פשטידת פטריות פרווה בבצק פריך – פשוטה וטעימה!
פשטידת פטריות פרווה עם בצק פריך
מה דעתכם להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם עם מנה משגעת, אגדי ולא פחות ממדהימה? פשטידת פטריות פרווה עם בצק פריך שתשאיר את כולם ללקק את האצבעות! המראה הריחני, הטעמים הנפלאים והמרקם הקריספי יהפכו את הפשטידה הזו למנה שלא תשכחו. היא מושלמת בשבתות, באירועים משפחתיים או סתם ככה כשבא לכם לפנק את עצמכם במשהו באמת מיוחד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שתוכלו להכין את הפשטידת פטריות הממכרת וה/or המעלפת הזו, חשוב שיהיו לכם את כל המרכיבים בהישג יד:
- 500 גרם פטריות שמפיניון קצוצות דק
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 4 ביצים
- 2 כפות קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להמיר לקמח ללא גלוטן או להשאיר את הפשטידה ללא קמח)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כוס גבינת קוטג' (לגרסה טבעונית ניתן заменить בטופו מרוסק)
- בצק פריך, אפשר להכין לבד או לקנות מוכן
שלבי ההכנה
אם אתם אוהבים לבשל ולהתנסות, שלב ההכנה הוא המקום שבו כל הטעמים מתאגדים למנה אחת משגעת!
- מחממים את השמן זית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מבשלים עד שהבצל מתחיל להשחים.
- מוסיפים את הפטריות למחבת ומבשלים עד שהן מאבדות נוזלים ומתרככות.
- מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את הפטרוזיליה ומערבבים. מסננים מהם נוזלים אם יש ולאחר מכן ממשיכים לבשל עוד כ-5 דקות.
- מעבירים את תערובת הפטריות לקערה ושמים לה להתקרר.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים בעזרת מטרפה. מוסיפים את גבינת הקוטג' ותערובת הפטריות ומערבבים היטב.
- מוסיפים את קמח התפו”א לערבוב.
- מרדדים את בצק הפריך ומניחים בתבנית מרודדת.
- יוצקים את תערובת הפטריות על הבצק הפתוח.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות ואופים במשך 45 דקות, או עד שהבצק מתחיל להתחמם והופך לזהוב.
- מוציאים מהתנור, מחכים שיתקרר מעט ואז חותכים לפיסות.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים להכין גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הגבינה בטופו מרוסק. הקמח התפו”א הוא דל פחמימות ומעניק לפשטידה מרקם נעים, אך אתם יכולים גם להמיר אותו בקמח גלוטן. שימו לב שכמובן שאפשר להשתמש בכל סוג פטריות שתרצו, נעדיף את פטריות השמפיניון אך אפשר גם לערבב פטריות פורצ'יני או חוביזה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם רוצים להוסיף טוויסט לפשטידה שלכם, הנה כמה רעיונות שיכולים לשדרג את המנה:
- הוספת שיני שום קצוצות לתערובת הבצל והפטריות.
- מזיגת רוטב צ'ילי מתוק מעל לפני ההגשה. הרוטב הזה יהפוך את המנה בכלל למעלפת.
- הוספת גבינת פרמזן מעל לפני האפייה למנה מלוחה יותר.
- מילוי עם ירקות קיץ כמו קישוא ודלעת במקרה שתרצו לגוון.
- להכין בצק פריך עם עשבי תיבול או תבלינים כמו כמון או אורגנו.
שאלות ותשובות
מה ניתן להחליף אם אין לי פטריות זמינות?
אפשר בהחלט להשתמש בירקות אחרים כגון קישוא, גזר או תרד.
האם ניתן להכין את הפשטידה יום מראש?
בהחלט! הפשטידה מצוינת גם אחרי יום והיא רק משתבחת בטעמים.
איך ניתן לאחסן את הפשטידה לאחר ההכנה?
פשטידה זו נשמרת היטב במקרר בקופסה אטומה, ומומלץ לחמם לפני ההגשה.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! ניתן להקפיא פשטידות מבלי להפשיר ומומלץ לחמם אותן בתנור לאחר ההקפאה.
מה עלי לעשות אם הפשטידה יצאה רטובה מדי?
במידה וזה קורה, ניתן לבשל את הפשטידה עוד דקות נוספות בתנור או להניח מידה על רשת שתשאב את הנוזלים.
איזה סוג בצק פריך כדאי להשתמש?
אפשר להכין בצק פריך ביתי או לרכוש אחד מוכן, העיקר שיתאים לסגנון שלכם.
האם ניתן לשדרג את הפשטידה עם רטבים?
בהחלט! רוטב טחינה, רוטב יחי ערבי או רוטב BBQ יכולים לשדרגו את המנה פלאים.
איך ניתן לדעת אם הפשטידה מוכנה?
מומלץ לדקור באמצעות קיסם. אם הוא יוצא יבש, הפשטידה מוכנה!
מה כדאי להגיש עם הפשטידה?
לצידה, סלט ירקות טריים תמיד מספק ניגוד מרענן.
האם ניתן להכין את הפשטידה בגרסה ללא ביצים?
אכן, ניתן להשתמש בזרעי פשתן או באפייה עם טופו.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולפנק גם את החברים! פשטידת פטריות פרווה עם בצק פריך היא אחת המנות שזורקות את הטעמים הפשוטים שלכם למדרגה אחרת ויוצרות חוויות שלא תשכחו בקרוב!