פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון ללקקן אמיתי
פשטידת אטריות מתוקה עם גבינה וקינמון
ברגע שאתם פותחים את המקרר ומביטים פנימה ונתקלים באטריות, יש לכם הזדמנות ליצור משהו מדהים, והיום ניקח את האטריות הללו למקום אחר לגמרי! מוכנים לפשטידת אטריות מתוקה שלא תשכחו? חכו ותראו איך גבינת המסקרפונה והקינמון מתחברים יחד ויוצרים מנה שמעלפת כל חיך. לא מדובר סתם במנה אלא בחוויה שכולה ניחוחות של ילדות וקצת נוסטלגיה, כמובן עם טוויסט עכשווי. העובדה שהמנה קלה להכנה, גם היא משתלבת בחוויית הקסם. אז בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
להכנת פשטידת האטריות הממכרת הזו, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים. כל אחד מהם ממלא תפקיד קסום ויחד הם יוצרים הרמוניה של טעמים:
- 400 גרם אטריות ביצים
- 200 גרם גבינת מסקרפונה (אפשר גם ריקוטה למי שמעדיף)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס צימוקים (אופציונלי)
- 1/4 כוס תמצית וניל
עכשיו, לפני שנתקדם להוראות ההכנה, כדאי לשקול שדרוגים או תחליפים. למשל, אם אתם טבעונים, אתם יכולים להשתמש בגבינת אגוזים במקום המסקרפונה ולהחליף את הביצים ב"פנדה", שהיא תחלופת ביצים פופולרית. אם אתם מעדיפים בלי גלוטן, ניתן להשתמש באטריות אורז או אטריות תפו”א. מדובר בשדרוגים שמוסיפים טוויסט לשיגעון ובו זמנית מאפשרים לכם לעמוד בהנחיות תזונה שונות.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן לחקור את שלבי ההכנה של המנה הזו, שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
- בשלב הראשון, נבשל את האטריות במים רותחים עד שהן מתרכות, כ-6-7 דקות. צריך לזכור, שהן לא מבושלות לגמרי, בגלל שהן ימשיכו להתבשל בתנור.
- לאחר הבישול, נשטוף את האטריות במים קרים ונניח להן להתקרר.
- בינתיים, בקערה נפרדת, נשלב את גבינת המסקרפונה, שמנת המתוקה, הסוכר והביצים ונערבב בעזרת מערכך ידנית עד שהתערובת אחידה.
- מאחדים את האטריות עם תערובת הגבינה ומוסיפים את הקינמון, המלח, אגוזי הלוז והצימוקים. מערבבים בעדינות כדי שהאטריות יוכלו לספוג את הטעמים כולם.
- משמנים תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ ומניחים את התערובת בתוכה. יש לדחוס את התערובת כך שתהיה אחידה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות וצולים במשך 30 דקות, או עד שהפשטידה משיגה צבע זהוב ויפה.
- כדי להבטיח שהמנה תצא מושלמת, נותנים לפשטידה להתקרר מול הטלוויזיה, או בכל מתקן צפייה שבו מתחשק לכם לשבת.
לאחר שהפשטידה התקררה, הגיע הזמן לפרוס וליהנות מהטעמים. אני ממליץ להקפיץ לצידה את כוס התה או הקפה האהובים עליכם, שיהפכו את החוויה למושלמת!
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי להחיות עוד יותר את המנה הזו, חשוב להביא בחשבון מספר שדרוגים עגולים:
- סוכר חום במקום סוכר לבן להוסיף טעם קרמלי.
- פירות טריים כמו בננה או אגסים הוספת רעננות.
- רוטב שוקולד לשדרוג מתוק נוספת.
- קצת מיץ תפוחים או אגסים לתערובת הגבינה יכול להוסיף לחות ומרענן את המנה.
שאלות ותשובות
איך יודעים אם הפשטידה מוכנה?
אם הפשטידה השיגה צבע זהוב על פני השטח, זה סימן טוב שהיא מוכנה. ואם אתם רוצים להיות יותר בטוחים, תוכלו לבדוק שנכנסת קיסם באמצע יוצא יבש.
האם אפשר להחליף את הגבינה בגבינות אחרות?
בהחלט, גבינת ריקוטה או גבינת קוטג’ יהיו מושלמות בשילוב הזה, כל אחת תתן טעם משוגע ומיוחד.
כמה זמן נשמרת הפשטידה במקרר?
הפשטידה נשמרת היטב במקרר עד 3 ימים. אני ממליץ לחמם אותה מחדש בתנור לקבלת טעמים מעולים.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט, אני ממליץ להקפיא אותה לפני הבישול. צריך רק להפשיר בחוץ ולבשל לאחר מכן.
מה כדאי להגיש לצד הפשטידה?
הפשטידה מתאימה מאוד עם כדור של גלידת רסק תפוחים או פרוסות פרי טרי כמו תפוחים וקינמון לקישוט.
האם אני יכול להכין פשטידה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קונבנציונלי ולא חובה להשתמש בסוכר רגיל.
מה הכוונה באטריות מתאימות?
אטריות ביצים קלות להכנה פונקציות נהדרות למתכון. להביא אותו להרמוניה ייחודית שמשלבת מרקמים שונים.
איך אפשר לשדרג את המנה לעונת החורף?
נוסיף חצי כוס של פירות יער קפואים לתוך הבלילה או להגיש עם סירופ מייפל מחומם.
האם אפשר להכין את הפשטידה כקינוח?
כן, זה לא רק פשטידה אלא יכולה להפוך לקינוח מהמם. ניתן להוסיף רוטב שוקולד למעלה כדי לשדרג את המראה.
מה לעשות אם הפשטידה בורחת מהתבנית?
לא לשכוח לשמן את התבנית לפני השימוש, ואם זה קורה, פשוט לשטח את התערובת מחדש על דף פורמייקה ולהניח בתבנית חדשה.
לסיום, אני רוצה להזמין אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים. אז קדימה, תעבירו את הבשורה על פשטידת האטריות המשגעת! שתפו אותנו בחוויות שלכם, אנחנו רוצים לשמוע על זה!