פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול – מתכון מנצח!
פשטידת ברוקולי עם שמנת לבישול
אם אתם מחפשים מתכון שירגש את החיך שלכם, יש לי משהו מדהים להציע לכם! רבים מאיתנו מכירים את הברוקולי בתור ירק בריא, אבל מה אם נאמר לכם שאפשר להפוך אותו לארוחה מושלמת, ממכרת ואפילו מעלפת? הפשטידה הזאת היא בדיוק מה שאתם צריכים לערב של חגיגות משפחתיות או לארוחת ערב קלה וטעימה. בסוף תהליך הכנה פשוט, תכינו את אחד המאכלים המושלמים לצד סלט ירקות מרענן. פשטידת הברוקולי הזאת תגרום לכם ללקק את האצבעות ותשאיר את כולם עם חיוך על הפנים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת פשטידה ל: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
בואו נעבור על המרכיבים שכה חשובים כדי להכין את המנה המשגעת הזו. במטבח שלנו, אנחנו נשתמש באלו:
- 500 גרם ברוקולי טרי או קפוא, שטוף וחתוך
- 200 מ"ל שמנת לבישול
- 3 ביצים
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
- 1 צהוב של חסה (בצל ירוק) קצוץ דק
- 2 כפות קמח מצה או קמח חיטה
- מלח ופלפל לפי הטעם
כמובן שאם אתם רוצים גרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמנת בגירסה צמחית ולהשתמש בטופו במקום הביצים. המתכון נשאר מעלף גם בגרסה הזו!
שלבי ההכנה
הנה איך להכין את הפשטידה הכה טעימה הזו תוך מספר שלבים פשוטים:
- מחממים סיר עם מים רותחים ומוסיפים את הברוקולי לחמש דקות. במקרה שיש ברוקולי קפוא, מחממים אותו עד שהתייבש.
- סוחטים את הברוקולי בין הידיים ועושים אותו לעיסה טובה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הביצים עם השמנת, מוצרלה ופרמזן עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הברוקולי סחוט לתערובת ומערבבים היטב.
- כעת, מוסיפים את החסה, הקמח, מלח ופלפל מערבבים שוב.
- מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן על חום בינוני.
- יוצרים קציצות מהתערובת ומשליכים אותן למחבת. מטגנים כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן מוזהבות.
- מניחים את הקציצות על צלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת השמן העודף.
- מניחים את הקציצות על צלחת ההגשה ומקשטים בעשבי תיבול.
תוספות ושדרוגים
מחפשים איך לשדרג את הפשטידה? אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כמו אורגנו או בזיליקום לשדרוג טעמים. פשוט כל מה שיכול להוסיף את הטוויסט שלכם. אפשר גם לשלב ירקות נוספים כמו גזר קצוץ דק או תפו”א מרוסק לתוך התערובת.
שאלות ותשובות
מהו הזמן המומלץ לאכול פשטידת ברוקולי?
פשטידת הברוקולי טועמת מצוין גם חמה וגם קרה, כך שאפשר להכין אותה מראש ולהגיש אותה בכל עת. היא מצוינת גם כארוחת צהריים קלה!
איך אפשר לשמור פשטידת ברוקולי?
אם נשארת לכם פשטידה, הכניסו אותה לקופסה אטומה במקרר. היא תישאר טרייה עד חמישה ימים. ניתן גם להקפיא אותה.
האם אפשר לשדרג את הפשטידה עם גבינות שונות?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את גבינת המוצרלה בגבינה צהובה אחרת כמו גואדה או צ'דר לשדרוג טעמים מעניין.
מה אפשר להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה הזו מושלמת לצד סלט רענן, אפילו סלט ירקות עם לימון ושום!
איזה סוג של קמח מומלץ להשתמש?
כשתשתמשו בקמח מצה, זכרו להוסיף כוס מים נוספת לתערובת כדי שהיא תצא רכה ונימוחה.
כמה קלוריות יש בפשטידת ברוקולי?
תלוי בכמות השמנת והביצים, אך בגרסה הבסיסית מדובר בערך ב-160 קלוריות לכל פרוסה.
האם אפשר להשתמש בבצל?
אכן, הוספת בצל קצוץ לתערובת תוסיף טעמים עמוקים ותהפוך את הפשטידה ליותר משגעת!
אילו תבלינים מומלץ להוסיף לפשטידה?
אתם יכולים לשדרג עם פפריקה, כמון או אפילו קצת קדימה חריף, בהתאם להעדפותיכם האישיות.
האם ניתן להכין את הפשטידה בתנור?
כן, כמובן! לאחר ערבוב החומרים, שמים את התערובת בתבנית אפייה ומשהים בתנור ב-180 מעלות במשך 35 דקות.
מה הסוד לפשטידה מושלמת?
הסוד טמון בסחיטת הברוקולי היטב, כדי שהפשטידה לא תצא רטובה מידי. וגם באיזון הטעמים – שמן, גבינות ותיבול!
הפשטידה המהממת הזו, אם היא לא נעלמת מיד, תוכל להפוך לעוד מתכון אהוב בליבכם. אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות, ולספר להם על החוויה שלכם!