פשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב שלא תוכל להתנגד להן
פשטידות ללא גלוטן וללא מוצרי חלב: מתכון אגדי
אין דבר יותר משגע מאשר להכין פשטידות בסטייל, אבל מה אם נגיד לכם שיש אפשרות להכין פשטידות מדהימות, ממכרות וכמובן – בלי גלוטן וללא מוצרי חלב? מה שנשאר לכם זה רק לבחור איזה טעמים אתם הכי אוהבים, לשים את המוזיקה האהובה עליכם ולבוא לתהליך ההכנה בגישה מלאה באהבה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 פשטידות
הרכיבים הדרושים
כעת כשכבר התלהבתם, הגיע הזמן לשלב את הציוד והרכיבים הנדרשים על מנת להכין את הפשטידות המושלמות שלכם.
- 2 קישואים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 גזר, קלופים ומגורדים
- 1 תפוח אדמה גדול, קלוף ומגורד
- ½ כוס קמח חומוס
- ½ כוס פירורי לחם ללא גלוטן
- 2 ביצים (או גרסה טבעונית: 2 כפות של זרעי פשתן טחונים עם 6 כפות מים)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קמח תפו”א
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון או להתאים אותו לטעמים שלכם, אתם בהחלט יכולים לשלב כל מיני רכיבים שונים. במקום קמח חומוס, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או בקמח תפו”א אם רוצים לגרסה יותר אוורירית. אתם יכולים להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או כוסברה כדי להוסיף רעננות למדבר או אפילו גבינת טופו מעושנת לגרסה יותר עשירה.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את הפשטידות המהממות האלה!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל הירקות המגורדים בקערה גדולה.
- מוסיפים את קמח החומוס, פירורי הלחם והבצל לקערה.
- מוסיפים את הביצים (או את תחליף הביצה) ותיבול עם מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- משמנים תבנית אפייה בנייר אפייה או שמן זית.
- מניחים כפות מהתערובת בתבנית ומעצבים למשולשים או פשטידות עגולות.
- אופים במשך 25 דקות או עד שהפשטידות מוזהבות. למשגעות באמת, הוציאו אותן כ2 דקות נוספות ברוטציה כדי להבטיח שהן דומות לאלה של סבתא!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להעשיר את המנה שלכם, אתם יכולים להוסיף יותר ירקות כמו פטריות או ברוקולי. הוספת אגוזי לוז קצוצים תוסיף קרנצ'יות מושלמת, ואם שמים קצת רוטב סויה בווריאציה ללא גלוטן, תקבלו טעמים חדשים לגמרי. אפשר גם לשדרג לצד פשטידות סלט ירקות טרי או רוטב אבוקדו חלומי שיהפוך את כל המנה למעלפת.
שאלות ותשובות
האם אפשר להחליף את קמח החומוס?
יכול להיות. אפשר להשתמש בקמח אחר – אם אתם מחפשים טעם אחר, קמח תפו”א בהחלט ייתן לך באן שמושלם.
למה לשים עגבניות מיובשות?
עגבניות מיובשות מוסיפות טעם חזק ומיוחד. כך ששווה לשים בכמויות קטנות.
אילו תבלינים כדאי להוסיף?
תבלינים כמו פפריקה מתוקה, תימין וחוויאג’ מוסיפים טאצ' נוסף ומשגע למנה.
האם פשטידות יכולות להיות קפואות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא ולחמם מחדש אופציה נוחה במיוחד.
האם ניתן להכין פשטידות ללא ביצים?
כמובן, כמו שכבר ציינו: מכינים תחליף עם זרעי פשתן, והפשטידות יוצאות אגדי!
האם אפשר להכין את הפשטידות בטיגון ולא באפייה?
אפשר בהחלט, טיגון שן אותם בנגלה שמן עמוק היטב ייתן מרקם פריך ואוורירי.
אני רוצה להרגיש בריא יותר?
הפשטידות מורכבות ממרכיבים טבעיים ובריאים, ובחירת תוספות ירקות תעשה את המנה בריאה אף יותר.
מה כדאי להגיש עם הפשטידות?
מומלץ להגיש עם סלט ירוק טרי, או רוטב יוגורט בטעם נענע לתוספת מרעננת.
אילו גבינות אפשר לשים מעל?
לגרסה פחות טבעונית אפשר להוסיף גבינת פרמזן היישר מהתנור להעניק את השדרוג שכיף ללקק מהאצבעות.
מקווים שהמתכון הזה יגרום לכם להתחיל במטבח ולהפתיע את החברים והמשפחה. תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותפיצו את האהבה – וכן, שיהיה לכם תיאבון!