פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא קמח במתכון קל ופשוט
פשטידת פטריות ובצל פרווה ללא קמח
מישהו מכם התרגש אי פעם מהפשטידה המושלמת של סבתא או אמא? אז תתכוננו למנה מדהימה שמשלבת טעמים כובשים, מרקם משגע ואפילו מתכון בריאותי שתוכלו להגיש בכל ארוחה. פשטידת הפטריות ובצל שלנו, ללא קמח, קלילה ונמוחה, היא לא רק מנה – היא חוויה! למה? כי היא מעלפת, ממכרת, ורבים פשוט לא יצליחו להפסיק ללקק את האצבעות אחר כך.
זמן הכנה
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה רשימת המרכיבים המושלמת שדרושה לנו כדי לקבל פשטידת פטריות ובצל שמעלפת כל שולחן. דאגו שיהיה לכם הכל לצלחת המושלמת!
- 500 גרם פטריות טריות, קצוצות דק
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים
- 2 גזרים גדולים, מגורדים
- 3 ביצים
- ½ כוס אגוזי מלך קצוצים (אם אין לכם, אפשר גם פקאנים)
- 1/4 כוס שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפות קמח תפו”א (לגרסה פרווה – ללא גלוטן)
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה מאוד גמיש, אז אם אתם רוצים לשדרגו:
- לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-½ כוס רסק תפוחים.
- אם אתם אוהבים פיקנטי, ניתן להוסיף מעט צ'ילי קצוץ.
- אפשר להחליף את אגוזי המלך בשקדים קצוצים.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. הגיעו עם מצב רוח טוב – הפשטידה הזו תרתק אתכם!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא זוכה לגוון שקוף.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות וממשיכים לטגן עד שהן מתכווצות ומגירות את הנוזלים.
- מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המלח, הפלפל והפפריקה, ומערבבים שוב.
- מעבירים את התערובת לקערה ומניחים לה להצטנן.
- במקביל, בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים.
- כאשר התערובת הצטננה, מוסיפים בקערת הירקות את הביצים, אגוזי המלך וקמח התפו”א.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית ואוכלים את התערובת לתוכה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 40 דקות, עד שהפשטידה משחימה ומבושמת.
- ממתינים כמה דקות לפני חיתוך והגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
איך להפוך את הפשטידה למשהו אגדי? אפשר להוסיף תוספות שיפתחו בפניכם עולמות חדשים:
- אפשר לפזר גבינת פריזאי מעל כדי לתת טוויסט שמח.
- תוספת של עשבי תיבול כמו פטרוזיליה, שמיר או אפילו בזיליקום יכולה לשדרג את המנה.
- לגרסה קיצית יותר, הוסיפו גזר צבעוני או קישואים לקצב הירקות.
אין ספק שהפשטידה המדהימה הזו תכבוש כל שולחן. תכינו אותה פעם, היא תהפוך למושלמת יחד עם כל מיני תוספות שנבדוק. אני בטוח שהמשפחה תבקש את המתכון שוב ושוב!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפשטידה מוכנה? בעת האפייה, המשטח שלה ישחים ויתקבל ריח נהדר ממנה. פשוט תצפו שהחלק העליון יהיה זהוב ולוחץ קמצוץ עם האצבעות יראה רך אבל לא נוזלי.
אפשר להכין את הפשטידה יום מראש? בהחלט! תוכלו להכין מראש, לשמור במקרר ולחמם בתנור לפני ההגשה. זה לא הורס את הטעמים.
באיזה גובה אתם ממליצים לחתוך את הפשטידה? חתכו את הפשטידה לפרוסות עבות של כ-2 ס"מ, כך שיתפוס את כל הטעמים.
מה עושים אם אני לא אוהב פטריות? אפשר להחליף את הפטריות בירקות אחרים כמו קישואים או תרד – זה יהיה לא פחות טעים!
תוכלו להמליץ על מנות ליד הפשטידה? אני ממליץ להגיש אותה עם סלט ירקות טרי או סלט טחינה. זה עושה את השילוב ביניהם מושלם!
למה לא להשתמש בקמח רגיל? הפשטידה הזו מיועדת להיות דלת פחמימות ובריאה, עם קמח תפו”א זה נשאר גם קל וגם טעים.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה? בהחלט! תוכלו להקפיא אותה ועדיין ליהנות מאותה פשטידה טעים גם לאחר חודשיים בקפיאה.
כמה זמן ניתן לשמור פשטידה במקרר? במקרס, הפשטידה תוכל להחזיק מעמד 3-4 ימים, אם תסגרו היטב.
מה לגבי אפשרות בלי ביצים? אפשר לשלב תחליף ביצה, כמו רסק תפוחים, או לקנות אבקת חלף ביצים.
האם זה ידרוש זמן הכנה כפול? לא, גם עם תחליף הביצה זמן ההכנה נשאר די דומה.
תודה על שהקדשתם זמן להכנה של פשטידת הפטריות המדהימה שלנו! אני ממליץ בחום לשתף את המתכון בכל הרשתות החברתיות שלכם, כך שעוד אנשים יוכלו ליהנות מחוויה מרגשת זו! לא תאמינו כמה יהיה טעים לכולם!