פשטידת כרישה פרווה לראש השנה שתכבוש את כולם
פשטידת כרישה פרווה לראש השנה
כשחושבים על חגי תשרי, מתגנבת לראש מחשבה על שולחן החג המפואר, מלא במאכלים מסורתיים וטעימים להפליא. בין אם אתם חוגגים את ראש השנה או סתם רוצים לפנק את האורחים שלכם בארוחה חגיגית, פשטידת הכרישה המדהימה הזו היא בדיוק מה שאתם צריכים! היא ניחנת בטעמים נפלאים ומרקם אוורירי שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחריה. הכינו את עצמכם לפצצה של טעמים, כי מתכון זה ממכר, משגע ומעלף! לא תאמינו כמה פשוט להכין את המנה הזו.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: כ-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, נעשה היכרות עם המרכיבים הנדרשים למאכל הזה. כל חומר הוא שחקן מרכזי בסיפור והם עובדים בהרמוניה כדי ליצור את הטעם המושלם.
- 500 גרם כרישות (כ-5 כרישות בינוניות)
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 ביצים (אפשר גם ביצים צמחיות)
- 200 גרם קמח חומוס
- 100 מ"ל מים
- 100 מ"ל שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כפית כמון (תוספת של טעם אגדי)
- 1 כפית שטוחה של קימל (מוסיף ריח משגע)
- שום, קצוץ – לפי הטעם
כדי לוודא שהמנה תהיה מתאימה לכולם, ניתן להמיר את הביצים בטחינה או בנאן פקאן להכנה טבעונית לחלוטין. אני, מהניסיון שלי, מצאתי שזה לא משנה הרבה את הטעם אלא רק מבדל את המנה בצורתה. לא כל פשטידה צריכה להיות דומה!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הרגע המרגש! לאחר שצברנו את המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הפשטידה המושלמת. להלן השלבים שעליכם לעבור כדי להגיע לתוצאה המעלפת:
- חותכים את הכרישות לפרוסות דקות ומניחים אותן בצד.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שיתרכך.
- מוסיפים את הכרישות למחבת ומבשלים עוד כ-10 דקות, עד שהן מתרככות.
- בתוך קערה נפרדת, מגרדים את הביצים עם מים, קמח חומוס, מלח, פלפל, כמון וקימל. ערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הבצל והכרישות לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים מעט שמן במחבת בתחתית נמוכה או בתבנית אפייה.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומסדרים באחידות.
- אופים בתנור שחומם מראש על 180 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות, עד שהתחתית מזהיבה והפשטידה מתייצבת.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני החיתוך. ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם מתחשק לכם לגוון אפילו יותר, אפשר להוסיף לתערובת כמה פטריות יפהפיות קצוצות, או אפילו כוסברה קצוצה, שתוסיף למנה ניחוח מרענן. לפריטים מתוקים ואדמתיים יותר, הוסיפו חצי כוס של פירות יער קפואים. במקום מלח תוכלו להתנסות גם בסויה לסגנון אסיה. השמיים הם הגבול!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה יום מראש?
בהחלט! פשטידת הכרישה נשמרת מצוין במקרר וטעמה מתייצב עוד יותר לאחר לילה במקרר. פשוט חממים לפני ההגשה.
מה אם אני לא אוהב כרישה?
לא לדאוג! אתם יכולים להחליף את הכרישות בברוקולי או בצל ירוק, והפשטידה תצא גם היא מדהימה ומעלפת.
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
אכן כן! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח במקום קמח חומוס, וזה ייצא אגדי.
מה לגבי תוספות?
תוספות שיכולות להתאים הן רוטב יוגורט עם שום, או כל רוטב אחר שאתם אוהבים. זה יהיה פשוט משגע!
האם זה מתאים גם לילדים?
ילדים אוהבים פשטידות ובעיקר עם פירה או ירקות בתוכן! תנסו ותראו.
אילו ירקות נוספים אפשר לשלב?
אפשר לשלב קישואים או גזר, העיקר שתהיה סבלנות לחתוך ולשדרג!
איך לאחסן את הפשטידה?
פשוט מכניסים למיכל אטום במקרר, והיא תשמור על טעמה לימים הקרובים.
האם יש מקומות שאפשר לקנות את הפשטידה הזו?
בחלק מהמעדניות או דוכני אוכל, אבל אני בטוח שזה יהיה שונה מתוצרת הבית.
נשארו לי שאריות, מה לעשות איתן?
אתם יכולים לחמם אותם כארוחת צהריים או לערבב את השאריות עם ירקות קצוצים ולהפוך לסלט זמני!
בפשטידת הכרישה הזו כולם ימצאו משהו טעים. אל תפספסו להזמין את כל החברים בשיחות המסכנות על טעמים! שתפו את המתכון ותיקח את ההנאה לכל מקום!