פשטידת קישואים וגבינות ללא קמח שתשגע אתכם
פשטידת קישואים וגבינות ללא קמח: המנה המושלמת לפינוק!
פשטידת קישואים וגבינות היא אחת מהמנות הכי אהובות שיש. היא מצליחה לשלב טעמים מדהימים בטקסטורה ללקק את האצבעות, ובשילוב הגבינות היא פשוט משגעת! ואם נוסיף לכך שהיא ללא קמח, אז אנחנו מדברים על מנה אגדי, מושלמת ומעולה לבריאות. לא פעם, כשאני מכינה את הפשטידה הזו, אני נזכרת במאכלים שהיו מוגשים בבית של סבתא שלי, שהייתה מסדרת את כל מצרכי הירקות על השולחן ומתחילה לעצב את הפשטידה. כל ביס היה מתפשט בחוויה שעוררה געגועים. אז בואו נצא לדרך עם המתכון המיידי שמבטיח הנאה ממכרת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנחנו כבר מתחילים להרגיש את הריח המדליק של קישואים וגבינות, הנה רשימה של כל מה שאנחנו צריכים כדי ליצור את הפשטידה המהממת הזו:
- 3 קישואים בינוניים, מגולענים ומגורדים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים טריות
- 150 גרם גבינת פטה מפוררת
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית כורכום (לצבע ולבריאות)
- 1/2 כפית כמון (לתיבול מושלם)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- שמן זית לטיגון
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית למתכון אני ממליץ להחליף את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחי עץ או טחינה גולמית! במידה ויש לכם מגבלות על גלוטן, יש לכם כאן פשטידה שיכולה להתאים לכם בול. אפשר פשוט להשאיר את כל המרכיבים כמו שהם.
שלבי ההכנה
עכשיו שמתחילים להבין את פיוט שפת הדר, אנחנו נעבור לשלב ההכנה של הפשטידה. היו מוכנים, זהו שלב המרגש ביותר!
- נשמן תבנית עם מעט שמן זית ונחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- נגרד את הקישואים בעזרת פומפיה גסה ונניח במסננת כדי לסחוט מהם את הנוזלים.
- באותה עת, נטגן את הבצל החשמל בפאן על חום בינוני עד הזהבה.
- נוסיף את הקישואים הסחוטים על הבצל ונטגן לפרק זמן של כ-3-4 דקות.
- נשפוך את התכולה לקערה גדולה ונניח לה להתקרר בטמפרטורת החדר.
- נוסיף ביצים, גבינות, תבלינים ופטרוזיליה (אם רוצים) לקערה. נערבב היטב עד שהתערובת אחידה.
- נעביר בעזרת כף לתבנית אפייה ונפשט אותה ליצירת שכבה אחידה.
- נכניס לתנור החם ונאפה במשך 30 דקות, או עד שהפשטידה זהובה וגבוהה.
- נוציא את הפשטידה מהתנור ונניח לה להתקרר במשך כ-10 דקות.
- נחתוך לכיכרות ונגיש חם או בטמפ' החדר – זה מושלם!
ברגע שמסיימים את ההכנה, תשתעשעו בתחושת האושר שיש לכם בבית! כל פשטידה שסוגרים, היא עוד הזדמנות לערב חברים, לפנק את עצמכם, או פשוט ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למראה ולהרגשה יותר מגוונת, יש לנו טונות של אפשרויות נוספות:
- חברים של פטריות: הוספת פטריות קצוצות בטיגון עם הבצל, יכולה להעניק טעם שמאגד בין הכלים. פטריות שימאגי או פטריות פורצ'יני עושות את העבודה נהדר.
- סוגי גבינות שונים: אתם יכולים לשחק עם גבינות שונות כמו גבינת גבוערית, גבינת עיזים, או אפילו גבינת פרמזן לתיבול מתוחכם.
- פתיתי צ'ילי: רוצים את הפשטידה שלכם בנשימה? הוסיפו מעט פתיתי צ'ילי לתערובת התיבול.
- מרכיבי בריאות: הוספת קוואקר או משקה שקדים לחלופה בריאה בבצלים יכולה להוסיף עוד מימד למנה.
- אוהבי האורגני: פשוט החליפו את כל החומרים לחומרים אורגניים, ותקבלו מנה בריאה ומלאת חיות!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור את הפשטידה?
פשטידה זו שומרת היטב במקרר עד 3 ימים. פשוט עטפו אותה בניילון נצמד או שמרו בקופסה סגורה.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! ניתן להקפיא את הפשטידה לאחר שהיא התקררה. חתכו לקוביות ואחסנו בשקית הקפאה.
האם אפשר להוסיף קישואים אחרים?
בהחלט! קישואים צהובים יכולים להוסיף למראה וצבע, ואפילו קישואים ירוקים מגורדים.
אילו גבינות מומלצות?
גבינת מוצרלה הוא ממנה פופולרית מאוד, אך גם גבינת ריקוטה או פריזאי נותנות טעמים שונים ומענגים.
האם הפשטידה מתאימה לדיאטה?
הפשטידה הזו דלת פחמימות וזוהי אופציה מצויינת לדיאטות לשמירה על משקל.
איך מוסיפים טעמים נוספים?
כמובן שהוספת תבלינים מהכוח שלכם כמו כמון, קימל או פפריקה יכולה להעשיר את הפשטידה.
מה התוספות שאני יכול לשים מעל?
תוספות כמו יוגורט, רוטב פסטו או צנובר מאוד יכולים להרשים את כולם!
כיצד מגישים פשטידה?
צורת הגשה רומנטית וביתית היא לשים את הפשטידה על צלחת גדולה עם סלט צבעוני בצד.
האם אפשר להכין ממנה קציצות?
בהחלט! קחו את כל התערובת וצורו קציצות במקום פשטידה.
מה הסוד להכנה המושלמת?
נחישות ואהבה הם תמיד המרכיבים החשובים ביותר! הקפידו על שיש להן כל מרכיב מתובל בצורה נכונה.
אם גם אתם אוהבים את המנה המדהימה הזו, אל תהססו לשתף אותה עם חברים ברשתות החברתיות ולחגוג יחד את החוויה המיוחדת!