פשטידת ברוקולי פרווה ניקי ב שהכי תרצו לנסות
פשטידת ברוקולי פרווה מקסימה
לא אחת אנחנו מוצאים את עצמנו במצב שבו אנחנו מחפשים רעיון למנה קלה, טעימה ובריאה. פשטידת הברוקולי הזאת פשוט מדהימה, ממכרת ומעלפת! היא משלבת את כל מה שצריך – טעמים, צבעים ועושר תזונתי. כל ביס יהפוך אתכם ליותר ויותר מוסרי ואוהב ירקות. ולא, זה לא תהיה פשטידת ברוקולי שהילדים שלכם יתנגדו לה! להיפך, אני מבטיח לכם שהפשטידה היא ממש אגדה וכולם ילקקו את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ניגע ברכיבים המיוחדים שדרושים כדי ליצור את הפשטידה המושלמת הזו. כל רכיב כאן הוא מהותי ועוזר לבנות טעמים מגוונים.
- ברוקולי טרי – 300 גרם, גדול ואגדי
- בצל בינוני – 1 יחידה, מטוגן עד שהזהב אוחז בו
- שום – 2 שיניים, קצוצות דק
- קמח חומוס – 150 גרם, נותן לפשטידה את העסיסיות שהיא צריכה
- מים – 100 מ"ל, תוכלו לשים יותר אם צריך
- תבלינים: מלח, פילפל שחור, כמון – לפי הטעם
- שמן זית – לשימון התבנית
- חלקי ירק נוספים כמו גזר או קישוא – לפי רצון, יביאו גוון נוסף
- כוסברה קצוצה – לחובבי הירוקים, מוסיף פריחה וחיים
לגרסה טבעונית ניתן להחליף את הקמח חומוס בקמח תפו"ע ולעשות חילופי בטכנולוגיה הבישול!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לצלול לתוך שלבי ההכנה. זה כל כך קל ולא תאמינו כמה מהר תצליחו להכין את הפשטידה המדהימה הזו.
- אבנו את הברוקולי על ידי חיתוך לקוביות קטנות.
- בשלבו בסיר עם מים רותחים למשך 3-5 דקות, עד שהברוקולי מתרכך מעט, אך לא מיותר. הוא לא צריך להיות רך מדי!
- מסננים את הברוקולי ומניחים לו להתקרר.
- מטגנים את הבצל והשום בשמן זית במחבת שחומה עד שהן משחימות ומפיצות ריח משגע.
- בקערה גדולה, משלבים את הברוקולי הקרה, בצל המטוגן והשום.
- מוסיפים את קמח החומוס והמים, מתבלים במלח, פילפל, וכמון.
- לערבב היטב עד שהתערובת לוקחת את הצורה של בצק, אפשר כמובן להוסיף עוד מים אם יש צורך.
- מחממים מעט שמן זית בתבנית ומשמנים אותה.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות, עד שהפשטידה זהובה ומעט קשה מבחוץ.
- מוציאים מהתנור, נותנים לה לנוח כמה דקות, וחותכים למנות.
והנה, הפשטידה המעלפת מוכנה! כעת, אפשר לשדרג אותה עם תוספות כמו גבינת סויה מעל, או להגיש עם יוגורט טבעי בצד, שנותן רעננות שאין כמותה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמו בכל מתכון, כאן יש כמה שדרוגים שיכולים לקחת את הפשטידה הזו למקום אחר לגמרי. אפשר להוסיף גבינת פטה בפרוסות דקיקות שיתמוססו בתוכה במהלך האפייה. אם אתם אוהבים חריף, נוסיף מעט צ'ילי קצוץ. ואם אתם רוצים פשטידה שממש מתפרצת בטעמים, תוסיפו חצי כפית הל קצוץ או קצת חמוציות מיובשות.
שאלות ותשובות
לאיזה תוספות אפשר להוסיף לפשטידת הברוקולי?
הפשטידה שלכם יכולה לקבל הרבה צבעים וטעמים עם תוספות שונות כמו גבינת פטה, ירקות קצוצים כמו קישוא או גזר, שתיים הבעות אנרגיה שונות.
האם אפשר להכין את הפשטידה הזו מראש?
כן, ניתן להכין את הפשטידה ולאפות אותה יום קודם ולשמור במקרר. סמנו את ההגשה מחדש בתנור עד שזהוב!
מה עושים אם אין קמח חומוס?
אם אין לכם קמח חומוס, תוכלו להמיר אותו בקמח תפו"ע או קמח רגיל, אך התוצאה לא תהיה אותו הדבר. ברוקולי – ברוקר איתך!
ממה כדאי להזהר כשמכינים את הפשטידה?
כדאי להיזהר לא לבשל את הברוקולי יותר מדי במים, כי אז הוא יאבד מהמרקם ואת כל הערכים התזונתיים!
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו"ת או קמח שקדים במקום קמח חומוס.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
לגמרי! היא צבעונית, מלאה בטעמים והשילוב של ברוקולי מחזיר את החיוך לפנים שלהם.
איך מגישים את הפשטידה?
מומלץ להגיש את הפשטידה חמה עם רוטב יוגורט או סלט ירקות קצוץ. כולם יאהבו!
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אם לא נשארו שאריות בצלחת, היא תחזיק במקרר בין 3-5 ימים, אך אל תתפלאו אם תראו שזה נגמר קודם.
כיצד ניתן לאחסן את הפשטידה?
אחסון במקרר הוא הטוב ביותר, ניתן גם להקפיא פשטידות חתוכות כדי לשמור על טריותן למאוחר יותר.
מה אוכלים עם הפשטידה?
הפשטידה הזו מתאימה למספר תוספות כמו סלט ירקות טרי, טחינה, או יוגורט, וכן לשירות גם בארוחה עם אורז או פירה.
אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים וברשתות החברתיות! שתפו את האהבה קולינארית שלכם ואפשרו לכולם לגלות את תענוגות הברוקולי!