
- מועכים את הבצק ושמים את הביצים והקמח. מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מתבלים עם מלח, פלפל, פפריקה ואגוז מוסקט.
- מחממים טיפה שמן במחבת שטוחה על חום בינוני.
- שמים כף מהתערובת ומבצעים פשטידות בגובה של כ-2 ס"מ.
- מטגנים כל צד כ-5-7 דקות, עד שהן זהובות ואווריריות.
- מניחים על מגבת סופגת את השמן.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לקחת את הפשטידה שלכם לרמה הבאה, אפשר לנסות להוסיף גבינת פטה למילוי או לעטר את הפשטידות בצלחת ירוקת רוטב טחינה. שדרוגים נוספים יכולים לכלול הירקות האהובים עליכם כמו גזר או קישוא גרוסים, שיעניקו לפשטידה רעננות מדהימה.
וכמובן, על כל שולחן טוב יש לשים סלט ירוק על מנת להשלים את המנה בצורה מושלמת. בין אם זה סלט ירקות צבעוני או סלט טבולה, הכל הולך.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם שאריות הפשטידה?
שאריות פשטידה זו ברכה! אפשר לאכול אותן כמנה עיקרית מחודשת יום אחרי, או לחמם מחדש עם קצת רוטב טעים.
האם אפשר להכין פשטידה בלי ביצים?
בהחלט! אפשר להחליף את הביצים באפייה של תערובת של טחינה ומים, או לבחור בחומרים שלא מכילים ביצים כמו זרעי פשתן עם מים.
איזה תוספות מומלץ לשים בצד?
יוגורט עם שום, חומוס או רוטב טחינה יכולים להיות שילוב מושלם סביב הפשטידה!
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
פשטידה יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים, לאחר מכן היא עלולה לאבד מהמרקם או מהטעם שלה.
אפשר להכין פשטידה גם בתנור?
בוודאי! ניתן לאפות את הפשטידות בתנור בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות עד שהן חומות וזהובות.
איזה בשר מומלץ להשתמש?
אני רוצה להמליץ לכם לנסות בשר עגל או עוף, אך כמובן שאתם יכולים לבחור כל סוג בשר שמצפה לכם במקרר.
כיצד יודעים שהפשטידות מוכנות?
פשטידות צריכות להיות זהובות מאוד מבחוץ אם אתם מתכננים פריכות נהדרת, כאשר בפנים הן נותרות רכות ואווריריות.
מה אפשר להוסיף אם רוצים רוטב?
ניתן להוסיף יוגורט עם בזיליקום, טחינה מאודה או אחד מהרטבים האהובים עליכם.
האם ניתן להכין פשטידה קפואה?
כן, אפשר להקפיא ולחמם לפני האכילה, אך חשוב להקפיא לפני הטיגון.
כמה זמן לוקח להכין פשטידות?
מעט יותר משעה ועד 1.5 שעות תספיק כדי להתעסק עם כל התהליך.
נתתי לכם את המתכון המושלם, מעכשיו אתם לא יכולים להתלונן שאין מה להכין! אז קדימה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הם בהחלט יאהבו את הפשטידה המהממת הזו!