פשטידה מרוקאית בתנור – מתכון שישנה את כל מה שאתם מכירים
פשטידה מרוקאית בתנור: המנה המושלמת לחך שלכם
דמיינו לעצמכם את הרגע הראשון שבו אתם פותחים את התנור, וריח מדהים ממלא את האוויר. זהו ריח של פשטידה מרוקאית בתנור שמחכה שתסקרן אתכם. הפשטידה הזאת היא לא רק מנה אלא חוויה של טעמים, צבעים ואותנטיות. היא ממכרת, עם שילוב מעולה של תבלינים וצבעים vibrant שמזעזעים כל פינה בלב שלכם. מדובר במנה שכל ביס ממנה יגרום לכם ללקק את האצבעות, ולחבק את הסבתא שלא מזמן הכינה לכם את המתכון הייחודי הזה. מוכנים למשהו מעלף? בואו נתחיל!
זמן ההכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 6-8 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המרוקאית המושלמת, כל מה שאתם צריכים זה רשימה קצרה של מרכיבים. צאו לסופר, ותאמו אותם בעין חדה. להלן המרכיבים:
- 500 גרם קמח תפו”א או קמח חומוס
- 5 ביצים גדולות
- 1 בצל גדול קצוץ
- 4 גזר קצוץ דק
- 1 תפוח אדמה גדול קלוף ומגורר
- 1 קישוא קלוף ומגורר
- 1 פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
- כוס פטרוזיליה קצוצה
- כוס כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לשימון התבנית
ותזכרו, אם יש לכם מגבלות תזונתיות, אפשר להמיר את הקמח לקמח חומוס בלי בעיה!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להתחיל את הפעולה! עקבו בעקביות אחר השלבים הבאים וראו איך הפשטידה מתהווה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים בצל קצוץ בש skillet עם מעט שמן זית, ומטגנים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזר, תפוח האדמה והקישוא, ומבשלים עד שהירקות רכים.
- מוסיפים את כל הירקות המטוגנים לקערה גדולה.
- מוסיפים את הקמח או קמח חומוס, הביצים, הפלפל החריף, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל.
- מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- שמים את התערובת בתבנית משומנת ומיישרים את השטח.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות, עד שהפשטידה זהובה מבחוץ ונחמדה.
- מוציאים מהתנור ומחכים 10 דקות לפני החיתוך.
- חוצים ומקשטים בפרוסות לימון או ירקות טריים לאפקט טעים ומרענן.
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפשטידה הזו היא סוג של קנבס לבן שבו אתם יכולים לשחק עם טעמים. רוצים משהו חריף? הוסיפו עוד פלפל חריף או תיבול חריף לפי העדפה. רוצים קסם נוסף? מוסיפים גבינת פטה למלית, שתיתן טוויסט גבינתי מדהים. בכלל, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו שורגול או נענע שמקנים פשטידה מרעננת.
אוהבים משהו מתוק? בכיף, אתם יכולים לשים קוביות תפוחי עץ לתוך התערובת, שיתנו לפשטידה קצת מתיקות נעימה. קטגוריית הבריאות מדברת על כך שפשטידה עם שומן פחות יכולה להיות גם בריאה ומזינה. הוספת קוטג' במקום ביצים יכולה להיות פתרון מצוין.
שאלות ותשובות
מה מומלץ להגיש עם הפשטידה?
הפשטידה יכולה להתלוות לסלט ירוק מרענן, או רטבים כמו טחינה או רוטב עגבניות.
האם אפשר לאפות את הפשטידה עם גבינה?
בהחלט! גבינת פטה או גבינת מוצרלה יתנו טעם נוסף ומיוחד לפשטידה האגדי הזו.
האם ניתן להכין את הפשטידה יום מראש?
לגמרי! אפשר להכין את הפשטידה יום קודם, ואחר כך לחמם בתנור לפני ההגשה.
מה ניתן להוסיף לפשטידה כדי שתהיה יותר עשירה?
אפשר לשלב נבחרים כמו קישואים, פטריות, או אפילו עוף טחון לתוך התערובת.
האם אפשר להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! היא נשמרת היטב בהקפאה. פשוט להפשיר אותה חצי שעה לפני שיש לכם אירוח.
מה טעם התיבול עם ה"כמון" בפשטידה הזו?
הכמון מוסיף לפשטידה ריח וניחוח טעים, שמזכיר קולינריה מרוקאית אמיתית, והוא נפלא לשדרוג טעמים.
האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
כן! פשוט להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס במקום הקמח הרגיל.
כמה זמן ניתן לשמור את הפשטידה במקרר?
רצוי לשמור במקרר עד 3 ימים בתוך קופסה סגורה.
למה לא כדאי לחרוג בכמויות של ירקות?
ירקות עשויים להוציא מים במהלך האפייה, ולכן יש לשמור על היחס המדויק למרקם מושלם.
מה הסוד ליישום טעמים מדהימים?
לשחק עם התבלינים! כל צורת תיבול ממלה ונותנת לפשטידה טעם משגע. בחרו בתיבולים שאתם אוהבים במיוחד.
אם אתם מסכמים את המתכון הזה, אתם בוודאי מרגישים מתוצאות פשוט מדהימות! אז אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם לגלות את הטעמים הללו ולהתמכר לפשטידה הנהדרת הזו!