פשטידת פטריות ובצל ללא קמח שהפכה למובילה!
מתכון לפשטידת פטריות ובצל ללא קמח
נתחיל מזה שהפשטידה הזו פשוט מדהימה. רק מהשמות שלה אפשר להרגיש את הדלק של התיאבון, ותאמינו לי – כשאתם במטבח מתחילים להכין אותה, האטמוספירה תתמלא בניחוחות מעלפים. השילוב של פטריות ובצל יוצרים תמהיל מושלם, שישאיר את כולם מסוקרנים לשאול, "איך עשיתם את זה?".
תנו לי לספר לכם על רגעים בהם פשטידת הפטריות הזו הפכה לכל כך משגעת – מסיבות משפחתיות, מפגשים עם חברים, או סתם חשק של שבת בבוקר. בכל פעם שהכנו אותה, זו הייתה הצלחה של 100% ואתם תבינו מדוע. תכינו, תגישו ותראו את המבט המופתע של האורחים שלכם.
זמן הכנת המתכון
זמן הכנה: 30 דקות
רמת קושי: קל
מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם פטריות מתוקות, שטופות וקצוצות
- 2 בצל בינוניים, קצוצים דק
- 4 ביצים גדולות
- 100 גרם גבינת פטה (לבריאים – אפשר לשים גבינה דלת שומן)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב תיבול אחר שאתם אוהבים)
- 1/2 כוס שמן זית
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 1/2 כפית כמון (לנגיעה של אגדי)
- 1 כפית שטוחה של אבקת סודה לשתייה (כדי להשיג מרקם אוורירי)
לפני שאתם מתביישים, יש אפשרויות חלופיות. למשל, אתם יכולים להכין גרסה טבעונית על ידי הוספת טופו שמסתיר את גבינת הפטה. יש לכם אורחים רגישים לגלוטן? מה טוב, כי הפשטידה הזו היא טבעית ללא קמח. בואו נכנס לעובי הקורה ונתחיל להפעיל את הכישרונות שלנו.
שלבי ההכנה
נכון, המתכון הזה נראה קצת ארוך, אבל אל תדאגו – זה כל כך קל, שזה זורם לגמרי!
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהופך שקוף ונעים.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות ונשארות טעימות.
- סוחטים את התערובת של הפטריות והבצל בכדי להוציא את הנוזלים העודפים.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עד שהן הופכות לכהות.
- מוסיפים לתערובת את הפטריות והבצל המטוגנים והסחוטים.
- מוסיפים את גבינת הפטה, פטרוזיליה, מלח, פלפל וכמון – מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ומערבבים בעדינות.
- כיום, אנחנו עולים לשלב הסופי – יוצקים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומיישרים את החלק העליון.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25-30 דקות, או עד שהפשטידה משגעת ויפה. היא תגן על עצמה בשכבת זהב נוצצת!
לא לשכוח, כשתוציאו את הפשטידה מהתנור, תנו לה לנוח מעט. הרגע הזה של המתנה הוא נשגב – זה הזמן לתהות איך היא הצליחה להיות כזו מושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, אפשר לשדרג את הפשטידה עם עשבי תיבול שונים כמו תימין או אורגנו. אם אתם אוהבים טעם חריף, מה דעתכם על הוספת צ׳ילי חריף קצוץ? תמיד יש מקום להתנסות ולהפוך את המנה המזכירה לנו את האוכל של אמא למשהו אגדי עוד יותר.
אפשר אף להוסיף זיתים קצוצים או קוביות של פלפל חריף, כשהעיקר הוא להיות יצירתיים! מהניסיון שלי, ועוד פשטידות אחרות מהמטבח, תוספות קטנות יכולות לשדרג את התוצאה הסופית באופן מדהים.
שאלות ותשובות
- איך יודעים מתי הפשטידה מוכנה? הפשטידה מוכנה כשיש לה צבע זהוב והקיסם יוצא יבש. רוצים לקחת את המתכון למדרגה הבאה? השקפו על ההפתעות והכוונים.
- אפשר לשמור את הפשטידה במקרר? בהחלט! היא נשמרת מצוין עד 3 ימים במקרר. חימום חוזר בתנור או מיקרו יחזירו לה את השיגעון שלה.
- אילו פטריות הכי מתאימות למתכון? פטריות שמפיניון מצוינות, אבל גם פטריות פורצ׳יני יכולות להיות ייחודיות – תנסו לדמיין את הטעמים!
- מה אפשר להוסיף כדי לשדרג את הטעם? ניתן לשלב גבינת מוצרלה מעל לפני האפייה, מה שיתן לטעם שלו עוד נופך של עשירות.
- האם אפשר להכין את הפשטידה ללא ביצים? בהחלט! ניתן להוסיף טופו מעוך וביצה צמחית עבור טעמה המעולה.
- כמה קלוריות יש בזה? כל תפריט משתנה, אבל הפשטידה הזו בסביבות 250 קלוריות לחתיכה. אם אתם חוסכים קלוריות, אז הוספת ירקות יכולה לעזור.
- איך מגישים את הפשטידה? היא נפלאה חמה וטעימה גם כשהיא קרה! תגישו עם סלט ירקות לתחושה מרעננת – זה הכי טעים שיש!
- האם אפשר להקפיא את הפשטידה? כן! השעיה של לחם עשוי לשדר את התוצאות וגם היא משתמרת היטב.
- האם רוטב יכול להתאים? רוטב יוגורט עם תיבול יכול להוסיף טוויסט חדש ומרענן.
- מה אפשר לשים במקומות גבינת פטה? גבינת קוטג' או אפילו גבינת שמנת יכולה להוות תחליף מצוין.
אל תשכחו לשתף את המתכון המושלמת הזו ברשתות החברתיות! תנו לאורחים שלכם להרגיש עד כמה היא משגעת! תהנו מהמנה הזו ואל תשכחו ללקק את האצבעות אחרי ארוחה שהיא לא פחות מאגדית.