פשטידת תפוחי אדמה במינימום זמן וטעימה בטירוף
"`html
פשטידת תפוחי אדמה מדהימה ב-10 דקות
כשהשמש זורחת והבטן מתחילה להתעורר, מתגנבת לי המחשבה: "מה יהיה האוכל שקצת יחסל את רעבוני?" התשובה ברורה, פשטידת תפוחי אדמה דחוסה בטעמים ומלאה בנוסטלגיה שהיא גם מהירה ומהממת. אז בואו נכניס את עצמנו לאווירת המטבח, נמציא יחד קסם עם תפוחי האדמה ונלמד איך להכין את הפשטידה הכי טעימה שיש תוך עשר דקות בלבד. כן, זה נשמע כמו חלום, אבל תסמכו עליי – זה קורה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נרכב את רכיבי הפשטידה. מדובר בחומרים פשוטים שכנראה יש לכם בבית, והם יגרמו למנות שלכם להיות מושלמות, משגעות ואגדיות!
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (אפשר גם קמח תפו”א לטבעונים)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל מוסיף)
- 1/4 כפית פפריקה מתוקה
- שמן זית לטיגון
אוקי, חובבי הבריאות והטבעונים שביניכם, אנחנו לא נשארים מאחור. אפשר לשדרג גם לגרסה טבעונית על ידי השמטת הביצים והחלפת הקמח לקמח תפו”א. אמרתם “מדהים”? אמרתם “מושלם”? תכף נראה איך זה יוצא!
שלבי ההכנה
גייסו את היצירתיות שלכם – הגיע הזמן להביא את הפשטידה לחיים!
- בואו נתחיל בלגרר את תפוחי האדמה עם פומפיה גסה. השיא של הטעם מתחיל כאן!
- נסנן היטב את המים העודפים מהתפוחים, כדי שהפשטידה תצא אוורירית ולא בוצית.
- נקח קערה גדולה ונערבב בתוכה את תפוחי האדמה, הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, המלח, הכמון והפפריקה.
- נחמם מחבת עם מעט שמן זית על חום בינוני ונחכה כמה שניות שהשמן ית warming- up.
- כשהשמן חם, נניח כף מהתערובת למחבת, נ flatten- אותה בעזרת כף ונצור פשטידות עגולות וכביכול מדהימות.
- נטגן כל פשטידה כ-5 דקות עד שהיא הופכת לזהובה ומעט פריכה. נבנה גם צד שני בצורה זהירה.
- נוציא את הפשטידות ונניח על נייר סופג לספיגת השמן.
- נגיש עם טחינה או יוגורט בצד – יאם! זה חם, זה מתפשט על הלחם, וזה ללקק את האצבעות!
האמת היא שזו פשטידה כל כך פשוטה, ויחד עם זאת, היא פופולרית בכל שולחן ישראלי. אני זוכר את סבתא שלי שהייתה מכינה אותה בתקופות חורף קרות. היינו יושבים סביב השולחן, מנשנשים ונחטפים לסיפורים, וכך יצרנו זיכרונות מיוחדים של יחד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהפשטידה במבשלת ריח שלה, קשה להפסיק לחשוב על התוספות. וריאציות ומרכיבים! אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה – הן יוסיפו צבע וריח משגע! גם גבינת פטה קשה יכולה לתת טוויסט מעניין. ואם רוצים משהו אחר, אפשר לתבל בחומץ בלסמי או רוטב סויה. נסו זאת!
ובנוסף, שמעתם על מאכלים מהתרבות היהודית השונה? למשל, פשטידת תפוחי אדמה עם פטריות או בשר טחון? שינוי קטן, טעם חדש. והכי חשוב, הצעות לשירות צדדי כמו סלט ירקות מרענן באביב או סלט רוסי בעונת החורף – זה אין כמוהו!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי קמח?
אפשר פשוט להשאיר את הקמח ולקבל פשטידה יותר רכה. זה יוסיף לא רק טעם, אלא גם אווירה בריאותית יותר.
האם אני יכול להכין את זה בטוסטר?
בהחלט! טוסטר אולי לא יעשה את אותו הדבר, אבל יכול להיות חוויה מדהימה. תוודאו שהחום גבוה והטוסטר מתאים.
מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?
אם תשאלו אותי, יוגורט עזים עם קצת שטח מחומץ וצלפים יוסיף טעמים מפתיעים. כשכל הטעמים מתאגדים זה – ללא ספק, מושלם.
עוד איך לתבל את הפשטידה?
תוכלו לנסות להוסיף עשבי תיבול כמו תימין ושום – זה יהפוך את הפשטידה למשהו מאוד משוגע!
האם אפשר להכין פשטידה תפוחי אדמה גם לילדים?
בוודאי, הם יכולים במדויק – הילדים ממש מתלהבים ממנה, יהיו מספיק צלחת או שתיים.
מה עם טיפ לשחזור של פשטידה נותרה?
פשוט לבשל אותם במחבת על חום נמוך. הם יחזרו להיות פריכים בדיוק כמו ברגע הראשון.
האם אפשר להקפיא את הפשטידות?
בהחלט! אני ממליץ לא להקפיא עם רטבים נוספים, אבל הפשטידות עצמן נשמרות לא רע.
האם אפשר לשדרג את הפשטידה עם ירקות נוספים?
בוודאי! אני ממליץ לקצוץ גזר כתוש או קישואים. הם משתלבים בצורה מופלאה.
מה אם אני רוצה שהפשטידה תהיה חריפה?
תשקלו להוסיף פלפל חריף קצוץ דק לתערובת – זה יוסיף פיקנטיות שכולם יאהבו.
האם צריך לחכות שהפשטידה תתקרר לפני ההגשה?
לא ממש! הפשטידה עמידה וחמה בצורה הנכונה. להגיש ישר זהה ביותר!
זה הזמן שלכם לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות חברתיות. אולי תזכו לשגע עיניים של אנשים ואז תחזיקו אותן לשולחן!
"`