פשטידת ברוקולי פרווה ללא גלוטן – מתכון מנצח!
פשטידת ברוקולי פרווה ללא גלוטן – מתכון אגדי!
לפני שתשבו לאכול את הפשטידה המדהימה הזו, כדאי לדעת שזה לא סתם מתכון לשבועות או לפיקניק. מדובר במרכיב מרכזי שיכול לשדרג כל ארוחה, לגרום לאורחים שלכם ללקק את האצבעות, ואפילו להחזיר את הילדים לאכול ירקות. השילוב של הברוקולי עם התבלינים נותן לפשטידה טעם מעלף, וכך מצליחה הפשטידה להיות גם בריאה וגם ממכרת! כל bite יהיה משגע, והמנה עצמה פשוט תגרום לכם להרגיש שקיבלתם מתנה באירוע ממש. מוכנים? בואו נצלול לתוך המתכון המושלם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הפשטידת ברוקולי המדהימה הזו מצריכה מעט מרכיבים, אך הם מצליחים ליצור טעם אגדי! הנה רשימת המרכיבים:
- 600 גרם ברוקולי קפוא או טרי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים (חלופה: ניתן להשתמש בטחינה או באגוזי אדמה לטבעוניים)
- 200 גרם קמח תפו”א או חלופה ללא גלוטן (כמו קמח שקדים)
- 100 גרם גבינת טופו מפוררת (או תחליף טעים אחר)
- 1/2 שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- אגוז מוסקט מגורר (לפי הטעם)
- תיבול נוסף לפי העדפה: כמון, פפריקה מתוקה
כל המרכיבים האלה יחד יוצרים שילוב כל כך טעים ומזין, שלא תפסיקו לחשוב על הביס הראשון!
שלבי ההכנה
ברגע שהכנתם את כל המרכיבים מדליקים את התנור, ומתחילים לפעול!
- אם אתם משתמשים בברוקולי קפוא, מתחילים בהפשרתו. אם ברוקולי טרי, חותכים לחתיכות קטנות.
- מעמידים את קיטשן אייד שלכם על להבה בינונית ומחממים שמן זית במחבת גדולה.
- מניחים את הבצל הקצוץ במחבת ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את הברוקולי למחבת ומערבבים יחד במשך כ-5 דקות.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר.
- לאחר שהתערובת התקררה, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב.
- כעת מוסיפים את קמח התפו”א וגבינת הטופו, ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- משמנים תבנית אפייה, מעבירים את התערובת פנימה ומשטחים לעובי אחיד.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה ופריכה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך.
עכשיו, לאחר שביצענו את כל הצעדים, נשאר לנו רק לחתוך ולהתענג על הפשטידה המושלמת!
אפשרויות תחליפיות ושדרוגים
כמו כל מתכון טוב, גם לפשטידת הברוקולי שלנו יש מקום לאלתורים! אם אתם רוצים לגוון, הנה כמה רעיונות:
- במקום גבינת טופו, אפשר להשתמש בגבינת קשיו או אפילו בשמנת עזים לקצת יותר עשירות.
- להוסיף לגובה את הפשטידה, ניתן לשים פיסות גבינת פטה בין השכבות.
- אוהבים חריף? הוסיפו לתערובת כמה פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה.
- וגם, אפשר להוסיף תוספות כמו פרוסות זיתים, פטריות או קישואים.
- נראה לכם שזה לא מספיק? השתדלו להוסיף כמה עלי תרד קצוצים לאחר בישול!
כל השדרוגים הללו לוקחים את הפשטידה שלנו לרמות חדשות של טעם ובריאות, וכל אחד מהם מביא את הנגיעה האישית שלו! אל תהססו לנצל את היצירתיות שלכם.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא מזהיבה בחלקה העליון ומקבלת ריח משגע של תיבול.
האם ניתן לשמור את הפשטידה במקפיא?
כן! הפשטידה נשמרת במקפיא עד 3 חודשים. כדאי לקצוץ לחתיכות ולהקפיא את החתיכות ארוזות היטב.
מה להסגיש לפשטידה?
הפשטידה מתאימה לכל תוספת – סלט ירקות טריים, רטבים כמו יוגורט צמחי או רוטב צ’ילי, אפילו פסטה.
אפשר להכין את הפשטידה גם טכניקות אחרות?
מומלץ להכין אותה גם באוויר הטיגון, פשוט צריך לקצר את זמן הבישול.
איך לדעת אם זה טעים?
לא רק שהפשטידה טעימה, היא משגעת! תוכלו להרגיש את התבלינים שנוספים בפה.
מה עושים עם שאריות?
אפשר לחמם כארוחת צהריים עם ירקות שונים, ואפשר גם לשלב בסלטים.
האם ניתן לוותר על הבצל?
אם אתם לא אוהבים, אפשר לוותר, אבל הוא נותן טעם משמעותי לפשטידה.
איך לאפיין את הפשטידה למי עם בעיות אלרגיה?
ניתן להכין אותה ללא ביצים ואפשר גם להשתמש בקמח תפו”א בלבד.
האם אפשר להכין פשטידה עם ירקות אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב פלפלים, קישואים, תרד, כל ירק שאתם אוהבים.
מה התוסף הכי הופך את הפשטידה לאגדי?
מספיק קצת גבינת מוצרלה מגוררת מעל לפני האפייה, ואפילו אפשר לערבב עם פסטו.
שיעשו לכם טוב בעיניים על מנת לחוות את טעם הפשטידה! אם הכנתם והצלחתם, אל תשכחו לשתף במתכון הזה עם חברים שלכם,GRAB! הפשטידה תכבוש את ליבם של כולם.