פשטידת פטריות ללא קמח וללא גבינה שגרמה לכולם להתמכר
פשטידת פטריות מדהימה, ממכרת וקלילה – גם בגרסה ללא קמח!
בואו נדבר על הפשטידה המושלמת, זו שבסופו של דבר תגרום לכם ללקק את האצבעות, להביט בתשוקה אל הצלחת ולחפש סיבה טובה נוספת לחזור למטבח. פשטידת פטריות זו היא לא רק מתכון, אלא חוויה של טעמים שמזכירה את הארוחות המשגעות של סבתא, אך כאן עם טוויסט מודרני ומעניין! קחו נשימה, כי מתכון זה הולך לדיוקים טעמים ומרקמים שאין להם תחליף.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי והגשה
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה צריך להכנה של הפשטידה הממכרת הזו? קחו בחשבון שהפשטידה הזו לא מכילה קמח וגם לא גבינה, אך מדובר במרכיבים זמינים ונגישים שיגרמו לכם לצאת עם תוצאה גבוה ואוורירית. הפשטידה מתאימה גם לטבעונים וגם לבלי גלוטן, כך שהיא מדהימה באוניברסליות שלה.
- 500 גרם פטריות שמפיניון או פטריות פורצ'יני
- 1 בצל בינוני קצוץ דק
- 3 ביצים
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס קמח שקדים
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
כמשהו מעניין שיכול לסייע, ניתן להמיר את הפטריות בכל סוג פטריות אחר שאתם אוהבים. אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר לשקול להוסיף קישואים קצוצים כדי להגביר את הירקות בפשטידה. כמו כן, אם רוצים להוסיף עוד טעמים, ניתן לשים גם שום קצוץ או תבלינים כמו כמון או פפריקה חריפה.
שלבי ההכנה
לאחר שהתקבצנו וליקטנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הפשטידה! כל שלב כאן מובל בעשייה ושמחה, חה חה!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מקבל צבע זהב נאה.
- מניחים את הפטריות במחבת ומבשלים כ-5-7 דקות עד שהן מתרככות.
- מסננים את התערובת במידה ויש נוזלים ומניחים לה להתקרר.
- בק bowl גדול, מכניסים את הביצים ומערבבים היטב.
- מוסיפים את התערובת של הפטריות והבצל, ולאחר מכן את פטרוזיליה, קמח שקדים, מלח ופלפל. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך כ-30 דקות או עד שהפשטידה מזהיבה ומתקשה.
- ממכרים בזמן האפייה – מומלץ שלא להיות עסוקים יותר מדי כדי שהריח המדהים לא יטריף אתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל אחד מאיתנו מתעניין במעט נגיעה אישית במתכון ברחבי המטבח. אפשר לשדרג את הפשטידה עם תוספות שונות כמו גבינת מוצרלה מגורדת מעל לפני האפייה. אם אתם אוהבים חריף, תוסיפו כמה פרוסות של צ'ילי קצוץ. ואולי תחשבו על הרוטב האהוב עליכם, כמו רוטב עגבניות – זה תמיד מתאים!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בהחלט. אפשר להכין את הפשטידה מראש ולאחסן במקפיא. פשוט תחממו אותה שוב בתנור לפני ההגשה.
מה עושים עם שאריות הפשטידה?
אם נשארה פשטידה, אתם יכולים להשתמש בה בצלחת סלט עשיר, פשוט לחתוך לחתיכות קטנות ולהוסיף לעלים ירוקים, זהו שילוב מושלם!
האם יש סיכוי שהפשטידה תצא רטובה?
כדי למנוע זאת, כדאי לסנן את הפטריות מהנוזלים לאחר הבישול ובתהליך האפייה שימו לב על זמן האפייה.
כיצד ניתן לשדרג לטעם יותר עשיר?
אפשר להוסיף לתערובת קצת פרמזן מגורר, כמובן אם אתם לא שומרים על דיאטה ללא גבינות.
מה משתמשים במקום קמח שקדים?
ניתן להמיר את קמח השקדים בקמח קוקוס, אך יש לקחת בחשבון שהמתכון יכול לצאת יבש יותר כתוצאה מכך.
האם זה מתכון קל להכנה גם למתחילים?
בהחלט! מדובר במתכון פשוט וקל מאוד, מדהים גם למי שאינו מנוסה במטבח.
האם אפשר להכפיל את הכמות?
בהחלט! פשוט הכינו בתבנית גדולה יותר.
האם הפשטידה מתאימה לאירועים?
כן! היא מושלמת לאירוח, קלה להכנה והתוצאה תמיד משגעת.
איך שומרים על הפשטידה אחרי ההכנה?
שמרו אותה במקרר בכלי סגור, ואפשר לחמם במיקרוגל לפני ההגשה.
האם אפשר להוסיף עוד ירקות לתערובת?
כמובן! גזר, קישוא או אפילו תרד – הכל טוב!
אז, הגיע הזמן ליציאה למטבח ולנסות את המתכון המדליק של פשטידת הפטריות הזו! אל תקטעו את ההנאה לבדם! שתפו את המתכון עם חברים והפיצו את האהבה למנות חדשות ומפתיעות!