פשטידת אטריות וגבינה קובי בר בקלות ובמהירות
פשטידת אטריות וגבינה של קובי בר: מסע לעולם של טעמים
אם יש מנה שפותחת את התיאבון ומהווה חוויה לכל חושים, זו פשטידת האטריות וגבינה. זה ממש כמו לפגוש חבר טוב אחרי הרבה זמן, טעמים שמזכירים לנו את הבית והילדות. המנה הזו, שמשלבת אטריות דקות עם גבינות טעימות, היא לא רק טעימה – היא פשוט מדהימה. כאשר אתם פורסים את הפשטידה, אתם חווים את הרכות של האטריות והשכבות הנמסות של הגבינה. זה מושלם לארוחה משפחתית, או סתם כשבא לכם להפתיע את האורחים שלכם. והכי חשוב? זה משגע ופשוט להכנה!
זמן הכנת המתכון: 50 דקות. רמת קושי: קל. כמות מנות: 6-8 מנות.
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מתאים ל-6-8 מנות
מה כל כך מיוחד בפשטידת האטריות הזו? קודם כל, אנחנו לא מדברים כאן על מנה רגילה אלא על משהו אגדי! כל ביס מתמזג עם טעמים שמרגישים לבית. זו מנה של סבתא, כזו שתמיד חוזרת אליכם לשולחן ומשמחת את הלב. מתכון זה יגרום לכולם ללקק את האצבעות ואפילו לבקש נוספות!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המדהימה הזו, אנחנו צריכים כמה רוכבים מסודרים. אז קחו דף ומכחול, ותשימו לב!
- 500 גרם אטריות דקות
- 200 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת
- 3 ביצים
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון (לפי טעם)
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
אתם רוצים גרסה טבעונית או ללא גלוטן? פשוט החליפו את הגבינות בקטניות טחונות, והשתמשו באטריות ללא גלוטן. אין גבול ליצירתיות!
שלבי ההכנה
ההכנה של הפשטידה הזו היא פשוטה כמו לפתח שיחה עם חברים. רק תדאגו לעקוב אחרי הצעדים, ותהיו בסדר גמור!
- בשעתיים טובה, בררו סיר עם מים מומלחים והביאו לרתיחה.
- הוסיפו את האטריות ובשלו אותן במשך כ-8 דקות עד שהן מתרככות.
- סננו את האטריות והניחו להן להתקרר.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם החלב, השמן, מלח, פפריקה וכמון.
- מוסיפים את האטריות, גבינה צהובה, גבינת פטה ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה משומנת בגדלים 25×35 ס"מ.
- אופים כ-30 דקות עד שהפשטידה מזהיבה למדי ומתקבלת שכבת קרום פריכה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר כ-10 דקות לפני החיתוך.
עכשיו, כשהפשטידה שלכם מוכנה, אתם יכולים לרוץ לטעום אותה! החום והמרקם המיוחד שלה יעשו את העבודה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אך למה להסתפק בפשטידה רגילה, אם אפשר לשדרג אותה? תוספות לשדרוג יכולות להיות:
- להוסיף תפו”א מבושל ודחוס לתערובת.
- שלבו תבלינים כמו כורכום או קימל להעצמת הטעמים.
- להוסיף ירקות מוקפצים כמו קישואים או גזר.
- לשדרג את הגבינות – גבינת מוצרלה תוסיף קונטרסט נעים.
- אפילו מה שכל כך פשוט – להוסיף שמן זית איכותי מעל לפני האפייה.
כל תוספת שתבחרו תהפוך את הפשטידה שלכם ליותר מרעננת. אתם יכולים בהחלט לשחק עם המרכיבים בהתאם לדעתכם ואהבתכם.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
אם נשארו לכם פשטידה, אתם בהחלט יכולים להקפיא. חתכו לחתיכות והניחו בשקיות ניילון. כך זה יהיה לכם פשוט לחמם בעת הצורך.
כיצד ניתן לשדרג את הפשטידה?
חוץ מתוספות שאתן יכולות לנסות, ניתן לשדרג אותה עם רוטב עגבניות או שמן זית עם שום מצרי.
אילו גבינות מתאימות לפשטידה?
בנוסף לגבינה צהובה ופטה, אפשר להשתמש גם בגבינת קוטג', מוצרלה או גבינות רכות אחרות.
אני מתכוונת להכין אותה ללא ביצים. האם זה אפשרי?
בוודאי! תחליפו את הביצים ב-4 כפות של טחינה או 1/4 כוס פירה תפוחי אדמה.
מה עושים אם אין לי פטרוזיליה?
לא נורא! אתם יכולים להשתמש בכל עשב אחר כמו תימין, רוזמרין או אפילו תרד.
איזה ירקות מוסיפים לפשטידה?
ירקות כמו קישואים, גזר ופטריות הם מצוינים מאוד לפשטידות.
האם יש חלופות לאטריות ללא גלוטן?
בוודאי! תסתמכו על אטריות מסויה או תערובות לדגנים ללא גלוטן.
למה הפשטידה שלי לא מתקבלת גבוהה?
אם הביצים לא מוקצפות והמאפה לא קיבל ממש אוויר, הוא לא ייצא גבוה.
אפשר להכין פשטידה בסגנון אישי?
כמובן! תמצאו את השילובים שעובדים הכי טוב עבורכם. אל תחששו לנסות!
מה הזמן המומלץ לאחסון הפשטידה במקרר?
לאחר יום-יומיים במקרר תהליכו אותה. במידה ויש לכם שאריות, פשוט חיממו מחדש בתנור.
לסיום, אם נהניתם מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את הטעמים המדהימים בקרב החברים והמשפחה! פשטידת האטריות וגבינה הזו תופסת מקום של כבוד במטבח שלכם, אז אל תהססו לתפוס את המושכות ולהכין אותה שוב ושוב!