פשטידת חצילים וגבינות קלה שמטריפה את החיך
פשטידת חצילים וגבינות מדהימה
שום דבר לא יכול להוות תחליף לפשטידת חצילים וגבינות הזאת, שהיא פשוט אגדית. ריח של חצילים קלויים מתערבב עם הגבינות הנימוחות והטעימות, וכל ביס ממנה מרגיש כמו מסיבת טעמים בפה. זו לא סתם פשטידה, זו חוויה קולינרית שתשאיר אתכם עם חיוך רחב על הפנים. ואם להיות כנים, היא כל כך ממכרה שעלולה להיעלם מהשולחן תוך שניות! עכשיו, בואו נתחיל לגלות את המתכון המושלם הזה.
זמן הכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 6-8 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות נוספות
- סך הכל 1 שעה
- רמת קושי: קלה
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
הפשטידה הזו מצריכה רכיבים פשוטים שנמצאים כמעט בכל בית, והכי חשוב – היא קלה להכנה. רכיבי הפשטידה הם:
- 2 חצילים בינוניים
- 200 גרם גבינת פטה מת crumbled
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קמח חומוס (או קמח רגיל למי שאין רגישות לגלוטן)
- 1/2 כוס חמאה מומסת (או שמן זית) להגשה
- פטרוזיליה קצוצה (או כל עשב תיבול אחר שתרצו)
- מלח ופלפל לפי הטעם
ישנה אפשרות גם להכין גרסה טבעונית של הפשטידה הזו, באמצעות החלפת הגבינות בתחליפים טבעוניים כגון גבינת שקדים או גבינת טופו. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א עבור וריאציה ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
עכשיו מגיע החלק הכיפי – ההכנה! לאחר שקיבלתם את כל מרכיבי הפשטידה, אפשר להתחיל. #חכמת חיים – הנאה היא המפתח!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- חותכים את החצילים לחצי ומניחים על מגש אפייה עם מלח, כדי להוציא נוזלים.
- אחרי כ-15 דקות, שוטפים את החצילים מנוזלים ומייבשים אותם עם מג towel.
- צולים את החצילים בתנור עד שהן רכים, בערך 20 דקות.
- בשביל הכנת הבלילה, טורפים את הביצים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הגבינות הקורניות (פטה ומוצרלה) לתערובת הביצים.
- מוסיפים את החצילים הצלויים וקמח החומוס, ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- מתבלים עם מלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה.
- מעבירים את התערובת לתבנית מורחת עם חמאה או שמן זית.
- אופים בתנור במשך 30 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ומעט קפיצית למגע.
- ממתינים קצת לפני חיתוך למנות. הפשטידה הכי טעימה שיש.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לגזרות עוד טעמים אתם יכולים לשדרג את הפשטידה עם מוסיפים נוספים. לדוגמה:
- מוסיפים 1/2 כוס עגבניות מיובשות קצוצות לקראת סיום ההכנה
- לגרסה חריפה, אפשר להוסיף קצת צ'ילה קצוצה
- שדרוג עם גבינת פרמזן מעל לפני האפייה לארומה משגעת
- אם אתם אוהבים את הגרסה הבריאה, החליפו את החמאה בשמן קוקוס
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הפשטידה?
הפשטידה הזו יכולה להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. פשוט מכסים אותה בניילון נצמד ומניחים במקרר.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! היא משתמרת מצוין בהקפאה. ניתן להקפיא מנות בודדות ולהפשיר לפי הצורך.
מה אם אין לי גבינת פטה?
לא נורא! ניתן להשתמש בגבינת שמנת או גבינה צהובה אחרת.
איך לדעת מתי הפשטידה מוכנה?
אם היא עשויה וזהובה בחלקה העליון, זה הזמן להוציא אותה מהתנור.
האם אפשר להכין פשטידה קטנה יותר?
בוודאי! פשוט הקטינו את כמות המרכיבים ושתמשו בתבנית קטנה יותר.
האם ניתן לשדרג עם יותר ירקות?
כמובן! הוסיפו גזר, קישואים או פטריות כדי לעשות את הפשטידה מגוונת ובריאה יותר.
איך מתקנים פשטידה אם היא נשברה?
הלחין פשטידה מחדש, חתכו לחתיכות קטנות יותר והשתמשו כרוטב או תוספת לסלט.
איזה תיאבון מומלץ עם הפשטידה?
פשטידת חצילים וגבינות הזו ממש משתלבת היטב עם סלט ירוק טרי או רטבים כמו טחינה.
כמה זמן פשטידת חצילים וגבינות נשארת טעימה?
במקרר היא תישאר טעימה עד 4 ימים, אבל לא להבטיח – היא נגמרת מהר!
האם אפשר להשתמש בטורטיות או בצק אחר?
כמובן! אם אתם אוהבים להכין פשטידה בתוך טורטיה או בצק, זה בהחלט בא בחשבון.
השדרוגים והעשבויות יחד עם השימוש בחומרים איכותיים הופכים את הפשטידה הזו למשגעת במיוחד. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ועם משפחה, כי מגיע לכולם ליהנות מהטעמה המדהימה!